ส่วนผสมปลาช่อน
ปลาชนิดหนึ่ง | 800.0 (กรัม) |
หัวหอม | 2.0 (ชิ้น) |
แครอท | 2.0 (ชิ้น) |
ผักชนิดหนึ่ง | 0.3 (ชิ้น) |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 3.0 (ช้อนโต๊ะ) |
เกลือแกง | 0.3 (ช้อนชา) |
พริกไทยหอม | 0.3 (ช้อนชา) |
วิธีการเตรียม
ใส่แครอทสับละเอียด หัวบีทในกระทะ จากนั้นปอกปลาเป็นชิ้นๆ แล้วชั้นของแครอทและหัวบีทอีกครั้ง ใส่ออลสไปซ์ เกลือ หัวหอมสีน้ำตาล เทน้ำให้ท่วมปลา ปิดฝาแล้วใส่ลงไป เตาอบเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ปลาจะวางบนจานและราดด้วยน้ำปลาที่กรองแล้ว
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 142.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.5% | 6% | 1180 กรัม |
โปรตีน | 8 กรัม | 76 กรัม | ลด 10.5% | ลด 7.4% | 950 กรัม |
ไขมัน | 11.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 19.8% | ลด 13.9% | 505 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.4% | 1% | 7300 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 20.9 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 8.5% | 6% | 1176 กรัม |
น้ำดื่ม | 73.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.2% | 3084 กรัม |
แอช | 1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1600 μg | 900 μg | ลด 177.8% | ลด 124.6% | 56 กรัม |
เรติน | 1.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 2.3% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | 2% | 3600 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.07 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | 1% | 7143 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.04 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.4% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 3.5 μg | 400 μg | ลด 0.9% | ลด 0.6% | 11429 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | 1% | 6923 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 26.7% | ลด 18.7% | 375 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.1 μg | 50 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.528 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 12.6% | ลด 8.8% | 791 กรัม |
เนียซิน | 1.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 147.2 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 4.1% | 1698 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 21.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 1.5% | 4566 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 16.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 2.9% | 2454 กรัม |
โซเดียม, นา | 22.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 1.2% | 5752 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 13.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.9% | 7634 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 84.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 7.4% | 943 กรัม |
คลอรีน, Cl | 382.3 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | ลด 11.6% | 602 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 128.6 μg | ~ | |||
บอร์บี | 85.5 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 22.7 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | 2% | 3600 กรัม |
ไอโอดีน I | 1.8 μg | 150 μg | ลด 1.2% | ลด 0.8% | 8333 กรัม |
โคบอลต์บจก | 1.4 μg | 10 μg | ลด 14% | ลด 9.8% | 714 กรัม |
ลิเธียม Li | 1.2 μg | ~ | |||
แมงกานีส, Mn | 0.1103 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 3.9% | 1813 กรัม |
ทองแดง Cu | 37.8 μg | 1000 μg | ลด 3.8% | ลด 2.7% | 2646 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 6 μg | 70 μg | ลด 8.6% | 6% | 1167 กรัม |
นิกเกิล Ni | 3.9 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 100.1 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 130.4 μg | 4000 μg | ลด 3.3% | ลด 2.3% | 3067 กรัม |
โครม Cr | 16.4 μg | 50 μg | ลด 32.8% | ลด 23% | 305 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.2413 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.4% | 4973 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 0.06 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.9 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 23.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 142,7 กิโลแคลอรี
ปลาช่อน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A – 177,8% วิตามิน E – 26,7% วิตามิน PP – 12,6% คลอรีน – 16,6% โคบอลต์ – 14% โครเมียม – 32,8%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรปลาดุก ต่อ 100 กรัม
- 105 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
- 42 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 142,7 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำปลาช่อน สูตรอาหาร แคลอรี่ สารอาหาร