เนื้อหา
รายละเอียด
คอนญัก (FR. คอนยัค) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในเมืองคอนญัก (ฝรั่งเศส) ที่มีชื่อเดียวกัน ทำมาจากองุ่นชนิดพิเศษโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ
คอนญักทำจากองุ่นขาว ส่วนแบ่งที่สำคัญของพวกเขาคือพันธุ์ อักนี่ บล็องก์. การสุกเต็มที่ขององุ่นจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนตุลาคมดังนั้นกระบวนการสร้างเครื่องดื่มที่มีคุณภาพดังกล่าวจึงเริ่มขึ้นในปลายฤดูใบไม้ร่วง
เทคโนโลยี
กระบวนการทางเทคโนโลยีหลักสองประการของการผลิตน้ำผลไม้และการหมักเป็นตัวกำหนดคุณภาพของคอนญัก ห้ามใช้น้ำตาลในขั้นตอนการหมักโดยเด็ดขาด
ขั้นตอนต่อไปคือการกลั่นไวน์ในสองขั้นตอนและเทเอทิลแอลกอฮอล์ในถังไม้โอ๊คที่ 270-450 ลิตร ระยะเวลาอายุขั้นต่ำสำหรับคอนญักคือ 2 ปีสูงสุดคือ 70 ปี ในปีแรกของอายุ คอนญักจะมีสีน้ำตาลทองและแทนนินที่ดูดซึม เป็นความชราที่กำหนดรสชาติและมีการแบ่งประเภทที่ชัดเจน ดังนั้น การทำเครื่องหมายบนฉลากหมายถึงการเปิดรับ VS สูงสุด 2 ปี VSOP – 4 ปี, VVSOP – ถึง 5 ปี XO – 6 ปีขึ้นไป
เครื่องดื่มทั้งหมดที่ผลิตโดยเทคโนโลยีเดียวกันและองุ่นเดียวกันและมีรสชาติและคุณภาพระดับเดียวกัน แต่ผลิตในที่อื่น ๆ ในโลกในตลาดต่างประเทศไม่สามารถมีชื่อคอนญักได้ เครื่องดื่มเหล่านี้มีสถานะเป็นบรั่นดีเท่านั้น มิฉะนั้นเพื่อให้สอดคล้องกับการกระทำระหว่างประเทศเกี่ยวกับผู้ผลิตคอนญักนี้อาจถูกปรับ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือบริษัท "Shustov" เพื่อชัยชนะในปี 1900 ที่งานแสดงบรั่นดีระดับโลกในปารีส บริษัทสามารถเรียกเครื่องดื่มของพวกเขาว่า "คอนญัก"
คอนญักคืออะไร?
ในการเริ่มต้นคอนญักสามารถเป็นภาษาฝรั่งเศสเท่านั้น - สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ปกป้องชื่อนี้ ในการมีชื่อ "คอนญัก" เครื่องดื่มจะต้อง:
•ผลิตและบรรจุขวดในภูมิภาคคอนญักของแผนก Charente ขอบเขตทางภูมิศาสตร์ของการผลิตถูกกำหนดไว้อย่างเคร่งครัดและบัญญัติไว้ในกฎหมาย
• ทำจากองุ่นที่ปลูกในภูมิภาค Grande Champagne, Petite Champagne หรือ Borderies ดินอุดมไปด้วยหินปูนซึ่งให้ช่อดอกไม้หลายชั้นและสูงส่งด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้
•กลั่นโดยการกลั่นสองครั้งในเบียร์ทองแดง Charentes
•มีอายุในถังไม้โอ๊คอย่างน้อย 2 ปี
พันธุ์องุ่นหลักที่ใช้ทำคอนญักคือ Ugni Blanc ซึ่งไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกมีความเป็นกรดที่ดี ผลิตน้ำหมักหวาน (สถานะไวน์ 9%) จากนั้นทุกอย่างก็เป็นมาตรฐาน – การกลั่นและการบ่ม
การกลั่นจากวัตถุดิบองุ่นอื่น ๆ ไม่มีสิทธิ์ที่จะมีชื่อ "คอนญัก" ในตลาดต่างประเทศ
นี่หมายความว่าสิ่งที่เรียกว่า "คอนญัก" ของประเทศอื่น ๆ เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำไม่สมควรได้รับความสนใจหรือไม่? ไม่เลย สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจทีเดียว ไม่ใช่คอนยัค แต่เป็นบรั่นดีที่ทำจากองุ่น
บรั่นดีเป็นชื่อสามัญของแอลกอฮอล์กลั่นจากผลไม้ วัตถุดิบอาจเป็นไวน์องุ่นและผลไม้บด กล่าวคือ บรั่นดีไม่ได้ทำมาจากองุ่นเท่านั้น แต่ยังทำจากแอปเปิล ลูกพีช ลูกแพร์ เชอร์รี่ ลูกพลัม และผลไม้อื่นๆ ด้วย
ประโยชน์ของคอนญัก
ไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจไม่สามารถรักษาได้ด้วยการบริโภคโดยไม่สนใจ อย่างไรก็ตามบรั่นดีในปริมาณเล็กน้อยมีผลในการรักษาและป้องกันโรค
บรั่นดีส่วนเล็ก ๆ ช่วยเพิ่มความดันโลหิตและช่วยลดอาการปวดศีรษะและความอ่อนแอทั่วไปของร่างกาย นอกจากนี้ในการเชื่อมต่อกับการปรากฏตัวของสารชีวภาพคอนยัคซึ่งกระตุ้นกระเพาะอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร, ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร ชากับคอนญักหนึ่งช้อนชายังสามารถทำหน้าที่เป็นวิธีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด ในการต่อสู้กับจุดเริ่มต้นของความหนาวเย็นคุณสามารถใช้คอนญักกับขิง
เครื่องดื่มร้อนมีประโยชน์ในการล้าง ชำระล้าง และรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ใช้บรั่นดีกับมะนาวและน้ำผึ้งเป็นยาแก้ไข้ และเพิ่มส่วนผสมนี้ นม ให้เสมหะ หลอดลมอักเสบและกล่องเสียงอักเสบ บรั่นดีก่อนนอนเพื่อบรรเทาอาการนอนไม่หลับ คลายความตึงเครียดทางประสาทที่สะสมระหว่างวัน และช่วยให้นอนหลับสบายตลอดคืน
การทำให้งาม
คอนญักเพื่อความงามคือการรักษาสิวโดยผสมกับกลีเซอรีนน้ำและบอแรกซ์ ส่วนผสมนี้จะเช็ดบริเวณที่อักเสบของผิวหนังและหลังจากผ่านไป 2-100 วันผิวจะสะอาดขึ้นมาก ในการทำมาส์กหน้าฟอกสีโดยทำจากคอนยัคและน้ำมะนาว 20 ช้อนโต๊ะนม 25 มล. และดินเครื่องสำอางสีขาว ส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนใบหน้าเป็นเวลา XNUMX-XNUMX นาทีโดยหลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตาและปาก
เพื่อให้เส้นผมได้รับสารอาหารที่ดีและเสริมความแข็งแรง ให้มาส์กจากไข่แดง เฮนน่า น้ำผึ้ง และบรั่นดีหนึ่งช้อนชา สวมหน้ากากบนผมด้วยหมวกพลาสติกและผ้าขนหนูอุ่น เก็บมาส์กไว้ 45 นาที
แพทย์แนะนำให้ใช้คอนยัคไม่เกิน 30 กรัมทุกวัน
อันตรายของคอนญักและข้อห้าม
คุณสมบัติเชิงลบของบรั่นดีน้อยกว่าข้อดี
อันตรายหลักของเครื่องดื่มชั้นสูงนี้คือการใช้มากเกินไปซึ่งอาจทำให้เสพติดและเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังที่ค่อนข้างรุนแรง
คอนญักยังมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานและความดันเลือดต่ำ
นอกจากนี้คุณควรจำไว้ว่าผลการรักษาและผลในเชิงบวกที่คุณจะได้รับจากคอนญักที่มีคุณภาพดีและแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเท่านั้นไม่ใช่ตัวแทนของแหล่งกำเนิดที่ไม่รู้จัก
ดื่มอย่างไร?
ประการแรกหลังจากที่คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอย่างเต็มที่แล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ ประการที่สองคอนญักดีที่สุดคือดื่มในจิบเล็ก ๆ ไม่กลืนทันที แต่ปล่อยให้รสชาติกระจายในปาก หากคุณดื่มคอนญักด้วยวิธีนี้ทุก ๆ วินาทีมันจะเปิดแง่มุมใหม่ ๆ เปลี่ยนแปลงและแปลกใจกับความสมบูรณ์ของรสชาติ ชื่อเอฟเฟกต์นี้คือ“ หางนกยูง”
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของเครื่องดื่มอื่น ๆ :
کنیاکگیراییبسیارجالبیداردبرایمنملایمبودیکیدوپیکحتیتاچندپیکهمجلورفتموعطرسیگاردردومرحلهمنطعمواقعیتنباکوراچشیدمیکباردرمرتفعتریننقطهکشورمایرانودوموقتیبعدازپیکدومکنیاکسیگارروشنکردم مصرفسیگارمنراپایینآوردکنیاکبهحالتتفریحیدرآوردوناگفتهنماندیکنوعآبجوهممناستفادهمیکنمبسیارسرخوشمیکندباقهوهباکافئینبالالذتبخشهستبههرحالبایدزندگیکردوازطبیعتلذتبرد