สูตรปลาช่อน. แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมปลาช่อน

ปลาชนิดหนึ่ง 800.0 (กรัม)
หัวหอม 2.0 (ชิ้น)
แครอท 2.0 (ชิ้น)
ผักชนิดหนึ่ง 0.3 (ชิ้น)
น้ำมันดอกทานตะวัน 3.0 (ช้อนโต๊ะ)
เกลือแกง 0.3 (ช้อนชา)
พริกไทยหอม 0.3 (ช้อนชา)
วิธีการเตรียม

ใส่แครอทสับละเอียด หัวบีทในกระทะ จากนั้นปอกปลาเป็นชิ้นๆ แล้วชั้นของแครอทและหัวบีทอีกครั้ง ใส่ออลสไปซ์ เกลือ หัวหอมสีน้ำตาล เทน้ำให้ท่วมปลา ปิดฝาแล้วใส่ลงไป เตาอบเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ปลาจะวางบนจานและราดด้วยน้ำปลาที่กรองแล้ว

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่142.7 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 8.5%6%1180 กรัม
โปรตีน8 กรัม76 กรัมลด 10.5%ลด 7.4%950 กรัม
ไขมัน11.1 กรัม56 กรัมลด 19.8%ลด 13.9%505 กรัม
คาร์โบไฮเดรต3 กรัม219 กรัมลด 1.4%1%7300 กรัม
กรดอินทรีย์20.9 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.7 กรัม20 กรัมลด 8.5%6%1176 กรัม
น้ำดื่ม73.7 กรัม2273 กรัมลด 3.2%ลด 2.2%3084 กรัม
แอช1 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE1600 μg900 μgลด 177.8%ลด 124.6%56 กรัม
เรติน1.6 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.05 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 3.3%ลด 2.3%3000 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.05 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 2.8%2%3600 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.07 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 1.4%1%7143 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.04 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม2%ลด 1.4%5000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต3.5 μg400 μgลด 0.9%ลด 0.6%11429 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก1.3 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 1.4%1%6923 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE4 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 26.7%ลด 18.7%375 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.1 μg50 μgลด 0.2%ลด 0.1%50000 กรัม
วิตามิน PP, NO2.528 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 12.6%ลด 8.8%791 กรัม
เนียซิน1.2 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K147.2 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 5.9%ลด 4.1%1698 กรัม
แคลเซียม, Ca21.9 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 1.5%4566 กรัม
แมกนีเซียมมก16.3 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 4.1%ลด 2.9%2454 กรัม
โซเดียม, นา22.6 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 1.7%ลด 1.2%5752 กรัม
ซัลเฟอร์, ส13.1 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 1.3%ลด 0.9%7634 กรัม
ฟอสฟอรัสพี84.8 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 10.6%ลด 7.4%943 กรัม
คลอรีน, Cl382.3 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 16.6%ลด 11.6%602 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al128.6 μg~
บอร์บี85.5 μg~
วานาเดียม, V.22.7 μg~
เหล็ก Fe0.5 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 2.8%2%3600 กรัม
ไอโอดีน I1.8 μg150 μgลด 1.2%ลด 0.8%8333 กรัม
โคบอลต์บจก1.4 μg10 μgลด 14%ลด 9.8%714 กรัม
ลิเธียม Li1.2 μg~
แมงกานีส, Mn0.1103 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 5.5%ลด 3.9%1813 กรัม
ทองแดง Cu37.8 μg1000 μgลด 3.8%ลด 2.7%2646 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม6 μg70 μgลด 8.6%6%1167 กรัม
นิกเกิล Ni3.9 μg~
รูบิเดียม Rb100.1 μg~
ฟลูออรีน, F130.4 μg4000 μgลด 3.3%ลด 2.3%3067 กรัม
โครม Cr16.4 μg50 μgลด 32.8%ลด 23%305 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.2413 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัม2%ลด 1.4%4973 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน0.06 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)2.9 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล23.8 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 142,7 กิโลแคลอรี

ปลาช่อน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A – 177,8% วิตามิน E – 26,7% วิตามิน PP – 12,6% คลอรีน – 16,6% โคบอลต์ – 14% โครเมียม – 32,8%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรปลาดุก ต่อ 100 กรัม
  • 105 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 35 กิโลแคลอรี
  • 42 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 142,7 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำปลาช่อน สูตรอาหาร แคลอรี่ สารอาหาร

เขียนความเห็น