1. เรียนรู้การใช้มีดอย่างรวดเร็ว ใช้มีดที่เหมาะสมและเรียนรู้วิธีหั่นอาหารอย่างรวดเร็ว – จากนั้นกระบวนการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่นานและจะดูน่าตื่นเต้นสำหรับคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดของคุณคมอยู่เสมอ เขียงก็มีความสำคัญเช่นกัน – ไม่จำเป็นต้องมีขนาดเล็ก!
2. เรียนรู้รูปแบบการทำงานที่ไม่เป็นเชิงเส้น ในการปรุงอาหารไม่มีลำดับการกระทำที่ชัดเจน! โดยคำนึงถึงเวลาทำอาหารของส่วนผสมต่างๆ สำหรับอาหาร ผลิตภัณฑ์หลายอย่างควรปรุงพร้อมกัน ตัวอย่างเช่น การใส่น้ำลงบนเส้นพาสต้าจะมีประโยชน์อย่างไรหากพาสต้าใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาทีและคุณจะปรุงพาสต้าด้วยผัก เริ่มด้วยอันที่ใช้เวลานานที่สุด: ผัดหัวหอม ผัดผัก และทำซอส ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอ่านสูตรอย่างละเอียด ดูกระบวนการทั้งหมดของการทำอาหาร และกำหนดลำดับและความเท่าเทียมของการกระทำด้วยตัวเอง 3. เรียนรู้การทำอาหารจานซิกเนเจอร์ของคุณ เป็นเรื่องยากมากที่จะเชี่ยวชาญในอาหารใหม่ๆ หลายจานในคราวเดียว ใช้เวลาของคุณ เริ่มด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ลงมือทำ และค่อยๆ ไปสู่อาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เลือกหมวดหมู่ที่แปลกใหม่สำหรับคุณ เช่น สตูว์ เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบที่สุด และปรุงอาหารจานเดิมซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าคุณจะรู้สึกว่าได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม จากนั้นเริ่มด้นสด ดังนั้นคุณจะเข้าใจหลักการของการทำสตูว์ผักทั้งหมด และคุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรอาหารอีกต่อไป จากนั้นเริ่มเชี่ยวชาญอาหารประเภทอื่น เพื่อนของฉันเชี่ยวชาญการทำอาหารด้วยวิธีนี้ เธอทำอาหาร 3 จานจนสมาชิกในครอบครัวของเธอเริ่มขออะไรใหม่ๆ วิธีการอีกด้วย 4. ลดความซับซ้อนของเมนูของคุณ อย่าพยายามทำอาหารกลางวันแบบ 4 คอร์สในทันที สำหรับอาหารมังสวิรัติมื้อใหญ่ อาหารจานหลักหนึ่งหรือสองจานก็เพียงพอแล้ว ประหยัดประสาท เงิน และเวลาล้างจานได้ดีกว่า คุณสามารถอบมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด หรือต้มซุปและทอดขนมปัง ถ้าคุณกินไข่ ให้เตรียมไข่เจียวกับผักและของหวานผลไม้ ในฤดูหนาว คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แห้งกับถั่วเป็นของหวานได้ 5. มากับเมนูหลัก บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะคิดออกว่าจะทำอาหารอะไร ฉันจึงแนะนำให้คุณสร้างรายการอาหารต่างๆ สำหรับมื้อเดียวและใช้รายการนี้ วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและพลังงาน และถ้าเราสั่งอาหารจานเดียวกันในร้านอาหารบ่อยๆ จะรำคาญที่บ้านทำไม? 6. ทำช่องว่าง แน่นอน ในวันธรรมดาหลังเลิกงาน คุณไม่ต้องการใช้เวลาทั้งคืนในครัวจริงๆ แต่เพื่อที่อาหารมื้อเย็นของคุณจะไม่กลายเป็นมื้อที่ขาดแคลน คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ ตัวอย่างเช่น การล้างสลัดหรือนึ่งมันฝรั่งหรือหัวบีทจะผสมกันได้ง่ายกว่าการปรุงทุกอย่างตั้งแต่ต้น 7. ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจอยู่บนโต๊ะของคุณอีกครั้ง แต่ในจานอื่น ถั่วที่เหลือ ถั่วเลนทิล และถั่วชิกพีสามารถใช้ทำสลัด ซุป สตูว์ และมันฝรั่งบด เมล็ดธัญพืชที่ต้มแล้วสามารถแช่แข็งแล้วเติมลงในซุปผัก ข้าวที่เหลือ quinoa และ couscous สามารถทำเป็นโครเชต์หรือใส่ในสลัด ซุปเพียงแค่รสชาติดีขึ้นในวันถัดไป 8. ใช้เครื่องใช้ในครัว เครื่องใช้ในครัวอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก หม้ออัดแรงดันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว หม้อหุงช้าสามารถปรุงอาหารเช้าของคุณในขณะที่คุณนอนหลับ 9. ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกแช่แข็งและกระป๋องที่ดีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัว ค้นคว้าเกี่ยวกับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณและค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับคุณ ซอสที่ซื้อจากร้านบางชนิดสามารถ "ปรุงแต่ง" ได้โดยการเพิ่มเมล็ดยี่หร่า โรสแมรี่ เห็ดสับละเอียด และมะกอก คุณสามารถซื้อถั่วชิกพีกระป๋องและถั่วดำ ถั่วลิมาแช่แข็ง และถั่วดำแช่แข็ง ก็ยังดีที่จะมีเคเปอร์, มะกอก, พริกแกงไทยและกะทิในมือ เต้าหู้ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารมากมาย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ XNUMX ช้อนเปลี่ยนหน่อไม้ฝรั่งต้มเป็นอาหารพร้อมรับประทาน 10. ผู้ช่วย. หากคุณมีลูก ขอให้พวกเขาช่วยคุณในครัว เด็กเล็กสามารถรับมือกับงานง่าย ๆ ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถวางแผนเมนูอาหารกลางวันวันอาทิตย์ร่วมกัน เลือกผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตและทำอาหารร่วมกับเด็กโตได้ ถ้าสอนลูกทำอาหารที่บ้าน วันหนึ่งคุณจะพบว่ามีตัวช่วยในครัว! ที่มา: deborahmadison.com