ไก่งวงเนื้อขาว องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร.

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้

สารอาหาร	จำนวน	บรรทัดฐาน **	% ของค่าปกติใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ค่าแคลอรี่	114 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	ลด 6.8%	6%	1477 กรัม
โปรตีน	23.66 กรัม	76 กรัม	ลด 31.1%	ลด 27.3%	321 กรัม
ไขมัน	1.48 กรัม	56 กรัม	ลด 2.6%	ลด 2.3%	3784 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	0.14 กรัม	219 กรัม	ลด 0.1%	ลด 0.1%	156429 กรัม
น้ำดื่ม	74.89 กรัม	2273 กรัม	ลด 3.3%	ลด 2.9%	3035 กรัม
แอช	1.04 กรัม	~
วิตามิน
วิตามินเอ RE	6 μg	900 μg	ลด 0.7%	ลด 0.6%	15000 กรัม
เรติน	0.006 มิลลิกรัม	~
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.042 มิลลิกรัม	1.5 มิลลิกรัม	ลด 2.8%	ลด 2.5%	3571 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.145 มิลลิกรัม	1.8 มิลลิกรัม	ลด 8.1%	ลด 7.1%	1241 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน	53 มิลลิกรัม	500 มิลลิกรัม	ลด 10.6%	ลด 9.3%	943 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic	0.775 มิลลิกรัม	5 มิลลิกรัม	ลด 15.5%	ลด 13.6%	645 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.813 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม	ลด 40.7%	ลด 35.7%	246 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต	7 μg	400 μg	ลด 1.8%	ลด 1.6%	5714 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	0.63 μg	3 μg	ลด 21%	ลด 18.4%	476 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล	0.1 μg	10 μg	1%	ลด 0.9%	10000 กรัม
วิตามิน D3, cholecalciferol	0.1 μg	~
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE	0.06 มิลลิกรัม	15 มิลลิกรัม	ลด 0.4%	ลด 0.4%	25000 กรัม
แกมมาโทโคฟีรอ	0.01 มิลลิกรัม	~
วิตามิน PP, NO	9.924 มิลลิกรัม	20 มิลลิกรัม	ลด 49.6%	ลด 43.5%	202 กรัม
betaine	2.7 มิลลิกรัม	~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K	242 มิลลิกรัม	2500 มิลลิกรัม	ลด 9.7%	ลด 8.5%	1033 กรัม
แคลเซียม, Ca	11 มิลลิกรัม	1000 มิลลิกรัม	ลด 1.1%	1%	9091 กรัม
แมกนีเซียมมก	28 มิลลิกรัม	400 มิลลิกรัม	7%	ลด 6.1%	1429 กรัม
โซเดียม, นา	113 มิลลิกรัม	1300 มิลลิกรัม	ลด 8.7%	ลด 7.6%	1150 กรัม
ซัลเฟอร์, ส	236.6 มิลลิกรัม	1000 มิลลิกรัม	ลด 23.7%	ลด 20.8%	423 กรัม
ฟอสฟอรัสพี	201 มิลลิกรัม	800 มิลลิกรัม	ลด 25.1%	ลด 22%	398 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe	0.73 มิลลิกรัม	18 มิลลิกรัม	ลด 4.1%	ลด 3.6%	2466 กรัม
แมงกานีส, Mn	0.011 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม	ลด 0.6%	ลด 0.5%	18182 กรัม
ทองแดง Cu	70 μg	1000 μg	7%	ลด 6.1%	1429 กรัม
ซีลีเนียม, Se	22.7 μg	55 μg	ลด 41.3%	ลด 36.2%	242 กรัม
สังกะสีสังกะสี	1.28 มิลลิกรัม	12 มิลลิกรัม	ลด 10.7%	ลด 9.4%	938 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน	0.09 กรัม	~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)	0.05 กรัม	สูงสุด 100 г
ซูโครส	0.05 กรัม	~
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *	1.34 กรัม	~
valine	0.756 กรัม	~
ฮิสติดีน *	0.641 กรัม	~
Isoleucine	0.678 กรัม	~
Leucine	1.64 กรัม	~
ไลซีน	1.952 กรัม	~
methionine	0.619 กรัม	~
ธ รีโอนี	0.859 กรัม	~
โพรไบโอ	0.252 กรัม	~
phenylalanine	0.763 กรัม	~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน	1.279 กรัม	~
กรดแอสปาร์ติก	1.892 กรัม	~
hydroxyproline	0.11 กรัม	~
glycine	1.01 กรัม	~
กรดกลูตามิก	3.209 กรัม	~
Proline	1.278 กรัม	~
ซีรีน	0.937 กรัม	~
ซายน์	0.703 กรัม	~
cysteine	0.223 กรัม	~
sterols
คอเลสเตอรอล	57 มิลลิกรัม	สูงสุด 300 มก
กรดไขมัน
การแปลงเพศ	0.013 กรัม	สูงสุด 1.9 г
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	0.01 กรัม	~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	0.289 กรัม	สูงสุด 18.7 г
10: 0 ราศี	0.004 กรัม	~
12: 0 ลอริค	0.003 กรัม	~
14: 0 มิริสติก	0.004 กรัม	~
15:0 เพนทาเดคาโนอิก	0.002 กรัม	~
16:0 ปาลมิติก	0.177 กรัม	~
17: 0 เนยเทียม	0.003 กรัม	~
18: 0 สเตียริน	0.093 กรัม	~
20: 0 อาราชินิค	0.002 กรัม	~
22: 0 เบเจนิก	0.002 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	0.264 กรัม	ต่ำสุด 16.8 г	ลด 1.6%	ลด 1.4%
14:1 ไมริสโทเลอิก	0.001 กรัม	~
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก	0.023 กรัม	~
16: 1 ซิส	0.023 กรัม	~
17: 1 เฮปตาดีซีน	0.001 กรัม	~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)	0.235 กรัม	~
18: 1 ซิส	0.226 กรัม	~
18: 1 ทรานส์	0.01 กรัม	~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)	0.003 กรัม	~
24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9)	0.001 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	0.258 กรัม	จาก 11.2 ไป 20.6	ลด 2.3%	2%
18: 2 ไลโนเลอิก	0.2 กรัม	~
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด	0.003 กรัม	~
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส	0.196 กรัม	~
18: 3 ไลโนเลนิก	0.009 กรัม	~
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก	0.009 กรัม	~
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส	0.003 กรัม	~
20:3 ไอโคซาทรีอีน	0.005 กรัม	~
20: 3 โอเมก้า -6	0.005 กรัม	~
20: 4 อาราคิโดนิก	0.028 กรัม	~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน	0.014 กรัม	จาก 0.9 ไป 3.7	ลด 1.6%	ลด 1.4%
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6	0.009 กรัม	~
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3	0.003 กรัม	~
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3	0.002 กรัม	~
โอเมก้า 6 กรดไขมัน	0.241 กรัม	จาก 4.7 ไป 16.8	ลด 5.1%	ลด 4.5%

ค่าพลังงาน 114 กิโลแคลอรี

หน่วย (ผลผลิตจาก 1 ปอนด์พร้อมปรุง) = 150 กรัม (171 กิโลแคล)
0,5 ไก่งวง กระดูกและผิวหนังออก = 1156 กรัม (1317.8 кКал)

ไก่งวงเนื้อขาว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 15,5%, วิตามินบี 6 - 40,7%, วิตามินบี 12 - 21%, วิตามินพีพี - 49,6%, ฟอสฟอรัส - 25,1%, ซีลีเนียม - 41,3 , XNUMX%

B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์

คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 114 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ประโยชน์ของไก่งวง, เนื้อขาว, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไก่งวง, เนื้อขาว

แคลอรี่ตุรกีเนื้อขาว. องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

เขียนความเห็น