ซุปเห็ดกับเกี๊ยว
การเตรียม:
ล้างเห็ดให้สะอาดปิดด้วยน้ำเย็นต้มน้ำซุป ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่ไข่ น้ำ XNUMX/XNUMX ถ้วย เกลือ เตรียมแป้งไร้เชื้อเย็น
รีดแป้งหนา 1 ซม. ออกจากแป้งแล้วตัดเกี๊ยวออก ตัดรากและหัวหอมเป็นเส้นบางๆ
ทอดในน้ำมัน กรองน้ำซุปเห็ด ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นสับละเอียดทอดในน้ำมัน ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้น จุ่มมันฝรั่ง เห็ดทอด ราก เกี๊ยว ลงในน้ำซุปที่ตึง เพิ่มเกลือ เครื่องเทศและเตรียมทุกอย่างให้พร้อม แทนที่จะทำเกี๊ยว คุณสามารถทำเกี๊ยวหรือหูชิ้นเล็กๆ แทนเกี๊ยวได้
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ม้วนแป้งที่เตรียมไว้ในรูปแบบของวงกลมเล็ก ๆ ใส่เห็ดสับละเอียดทอดในน้ำมันตรงกลางวงกลมห่อเกี๊ยวหรือหูเล็ก ๆ แล้วต้มในซุป เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง …
อร่อย!