เครื่องดื่มดั้งเดิมจาก “ผู้แสดงบทบาท” ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมที่ซับซ้อน Elberetovka มีกลิ่นส้มมิ้นต์ที่เข้มข้นและรสส้มเผ็ดมีความแข็งแรงสูงแทบไม่รู้สึก ในขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการป้องกันไฟในครัว
ข้อมูลย้อนหลัง
Elberetovka เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของผู้เล่นบทบาทโทลคีนที่พูดภาษารัสเซีย (แฟนหนังสือของ JRR Tolkien) สูตรนี้ตีพิมพ์ในปี 2007 ในหนังสือ Tales of the Dark Forest โดย Djonny
ทิงเจอร์ได้รับการตั้งชื่อตาม Varda (ชื่อที่สอง – Elberet) – ราชินีแห่ง Arda และ Valinor ผู้สร้างดวงดาวแห่ง Ea ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงจากเหล่าเอลฟ์
สูตร Elberetovka
สูตรคลาสสิกใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 96% แต่ในกรณีนี้ ทิงเจอร์จะออกมาแรงมาก (ปริมาณมากกว่า 55%) ดังนั้นในฐานะที่เป็นฐานแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้วอดก้าหรือแสงจันทร์ จากนั้นป้อมปราการจะลดลงเหลือประมาณ 26% ปริมาตร
เนื่องจากความร้อนและการระเหยของแอลกอฮอล์แบบเปิดจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะตั้งชื่อแม้แต่ป้อมปราการ Elberetovka โดยประมาณซึ่งมีการระบุค่าโดยประมาณ
ส่วนผสม:
- แอลกอฮอล์ (96%) - 1 ลิตร;
- น้ำ - 0,5 ลิตร
- ส้ม – 2 ชิ้น (ใหญ่);
- น้ำผึ้ง – 2 กำมือ (5-6 ช้อนโต๊ะ);
- วอลนัท – 5 ชิ้น;
- ดอกคาร์เนชั่น – 7 ตา;
- สะระแหน่หรือเมลิสสา – 3-4 ใบ;
- ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
ส้มควรมีขนาดใหญ่ หอมและฉ่ำ ควรใช้มะนาวหรือน้ำผึ้งบัควีทที่ไม่ใส่น้ำตาล แต่น้ำผึ้งชนิดอื่นๆ จะใช้ละลายในน้ำได้นานกว่า สูตรดั้งเดิมบอกว่าเลมอนบาล์มนั้นดีที่สุด ถึงแม้ว่ามินต์จะยอมรับได้ก็ตาม
เทคโนโลยีการเตรียม
1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำผึ้งละลายในน้ำจนหมด
2. ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง (เพื่อเอาสารกันบูดออกจากเปลือก) จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 4 ส่วน แล้วเติมลงในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
3. สับวอลนัท แบ่งแกนออกเป็นหลายส่วนแล้วใส่ส้ม (ไม่ใช้เปลือก)
4. ใส่กานพลู
ในขณะที่เติมดอกคาร์เนชั่น ให้ตะโกนเสียงดังว่า: “A Elbereth Gilthoniel! (เอลเบเร็ต กิลโทเนียล)” นี่คือการเรียก Lady of Light โดยที่ Elberetovka จะไม่อร่อยและสิ่งเลวร้ายจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนในระหว่างการดื่มเหล้า
5. ใส่ลูกจันทน์เทศและมินต์ (เมลิสซ่า)
6. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที คนทุก ๆ 2-3 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรงในครัว
7. เทน้ำเชื่อมส้มน้ำผึ้งลงในหม้ออัดแรงดันหรือกระทะ (หากไม่มีหม้อความดัน) เติมแอลกอฮอล์ในอัตรา 1 ลิตรต่อน้ำเชื่อม 0,5 ลิตร ผสม.
8. ปิดหม้อแรงดันและตั้งไฟอ่อน 10 นาที
ในกรณีของกระทะธรรมดา ให้ปิดฝารอบขอบด้วยแป้ง แล้วนำไปอบในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที อ่างไอน้ำ (น้ำ) คือหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า (มากกว่าหม้อที่มีทิงเจอร์) ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ซึ่งอุณหภูมิจะคงอยู่โดยการให้ความร้อนบนเตา
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทิงเจอร์ไม่ควรเดือด!
โปรดทราบ! อย่าปิดฝาหม้อหรือวาล์วของหม้ออัดแรงดัน มิฉะนั้น แรงดันเกินอาจทำให้เกิดการระเบิดและไฟไหม้ได้ ในระหว่างขั้นตอนการผลิต แอลกอฮอล์บางชนิดจะระเหยออกไปตามที่ควร ในขั้นตอนนี้ แนะนำให้เปิดเครื่องดูดควันด้วยกำลังเต็มที่และไม่ทิ้งกระทะไว้โดยไม่มีใครดูแลแม้เพียงไม่กี่นาที เนื่องจากไอแอลกอฮอล์จะจุดไฟทันทีเมื่อสัมผัสกับไฟ
9. โดยไม่ต้องเปิดภาชนะพร้อมกับอนาคต Elberetovka ให้ใส่ในน้ำเย็น (วิธีที่ง่ายที่สุดคือในห้องน้ำ) และเก็บไว้จนกว่าโลหะของกระทะจะเย็นเหมือนน้ำ
10. นำหม้อ (หม้ออัดแรงดัน) ออกจากน้ำ เปิดฝาทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แอลกอฮอล์ส่วนเกินระเหย
11. เท Elberetovka ที่เสร็จแล้วลงในขวดเพื่อจัดเก็บและปิดอย่างผนึกแน่น เครื่องดื่มพร้อมที่จะดื่ม อายุการเก็บรักษาห่างจากแสงแดดโดยตรง - สูงสุด 5 ปี ความแข็งแรงโดยประมาณ – 55-65%
