ส่วนผสม Chebureka
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 4500.0 (กรัม) |
| วัวนม | 1750.0 (กรัม) |
| เกลือแกง | 125.0 (กรัม) |
| เนื้อแกะ 1 หมวด | 3600.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 893.0 (กรัม) |
| น้ำ | 750.0 (กรัม) |
| พริกไทยดำ | 10.0 (กรัม) |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 875.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
นวดแป้งสำหรับบะหมี่โฮมเมด (หน้า 391) ม้วนเป็นเค้กน้ำหนัก 60 กรัมบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อสับ 50 กรัมลงบนพวกเขาเข้าร่วมขอบให้ผลิตภัณฑ์ รูปพระจันทร์เสี้ยว สำหรับเนื้อสับ เนื้อแกะและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและเจือจางด้วยน้ำ นักหนาทอด (น. 383, 384). Chebureks ออก 2 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค.
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 279.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 16.6% | ลด 5.9% | 603 กรัม |
| โปรตีน | 12.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 16.4% | ลด 5.9% | 608 กรัม |
| ไขมัน | 15.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 27.9% | ลด 10% | 359 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 23.6 กรัม | 219 กรัม | ลด 10.8% | ลด 3.9% | 928 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 46 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.5 กรัม | 20 กรัม | ลด 7.5% | ลด 2.7% | 1333 กรัม |
| น้ำดื่ม | 67.4 กรัม | 2273 กรัม | 3% | ลด 1.1% | 3372 กรัม |
| แอช | 0.9 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 3 μg | 900 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30000 กรัม |
| เรติน | 0.003 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.4% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | 2% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 64.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 12.9% | ลด 4.6% | 775 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 2.9% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.6% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 13.4 μg | 400 μg | ลด 3.4% | ลด 1.2% | 2985 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.06 μg | 3 μg | 2% | ลด 0.7% | 5000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.4% | 9000 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.007 μg | 10 μg | ลด 0.1% | 142857 กรัม | |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 4.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 27.3% | ลด 9.8% | 366 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 1.2 μg | 50 μg | ลด 2.4% | ลด 0.9% | 4167 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.775 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 18.9% | ลด 6.8% | 530 กรัม |
| เนียซิน | 1.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 207.5 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | 3% | 1205 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 35.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.3% | 2825 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 1.4 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.7% | 2143 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 17.4 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.6% | 2299 กรัม |
| โซเดียม, นา | 53.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 1.5% | 2416 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 114.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.5% | ลด 4.1% | 873 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 132 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 16.5% | ลด 5.9% | 606 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 773.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 33.6% | ลด 12% | 297 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 400.2 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 29.6 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 30.8 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | 3% | 1200 กรัม |
| ไอโอดีน I | 3.4 μg | 150 μg | ลด 2.3% | ลด 0.8% | 4412 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 4.1 μg | 10 μg | ลด 41% | ลด 14.7% | 244 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.2349 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 4.2% | 851 กรัม |
| ทองแดง Cu | 160 μg | 1000 μg | ลด 16% | ลด 5.7% | 625 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 10.6 μg | 70 μg | ลด 15.1% | ลด 5.4% | 660 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 40.4 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 2.3 μg | 55 μg | ลด 4.2% | ลด 1.5% | 2391 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 2.5 μg | ~ | |||
| ไททันคุณ | 3.8 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 70.4 μg | 4000 μg | ลด 1.8% | ลด 0.6% | 5682 กรัม |
| โครม Cr | 5.4 μg | 50 μg | ลด 10.8% | ลด 3.9% | 926 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.7236 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 14.4% | ลด 5.2% | 696 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 20.3 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.9 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 279,3 กิโลแคลอรี
เชบูเรกิ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 12,9%, วิตามินอี - 27,3%, วิตามิน PP - 18,9%, ฟอสฟอรัส - 16,5%, คลอรีน - 33,6%, โคบอลต์ - 41%, แมงกานีส - 11,7% ทองแดง - 16% โมลิบดีนัม - 15,1% สังกะสี - 14,4%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตรต่อ 100 กรัม
- 334 กิโลแคลอรี
- 60 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 209 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 279,3 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีเตรียมเชบูเรก้าสูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร