หมอพูดถึงประโยชน์ของการปรุงด้วยขมิ้น

ดร. สรัสวตี สุกุมารเป็นแพทย์ด้านเนื้องอกวิทยา และเป็นแฟนตัวยงของเครื่องปรุงรสเช่นขมิ้น เธอรู้โดยตรงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของเคอร์คูมินและการรวมเข้ากับอาหารประจำวันของคุณนั้นง่ายเพียงใด “- ดร. สุกุมารกล่าว – “. แพทย์อ้างอิงงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินไม่เพียงควบคุมการอักเสบที่นำไปสู่มะเร็งบางชนิดเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยน DNA เพื่อฆ่าเซลล์มะเร็งด้วย ดร. สุกุมารกล่าว ประโยชน์ของขมิ้นมีมากมาย ตั้งแต่ปัญหาข้อเกี่ยวกับข้ออักเสบ ไปจนถึงโรคเบาหวานและมะเร็ง อย่างไรก็ตาม, ไม่ใช่ทุกแหล่งที่มาของเคอร์คูมินจะเท่ากัน. แพทย์ตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มเครื่องเทศนี้มีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อปรุงอาหาร โชคดีที่ถึงแม้จะมีสีสดใส แต่ขมิ้นก็มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ดร.สุกุมาร ใช้ประมาณ 1/4-1/2 ช้อนชา ขมิ้นขึ้นอยู่กับจาน