เห็ดโค้ง (Agaricus abruptibulbus) รูปถ่ายและคำอธิบาย

เห็ดโค้ง (Agaricus abruptibulbus)

หมวกของเห็ดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. ในตอนแรกดูเหมือนระฆังทื่อแล้วกรวยที่ถูกตัดทอนพร้อมแผ่นปิดม่านและขอบโค้ง เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นกราบ พื้นผิวของหมวกเป็นสีขาวนวลหรือสีครีม (ได้เฉดสีเหลืองตามอายุ) ในบริเวณที่เสียหายหรือเมื่อกดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เชื้อรามีแผ่นบาง ๆ บ่อยครั้งและเป็นอิสระซึ่งในตอนแรกมีสีขาวจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงและเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเจริญเติบโตจะกลายเป็นสีน้ำตาลดำ ผงสปอร์มีสีน้ำตาลเข้ม

แชมเปญเคิร์ฟ มีขาทรงกระบอกเรียบมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. และสูงได้ถึง 8 ซม. ขยายไปทางฐาน ก้านเป็นเส้นๆ มีฐานเป็นปม กลวงตามอายุ มีสีคล้ายกับหมวกและเมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แหวนที่ขาเป็นชั้นเดียวห้อยลงมากว้างและบาง

เห็ดประกอบด้วยเนื้อเนื้อหนาแน่นสีเหลืองหรือสีขาวสีเหลืองเล็กน้อยที่ตัดโดยมีกลิ่นเฉพาะของโป๊ยกั๊ก

มันเติบโตในป่าสนตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงตุลาคม เขาชอบที่จะเติบโตบนพื้นป่าซึ่งมักพบเป็นกลุ่ม แต่บางครั้งก็สามารถพบตัวอย่างเดี่ยวได้

นี่คือเห็ดที่กินได้อร่อยในด้านรสชาติ มันไม่ด้อยไปกว่าแชมปิญองภาคสนาม และใช้ในลักษณะเดียวกัน (ในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ต้ม ดอง หรือเค็ม)

แชมเปญเคิร์ฟ ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับผีดิบสีซีด แต่ไม่เหมือนมันมีกลิ่นโป๊ยกั๊กรุนแรงไม่มีวอลโว่ที่ฐานและจุดสีเหลืองก่อตัวเมื่อกด เป็นการยากที่จะแยกแยะออกจากเห็ดแชมปิญองเฉพาะสถานที่จำหน่าย (ป่าสน) และจุดเริ่มต้นของระยะเวลาการติดผลเท่านั้นที่สามารถทำหน้าที่เป็นคุณลักษณะเฉพาะได้