ในวันที่ 1 เมษายนมีการเฉลิมฉลองวันหยุดอย่างไม่เป็นทางการซึ่งเป็นที่รู้จักส่วนใหญ่ในแวดวงผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตรวมถึงแฟน ๆ ของหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง - วันเกิดคอนญัก.
คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงซึ่งเป็นบรั่นดีชนิดหนึ่งซึ่งก็คือการกลั่นไวน์ซึ่งผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีที่เข้มงวดจากองุ่นบางพันธุ์ในพื้นที่เฉพาะ
ชื่อ “»มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและระบุชื่อเมืองและพื้นที่ (ภูมิภาค) ที่ตั้งอยู่ ที่นี่และที่เดียวเท่านั้นที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงนี้ อย่างไรก็ตามคำจารึกบนขวด "คอนญัก" ระบุว่าเนื้อหาไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนี้เนื่องจากกฎหมายของฝรั่งเศสและกฎระเบียบที่เข้มงวดของผู้ผลิตในประเทศนี้ระบุข้อกำหนดสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างชัดเจน นอกจากนี้ ความเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยจากเทคโนโลยีการปลูกองุ่นพันธุ์ต่างๆ กระบวนการผลิต การจัดเก็บ และการบรรจุขวดอาจทำให้ผู้ผลิตไม่ได้รับใบอนุญาต
ในข้อบังคับเดียวกัน วันที่ก็ถูกซ่อนไว้เช่นกัน ซึ่งถือเป็นวันเกิดของคอนญัก มันเชื่อมโยงกับความจริงที่ว่าทุกอย่างที่เตรียมไว้สำหรับการผลิตคอนญักและหมักในฤดูหนาวไวน์องุ่นควรเทลงในถังก่อน วันที่นี้เกิดจากลักษณะเฉพาะของกระบวนการผลิต เนื่องจากการเริ่มต้นของภาวะโลกร้อนในฤดูใบไม้ผลิและความแปรปรวนของสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิในภูมิภาคนี้ของฝรั่งเศสอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่ม ซึ่งจะรบกวนเทคโนโลยีการผลิตคอนญัก จากช่วงเวลานี้ (1 เมษายน) อายุหรืออายุของคอนยัคเริ่มต้นขึ้น กฎระเบียบเหล่านี้ได้รับการอนุมัติในฝรั่งเศสเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 1909 หลังจากนั้นได้มีการเพิ่มกฎเกณฑ์เหล่านี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
ผู้ผลิตจะเก็บความลับของการผลิตเครื่องดื่มอย่างเคร่งครัด เป็นที่เชื่อกันว่าแม้แต่เครื่องกลั่น (คิวบ์) ที่เรียกว่า Charente aambic (หลังจากชื่อของแผนก Charente ซึ่งเป็นที่ตั้งของเมืองคอนญัก) ก็มีคุณสมบัติและความลับทางเทคโนโลยีของตัวเอง ถังที่คอนญักมีอายุก็พิเศษและทำจากไม้โอ๊คบางประเภท
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านั้นบนฉลากขวดซึ่งแทนที่จะเป็น "คอนญัก" ที่ชื่อ "คอนญัก" ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ปลอมหรือคุณภาพต่ำเลย พวกเขาเป็นบรั่นดีพันธุ์เดียวที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่ปรากฏในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 และได้รับชื่อแบรนด์ที่นั่น
คอนญักในฝรั่งเศสถือเป็นหนึ่งในสมบัติของชาติ ทุกปี บนถนนในเมืองที่ตั้งชื่อให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมนี้ งานรื่นเริงต่างๆ จะเพิ่มเป็นสามเท่าด้วยโอกาสให้แขกได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์ของแบรนด์คอนญักที่มีชื่อเสียง รวมไปถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
ในรัสเซีย ประวัติศาสตร์และคุณลักษณะของการผลิตคอนญักจากมุมมองที่น่าเชื่อถือที่สุดสามารถพบได้ในมอสโกในพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์คอนญักที่โรงไวน์ KiN และโรงงานคอนญัก นี่เป็นเครื่องเดียวที่นำมาจากฝรั่งเศสในรัสเซีย