อันตรายและอันตรายของเนื้อสัตว์ ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อสัตว์

ความเชื่อมโยงระหว่างโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ และการบริโภคเนื้อสัตว์ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์มาอย่างยาวนาน วารสาร สมาคม แพทย์ แห่ง อเมริกา ปี 1961 กล่าว ว่า “การ เปลี่ยน มา เป็น อาหาร มังสวิรัติ ป้องกัน การ เกิด โรค หัวใจ และ หลอดเลือด ใน 90-97 เปอร์เซ็นต์ ของ ราย.” นอกจากโรคพิษสุราเรื้อรังแล้ว การสูบบุหรี่และการกินเนื้อสัตว์ยังเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตในยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และประเทศพัฒนาแล้วอื่นๆ ของโลก เท่าที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็ง การศึกษาในช่วง XNUMX ปีที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานเนื้อสัตว์กับมะเร็งลำไส้ใหญ่ ทวารหนัก เต้านม และมะเร็งมดลูก มะเร็งของอวัยวะเหล่านี้พบได้น้อยมากในผู้ที่ทานมังสวิรัติ อะไรคือเหตุผลที่คนที่กินเนื้อสัตว์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเหล่านี้มากขึ้น? นอกจากมลภาวะทางเคมีและผลกระทบที่เป็นพิษจากความเครียดก่อนการฆ่าแล้ว ยังมีปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่กำหนดโดยธรรมชาติเอง สาเหตุหนึ่งตามที่นักโภชนาการและนักชีววิทยากล่าวคือ ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ไม่ได้ถูกปรับให้เข้ากับการย่อยเนื้อสัตว์ สัตว์กินเนื้อ กล่าวคือ พวกที่กินเนื้อมีลำไส้ที่ค่อนข้างสั้นเพียงสามเท่าของความยาวของร่างกาย ซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถย่อยสลายและขับสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ในสัตว์กินพืช ความยาวของลำไส้จะยาวกว่าร่างกาย 6-10 เท่า (ในมนุษย์ 6 เท่า) เนื่องจากอาหารจากพืชจะย่อยสลายได้ช้ากว่าเนื้อสัตว์มาก คนที่มีลำไส้ยาว กินเนื้อสัตว์ เป็นพิษต่อตัวเองด้วยสารพิษที่ขัดขวางการทำงานของไตและตับ สะสมและทำให้เกิดโรคต่างๆ ขึ้นตามกาลเวลา รวมทั้งมะเร็งด้วย นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่า เนื้อสัตว์ได้รับการประมวลผลด้วยสารเคมีพิเศษ ทันทีหลังจากที่สัตว์ถูกฆ่า ซากของมันก็เริ่มสลายตัว หลังจากนั้นสองสามวัน มันก็ได้สีเทาอมเขียวที่น่าขยะแขยง ในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ การเปลี่ยนสีนี้ป้องกันได้ด้วยการบำบัดเนื้อด้วยไนเตรต ไนไตรต์ และสารอื่นๆ ที่ช่วยรักษาสีแดงสด จากการศึกษาพบว่าสารเคมีเหล่านี้มีคุณสมบัติที่กระตุ้นการพัฒนาของเนื้องอก ปัญหายิ่งซับซ้อนขึ้นไปอีกจากข้อเท็จจริงที่ว่าสารเคมีจำนวนมากถูกเติมลงในอาหารของปศุสัตว์ที่จะถูกนำไปฆ่า Garry และ Stephen Null ในหนังสือ Poisons in Our Bodies ได้ให้ข้อเท็จจริงบางประการที่ควรทำให้ผู้อ่านคิดอย่างจริงจังก่อนที่จะซื้อเนื้อสัตว์หรือแฮมอีกชิ้นหนึ่ง สัตว์ที่ถูกฆ่าจะขุนขุนได้โดยการเพิ่มยากล่อมประสาท ฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และยาอื่นๆ ลงในอาหารของพวกมัน กระบวนการ "การแปรรูปทางเคมี" ของสัตว์เริ่มต้นก่อนการเกิดและดำเนินต่อไปเป็นเวลานานหลังจากที่มันตาย และถึงแม้ว่าสารทั้งหมดเหล่านี้จะพบได้ในเนื้อสัตว์ที่กระทบชั้นวางของร้านค้า แต่กฎหมายไม่ได้กำหนดให้มีการระบุรายการบนฉลาก เราต้องการเน้นปัจจัยที่ร้ายแรงที่สุดที่ส่งผลเสียอย่างมากต่อคุณภาพเนื้อสัตว์ – ความเครียดก่อนการฆ่า ซึ่งเสริมด้วยความเครียดที่สัตว์พบระหว่างการบรรทุก การขนส่ง การขนถ่าย ความเครียดจากการหยุดให้อาหาร การแออัด การบาดเจ็บ ความร้อนสูงเกินไป หรือภาวะอุณหภูมิต่ำ สิ่งสำคัญที่สุดคือความกลัวความตาย หากวางแกะไว้ข้างกรงที่หมาป่านั่งอยู่ วันหนึ่งมันก็จะตายจากใจที่แตกสลาย สัตว์จะมึนงง ได้กลิ่นเลือด ไม่ใช่ผู้ล่า แต่เป็นเหยื่อ สุกรมีแนวโน้มที่จะเครียดมากกว่าวัว เพราะสัตว์เหล่านี้มีจิตใจที่เปราะบางมาก บางคนอาจพูดได้ว่าเป็นระบบประสาทประเภทตีโพยตีพาย ไม่ใช่เรื่องไร้สาระเลยที่คนตัดหมูของ Rus ได้รับการเคารพเป็นพิเศษจากทุกคนซึ่งก่อนที่จะฆ่าได้ไล่ตามหมูไปตามใจชอบลูบไล้เธอและในขณะที่เธอยกหางขึ้นด้วยความยินดีเขาเอาชีวิตของเธอ ด้วยการตีที่แม่นยำ ที่นี่ตามหางที่ยื่นออกมานี้ผู้ชื่นชอบตัดสินใจว่าซากใดควรค่าแก่การซื้อและไม่ควรซื้อ แต่ทัศนคติดังกล่าวเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงในสภาพของโรงฆ่าสัตว์อุตสาหกรรม ซึ่งผู้คนเรียกกันว่า "คนเคาะประตู" อย่างถูกต้อง โอบทความ “จริยธรรมของการกินมังสวิรัติ” ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารของสมาคมมังสวิรัติแห่งอเมริกาเหนือ หักล้างแนวคิดของสิ่งที่เรียกว่า “การฆ่าสัตว์อย่างมีมนุษยธรรม” สัตว์ที่เข่นฆ่าซึ่งใช้ชีวิตทั้งชีวิตในที่คุมขังจะถึงวาระที่จะดำรงอยู่อย่างน่าสังเวชและเจ็บปวด พวกเขาเกิดมาจากการผสมเทียมภายใต้การตัดอัณฑะที่โหดร้ายและการกระตุ้นด้วยฮอร์โมนพวกเขาถูกขุนด้วยอาหารที่ผิดธรรมชาติและในท้ายที่สุดพวกเขาถูกพาตัวไปเป็นเวลานานในสภาพที่เลวร้ายที่พวกเขาจะตาย ปากกาคับแคบ ประโคมไฟฟ้า และความสยองขวัญสุดจะพรรณนาซึ่งพวกมันอาศัยอยู่ตลอดเวลา ทั้งหมดนี้ยังคงเป็นส่วนสำคัญของวิธีการผสมพันธุ์ การขนส่ง และการเชือดสัตว์ "ล่าสุด" จริงอยู่ การฆ่าสัตว์นั้นไม่น่าสนใจ โรงฆ่าสัตว์ในโรงงานอุตสาหกรรมดูเหมือนภาพนรก สัตว์ที่ส่งเสียงร้องโหยหวนจะตะลึงเมื่อถูกกระแทกด้วยค้อน ไฟฟ้าช็อต หรือกระสุนปืนลม จากนั้นพวกเขาจะถูกแขวนไว้บนสายพานที่พาพวกเขาผ่านโรงงานแห่งความตาย ในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ คอของพวกมันถูกตัดและผิวหนังของพวกมันถูกฉีกจนตายจากการสูญเสียเลือด ความเครียดก่อนการฆ่าที่สัตว์ประสบเป็นเวลานาน ทำให้ทุกเซลล์ในร่างกายอิ่มตัวด้วยความสยดสยอง หลายคนไม่ลังเลที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์หากต้องไปโรงฆ่าสัตว์