ซุปแครอท

ซุปแครอทง่ายๆ นี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้ใช้แครอทที่คุณลืมไปนานแล้วในลิ้นชักห้องครัวของคุณ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8

ส่วนผสม:

  • 1 เนยช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมขนาดกลาง 1 สับ
  • ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
  • 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
  • 1 ช้อนชาโหระพาสดสับหรือผักชีฝรั่ง
  • แครอทสับ 5 ถ้วย
  • 2 ถ้วยน้ำ
  • ไก่หรือน้ำสต๊อกผักเค็มเล็กน้อย 4 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
  • ครีม 1/2 ถ้วยผสมนม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ละลายเนยในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ปรุงอาหาร, กวนเป็นครั้งคราวจนผักนุ่มประมาณ 4-6 นาที ใส่กระเทียม ไทม์ (หรือผักชีฝรั่ง) และปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 วินาที

2. ใส่แครอทลงในหม้อ เทน้ำซุปและน้ำนำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่อจนผักนิ่มมากประมาณ 25 นาที

3. โอนทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น (ระวังเมื่อจัดการกับของเหลวร้อน) เพิ่มครีมและนม เกลือและพริกไทย น้ำซุป

เคล็ดลับและหมายเหตุ:

เคล็ดลับ: ปิดฝาหม้อและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 วันและในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

หมายเหตุ: มีน้ำซุปรสไก่ที่ไม่มีอยู่ มังสวิรัติก็ใช้ได้ มักใช้เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการ:

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 77 แคลอรี่; 3 กรัม ภาคเรียนที่; คอเลสเตอรอล 4 มก.; 10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม ซาฮาร่า; 3 กรัม กระรอก; 3 กรัม ไฟเบอร์; โซเดียม 484 มก. โพแทสเซียม 397 มก.

วิตามินเอ (269% DV)

เขียนความเห็น