การโกงอาหาร: เราคิดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่นี่คือ แคลอรีบอมบ์

มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าควรแทนที่ขนมด้วยผลไม้แห้ง แต่ในครัวซองต์ที่มีช็อคโกแลต – 65 แคลอรี่ ในโดนัทเคลือบ – 195 และในแพ็คเกจลูกเกดขนาดเล็ก – 264! นอกจากนี้ ลูกเกดคุณภาพต่ำมักจะทาน้ำมันเพื่อให้มันเงา ซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น และเพื่อให้องุ่นแห้งเร็วขึ้น ให้เติมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ผู้ผลิตบางรายเขียนสารนี้อย่างตรงไปตรงมาในองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ แต่ถ้าซัลเฟอร์ไดออกไซด์น้อยกว่า 1% ตามกฎหมายก็ไม่สามารถระบุได้

จะทำอย่างไร? ลิเดีย เซเรจินา ผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารธรรมชาติแนะนำว่า “ซื้อลูกเกดไว้ไม่ให้โดนสารเคมีและร่วงหล่น ขนาดของลูกเกดก็มีความสำคัญ ยิ่งมีขนาดใหญ่แคลอรีสูง และยิ่งมีน้ำหนักเบาเท่าใดก็ยิ่งมีน้ำตาลน้อยลงเท่านั้น ประเทศต้นกำเนิดก็มีความสำคัญเช่นกัน ลูกเกดจากอุซเบกิสถานและคาซัคสถานแห้งจากลูกเกด ดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด และจากเยอรมนีหรือฝรั่งเศส – แคลอรี่ต่ำเนื่องจากพันธุ์องุ่นขาวเติบโตที่นั่น ข้อควรจำ: ลูกเกดเล็ก ๆ ที่น่าเกลียดเป็นธรรมชาติที่สุดและราคาถูกที่สุดด้วย!

เครื่องดื่มนี้เป็นที่รักในรัสเซียไม่น้อยกว่าในอิตาลี แต่ในแง่ของแคลอรี คาปูชิโน่ 200 ถ้วยจะเท่ากับโคล่าหนึ่งขวดครึ่งลิตร – มากกว่า XNUMX กิโลแคลอรี! เห็นด้วยถ้าคุณดื่มโคล่าหนึ่งขวดทุกวันในหนึ่งเดือนคุณจะต้องเพิ่มสองกิโลกรัมอย่างแน่นอน ผลของคาปูชิโน่เหมือนกันทุกประการ! โทษสำหรับทุกอย่างคือโฟมสำหรับกาแฟซึ่งใช้นมที่อ้วนที่สุดซึ่งฟูลเลอร์และหนาขึ้น

จะทำอย่างไร? อย่าดื่มคาปูชิโน่ในร้านกาแฟ แต่อยู่ที่บ้าน กินนมพร่องมันเนย. โฟมจะไม่สูงเท่า แต่รสชาติของกาแฟจะสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น หรือขอเครื่องดื่มนมถั่วเหลือง

ทุกคนเห็นว่าน่าพอใจและมีประโยชน์มาก ลองคิดดู: ในแก้วโคคา-โคล่ามีประมาณ 80 แคลอรีและในจานที่มีข้าวโอ๊ตต้มในน้ำไม่มีเกลือและน้ำตาล – 220! แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินแบบนั้นและเรายังเพิ่มเนย, แยมหรือนม, น้ำตาล, ผลไม้และนี่คือ 500 kcal แล้ว จานเกือบจะกลายเป็นเค้ก

จะทำอย่างไร? ทำโจ๊กสก็อต. ซื้อซีเรียลไม่ใช่ซีเรียล ปรุงโจ๊กในน้ำโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา ช้าๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร โจ๊กกลายเป็นนุ่มหอมและอร่อยโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

ทุกคนมั่นใจว่านี่เป็นผลไม้ที่ให้อาหารมากที่สุด แอปเปิ้ลถือศีลอดกี่วัน … แต่ที่จริงแล้วในกล้วย – 180 แคลอรี ในสาขาองุ่น – 216 และในแอปเปิ้ลลูกใหญ่ – มากถึง 200! เปรียบเทียบ: มาร์ชเมลโล่มีแคลอรี่เพียง 30 กิโลแคลอรี เมื่อแอปเปิ้ลสุก ปริมาณน้ำตาลอย่างง่าย (ฟรุกโตส กลูโคส) จะเพิ่มขึ้น ดังนั้น ยิ่งแอปเปิ้ลสุกมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีน้ำตาลที่เรียบง่ายมากขึ้นเท่านั้น

จะทำอย่างไร? แอปเปิ้ลไม่ได้สร้างแคลอรีเท่ากันทั้งหมด ดูเหมือนว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดควรเป็นสีแดง ปรากฎว่าไม่ "แอปเปิ้ลสีแดงหรือเบอร์กันดีมีประมาณ 100 แคลอรี่ต่อ 47 กรัม" นักโภชนาการและนักจิตอายุรเวท Sergei Oblozhko กล่าว – ในแอปเปิ้ลสีชมพูมีประมาณ 40 ชิ้น แต่ในแอปเปิ้ลสีเหลืองที่มีถังสีแดง – มากกว่า 50 ชิ้นจะมีน้ำตาลบริสุทธิ์เกือบบริสุทธิ์ เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวอย่างชัดเจน “