เมื่อฉันมองออกไปนอกหน้าต่างสำนักงาน ฉันเห็นภูมิทัศน์ที่สวยงามและสนามหญ้าเล็กๆ ที่ปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีเหลืองสดใส และฉันก็คิดว่า “ทำไมคนถึงไม่ชอบดอกแดนดิไลออนล่ะ” ในขณะที่พวกเขาคิดค้นวิธีที่เป็นพิษแบบใหม่ในการกำจัด "วัชพืช" นี้ ฉันชื่นชมคุณสมบัติทางการแพทย์ของพวกเขาโดยอาศัยวิตามิน แร่ธาตุ และส่วนประกอบอื่นๆ ในระดับสูง
เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้เพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับ superbugs ในรายการที่น่าประทับใจของประโยชน์ต่อสุขภาพของดอกแดนดิไลอัน นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Huaihai เมือง Lianyungang ประเทศจีน พบว่าดอกแดนดิไลออนโพลีแซคคาไรด์มีประสิทธิภาพในการต่อต้านเชื้อ Escherichia coli (E. coli), Bacillus subtilis และ Staphylococcus aureus
ผู้คนสามารถติดเชื้อ E. coli ได้จากการสัมผัสกับสัตว์หรืออุจจาระของมนุษย์ แม้ว่าจะฟังดูไม่น่าเป็นไปได้ แต่ความถี่ที่อาหารหรือน้ำปนเปื้อนแบคทีเรียนี้อาจเตือนคุณ เนื้อสัตว์เป็นผู้ร้ายหลักในสหรัฐอเมริกา E. coli สามารถเข้าไปในเนื้อได้ในระหว่างการแล่เนื้อและยังคงใช้งานได้หากอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ระหว่างการปรุงอาหารไม่ถึง 71 องศาเซลเซียส
อาหารอื่นๆ ที่สัมผัสกับเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนก็สามารถติดเชื้อได้เช่นกัน น้ำนมดิบและผลิตภัณฑ์จากนมยังสามารถมี E. coli ผ่านการสัมผัสเต้านม และแม้แต่ผักและผลไม้ที่สัมผัสกับอุจจาระของสัตว์ก็สามารถติดเชื้อได้
แบคทีเรียพบได้ในสระว่ายน้ำ ทะเลสาบ และแหล่งน้ำอื่นๆ และในผู้ที่ไม่ล้างมือหลังจากเข้าห้องน้ำ
E. coli อยู่กับเราเสมอมา แต่ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์บอกว่าประมาณ 30% ของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะที่เกิดจากเชื้อนี้ไม่สามารถรักษาได้ ขณะที่ฉันกำลังค้นคว้าเกี่ยวกับหนังสือเล่มต่อไปของฉัน The Probiotic Miracle ฉันพบว่ามีเพียงห้าเปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่สามารถต้านทานได้เมื่อสิบปีที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์พบว่า E. coli ได้พัฒนาความสามารถในการผลิตสารที่เรียกว่า beta-lactamase ซึ่งหยุดการทำงานของยาปฏิชีวนะ นอกจากนี้ยังมีการสังเกตกลไกที่เรียกว่า "extended-spectrum beta-lactamase" ในแบคทีเรียอื่นๆ กลไกนี้ช่วยลดประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะ
Bacillus subtilis (hay bacillus) มีอยู่ในอากาศ น้ำ และดินอย่างต่อเนื่อง แบคทีเรียไม่ค่อยตั้งรกรากในร่างกายมนุษย์ แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้หากร่างกายสัมผัสกับแบคทีเรียจำนวนมาก มันผลิตสารพิษ subtilisin ซึ่งใช้ในผงซักฟอกซักผ้า โครงสร้างของมันคล้ายกับ E. coli มาก ดังนั้นจึงมักใช้ในการวิจัยในห้องปฏิบัติการ
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) ไม่เป็นอันตราย หากคุณกำลังอ่านข่าวเกี่ยวกับ superbugs ที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะในโรงพยาบาล มีโอกาสที่คุณกำลังอ่านเกี่ยวกับ MSRA, Staphylococcus aureus ที่ดื้อต่อ methicillin ตามที่สำนักงานสาธารณสุขของแคนาดาระบุว่าแบคทีเรียนี้เป็นสาเหตุสำคัญของอาหารเป็นพิษ การติดเชื้อสามารถเกิดขึ้นได้จากการถูกสัตว์กัดต่อยและการสัมผัสกับบุคคลอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีรอยโรค Staph ความชุกของ MSRA เพิ่มขึ้นในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน เช่น โรงพยาบาลและสถานพยาบาล และอาการอาจมีตั้งแต่คลื่นไส้และอาเจียนในระยะสั้น ไปจนถึงช็อกจากสารพิษและเสียชีวิต
นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนได้ข้อสรุปว่าดอกแดนดิไลอันซึ่งเป็นวัชพืชที่น่ารังเกียจนี้มีสารที่สามารถนำมาใช้เป็นสารกันบูดในอาหารได้เป็นอย่างดี ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อค้นหาการใช้ต้านเชื้อแบคทีเรียมากขึ้นสำหรับดอกไม้เล็กๆ ที่แข็งแรงนี้