การทำอาหารสูตรไก่ในหม้อหุงช้า วีดีโอ

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุด มันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพและค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าขั้นตอนการปรุงไก่ใน multicooker ใช้เวลานานกว่าการกระทำที่คล้ายกันบนเตาเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า นอกจากนี้ยังมีข้อดีอื่น ๆ อีกหลายประการของจานไก่ที่ปรุงในหม้อหลายเครื่อง นี้และ:

– ประโยชน์ต่อสุขภาพ (ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด เนื้อสัตว์จึงไม่มีไขมันมาก) – รสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจ – แม้แต่ไก่แก่ก็ยังนิ่มหลังจากทำอาหารไม่กี่ชั่วโมง (คุณจะไม่สามารถทำเอฟเฟกต์นี้ได้บนเตา) – ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ – ประหยัดเวลาจริง เพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตา คนตลอดเวลา

การเตรียมผลิตภัณฑ์

โดยธรรมชาติแล้ว ก่อนเริ่มทำอาหาร จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม และอย่างแรกเลย สิ่งนี้ใช้ได้กับตัวไก่ด้วย หากยังไม่เสียหาย ให้แบ่งนกออกเป็นส่วนๆ – ขา ต้นขา หน้าอก และปีก วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นและทำให้จานมีขนาดเล็กลง นอกจากนี้ ส่วนต่าง ๆ ของไก่มีเวลาทำอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้น หากคุณส่งไก่ทั้งตัวไปที่หม้อหุงช้า คุณจะต้องรอเป็นเวลานานมากเพื่อให้ซากทั้งตัวสุก

ลอกหนังออกจากนกและตัดไขมันส่วนเกินออก: เป็นอันตรายและอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารทั้งจานโดยรวม

มีเคล็ดลับที่ทำให้จานมีรสชาติเข้มข้น เพื่อกำจัดไขมัน พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะทอดไก่เบา ๆ ก่อนวางลงในหม้อหุงช้า ดังนั้นจึงได้รสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่ด้วยผัก จำไว้ว่าพวกมันใช้เวลาในการปรุง (ผิดปกติพอ) กว่าเนื้อสัตว์ปีกมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ลอกรากผักออกก่อน หั่นแล้ววางลงที่ด้านล่างของชาม แล้วปิดด้วยชิ้นเนื้อด้านบน

นอกจากนี้ยังมีความลับเกี่ยวกับเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสจะถูกเติมระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่เกลือและสมุนไพรควรใส่ในตอนท้ายเพื่อไม่ให้หลุดออก

คู่มาตรฐานคือไก่และมันฝรั่ง ใครๆ ก็รู้จักอาหารจานนี้ เป็นเมนูดั้งเดิมที่มีมาแต่โบราณ อย่างไรก็ตามใน multicooker เท่านั้นที่สามารถทำให้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไก่กับมันฝรั่งจาก multicooker นั้นชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและอร่อยมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

– ไก่ – 4 ชิ้น ซึ่งแบ่งเป็นส่วนๆ – หัวหอม – 1 ชิ้น; – แครอท – 1 ชิ้น; – มันฝรั่งขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น. – กระเทียม – 2-4 กลีบ; – เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส; – น้ำเกลือจากผักดอง – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำเกลือเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้จานนิ่มและให้รสชาติดั้งเดิมและสดใหม่

เกลือและพริกไทยไก่และทอดในกระทะเล็กน้อยจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้นจากนั้นย้ายไปที่หม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส ในไขมันและน้ำมันที่เหลือจากไก่ ผัดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางด้านบน เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรสและกระเทียมสับละเอียด เหลือเพียงโรยอาหารด้วยน้ำมันแล้วราดด้วยน้ำเกลือ ตั้งโปรแกรม multicooker สำหรับโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกมารับประทาน คุณยังสามารถใส่เห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

อีกจานยอดนิยมที่กลายเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เล่นหลายคนคือไก่พิลาฟ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

– แครอท – 1-2 ชิ้น.; – หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น.; – กระเทียม – 3-4 กลีบ; – เนื้อไก่ 700 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว; – เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือการปรุงตามลำดับความสำคัญได้เร็วกว่าตัวเลือกแบบดั้งเดิมประมาณ 50 นาที ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถเป็นเส้นได้ตามที่คุณต้องการ) ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างหยาบโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรหั่นกระเทียมเป็นเส้น แต่คุณสามารถปล่อยให้มันทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเช่นกัน ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้อาหารขึ้นอีก 15 นาที หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่ตุ๋นทั้งหมดไปยังหม้อหุงช้าปิดด้วยข้าวด้านบนและปิดด้วยน้ำ ใส่เครื่องปรุง คนให้เข้ากัน แล้วตั้งเป็น Pilaf หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใช้โหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในอุปกรณ์เช่น multicooker คุณสามารถปรุงไก่ได้ไม่เพียงแค่เป็นชิ้นๆ เช่น ขา ไม้ตีกลอง ฯลฯ แต่ยังสามารถปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้อีกด้วย เช่น เนื้อทอด เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

– ไก่สับ 0,5 กก. – นมหนึ่งแก้วหรือครีมไขมันต่ำ – ไข่ 1 ฟอง; – ขนมปัง 2 แผ่น; – เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แช่ขนมปังในนมล่วงหน้า ตีเนื้อสับและนมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน ตีไข่แยกจากกัน จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศ ปิดฉากชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ลงในส่วนแทรกพิเศษสำหรับการนึ่ง multicooker และวางไว้ในโหมด "Steam" หรือ "Stew" เป็นเวลา 25 นาที

ชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดหรือสำหรับเด็ก พวกมันเบา แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า อาหารจะสูญเสียสีและดูซีดจางและไม่น่ารับประทานมากนัก ดังนั้น เพื่อเพิ่มความสว่างให้กับจาน ให้ใช้ผักที่มีสีมากขึ้น เช่น พริกหยวก สมุนไพร มะเขือเทศ ฯลฯ

สำหรับส่วนผสมยอดนิยม เช่น ชีส ซึ่งมักใส่ในอาหารหลายชนิด ไม่ควรใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติจะดีกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชีสแปรรูปซึ่งจะต้องเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรระวังผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเพราะมันมักจะม้วนงอ ในเรื่องนี้จะต้องเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กฎเดียวกันนี้ใช้กับอาหารทะเลและปลา

การทำไก่ให้อร่อยในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างพิถีพิถันและคำนึงถึงคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับอาหารต้นตำรับและอร่อยที่จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ