ซุปเห็ดแชมปิญอง
การเตรียม:
ปอกแชมเปญ ล้างและปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเคี่ยวในน้ำมันและหัวหอมขูดด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที ตากแป้งในกระทะให้แห้งโดยไม่เปลี่ยนสี จากนั้นเทน้ำซุปร้อนเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ใส่เครื่องปรุง และเทน้ำซุปที่เหลือลงไป นำซุปออกจากเตา เทครีม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่สับหยาบ
อร่อย!