ฤดูร้อนนิรันดร์: อาหารประจำชาติไทย

ฤดูใบไม้ร่วงค่อยๆ ทำให้ความทรงจำอันสดใสของฤดูร้อนเย็นลง ทำให้หลายคนกระตือรือร้นที่จะกลับไปสู่วันที่อบอุ่นไร้กังวลมากขึ้น อาหารไทยที่เราจะเตรียมในวันนี้จะช่วยให้คุณถ่ายโอนไปยังหาดทรายที่มีทะเลที่อ่อนโยน

สลัดยั่วๆ

สลัดผักไทยจะทำให้คุณประทับใจในวันฤดูใบไม้ร่วง "ส้มอยู่ที่นั่น. ” ขูดมะละกอเขียวปอกเปลือกบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีแช่ในน้ำ 10 นาทีแล้วบีบให้เข้ากัน ในครกถูกระเทียม 4 กลีบกับพริก 2 พริกทุบต่อไปเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วลิสงทอด และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กุ้งแห้ง. หั่นถั่วแขก 100 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก ผสมกับมะละกอและน้ำสลัดรสเผ็ด อุ่นส่วนผสมของน้ำ 30 มล. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวบนกองไฟ เติมน้ำสลัดด้วยซอสนี้ รสเผ็ดที่ผิดปกติพร้อมกับกลิ่นหวานอมเปรี้ยวจะถูกจดจำโดยครอบครัวเป็นเวลานาน

กุ้งคริสตัล

ไร้เส้นบะหมี่ที่คุณชื่นชอบ "ผัดไทย" คนไทยไม่มีวันอยู่ได้ แช่วุ้นเส้น 150 กรัมในน้ำเย็น 10 นาที แล้วเทน้ำเดือดลงไป เคี่ยวซอสจนข้นด้วยน้ำตาลอ้อย 100 กรัม น้ำพริก 2 ช้อนชา น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ Passeruem ในน้ำมันแครอทสับหัวหอมและหอมแดง 100 กรัม เรากระจายกุ้ง 300 กรัมให้พวกเขาและทาให้เหลือง ต่อไปก็ตอกไข่ 2 ฟอง คนบ่อยๆ เตรียมไว้ มันยังคงรวมบะหมี่กับส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสด้วยซอส แทนที่กุ้งด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ — คุณจะได้รูปแบบที่น่ารับประทานไม่น้อย

แขกต่างประเทศ

ถ้าพูดถึงไก่ คงไม่ต้องพูดถึงอีกจานยอดนิยม "หนุ่มน้อย” เราตัดซากไก่ตามเต้านมแล้วเปิดออกแล้วกดลงไป ในประเทศไทย นกจะเหยียดยาวด้วยไม้ไผ่และย่างด้วยน้ำลาย เราจะทำให้มันง่ายขึ้นเล็กน้อย ปั่นตะไคร้ 2-3 ต้น รากผักชีฝรั่ง หัวกระเทียม และถั่วพริกไทย ½ ช้อนชาในเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย และซีอิ๊วขาวหวานอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ถูส่วนผสมของไก่นี้ทุกด้านแล้วหมักไว้ในตู้เย็นทั้งคืน และในตอนเช้าอบในแขนเสื้อที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 40-50 นาที ไก่รสไทยพร้อม! รูปถ่าย: Pinterest

หม้อมากมาย

นักชิมเนื้อจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ "จิม แคน"เพราะมันไม่มีอะไรมากไปกว่าผลรวมและหมูย่างแสนอร่อยในจานเดียว หั่นหมู 1 กก. เป็นเส้น เทส่วนผสม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว และ 1 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าว เราใส่เนื้อในตู้เย็นสำหรับคืน Passeruem ในน้ำมัน หัวหอมสับ แครอท พริกหวาน และมันฝรั่ง 3 หัว ใส่ข่าขูด 1 ช้อนชา (ขิง) ใบโหระพา 3 กำมือ และตะไคร้สับ 200 ต้น ลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ เทน้ำซุปใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในหม้อ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ XNUMX °C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสริมการคั่วด้วยบะหมี่ด้วยสมุนไพรที่คนทำเองจะไม่ต้านทานอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ในประเทศไทยจานนี้เตรียมต่อหน้าแขก: บนถ่านในหม้อดิน

กุ้งมะพร้าว

ซุปคือจุดเด่นของอาหารไทย บางทีที่นิยมมากที่สุดของพวกเขาคือ "ต้มยำ” หั่นรากข่า (ขิง) 15-20 ซม. และตะไคร้ 3-4 ต้น เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ใส่แชมเปญ 400 กรัมลงในจาน มะเขือเทศ 3 ลูกและหัวหอมใหญ่ 2 ช้อนชา ซอสพริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ต่อไปเราวางกุ้งปอกเปลือก 300 กรัมและเก็บซุปไว้บนกองไฟอีก 5 นาที ตอนนี้เทน้ำมะนาวและใส่ใบมะกรูด 3-4 ใบ - นี่จะทำให้จานมีรสขมบาง ๆ ของส้ม สามารถเอาใบออกได้ในตอนท้าย เติมกะทิ 400 มล. แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด เสิร์ฟพร้อมข้าวและสมุนไพรสด

เสน่ห์ของซุป

อีกหนึ่งซุปยอดฮิตของอาหารไทย — "ต้มข่าไก่” เห็ดหอมหั่นเป็นเส้น 300 กรัมแล้วเทน้ำเดือด ต้มน้ำซุปไก่ 1 ลิตร ใส่ก้านตะไคร้และข่า 2 ราก (ขิง) หั่นเป็นวงกลม เทน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 4-5 ใบ เคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริก 5-6 เม็ด กะทิ 600 มล. และน้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ ผัดในกระทะ 300 กรัม อกไก่หั่นชิ้นพร้อมเห็ดหอม มะเขือยาว แครอท และหัวหอมจำนวนหนึ่งกำมือ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในซุป เทน้ำมะนาวและปิดฝา กลิ่นหอมมหัศจรรย์จะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว

ชาเมจิก

เครื่องดื่มทุกชนิดคนไทยชอบชา "ชาเย็น"ซึ่งพร้อมดื่มได้ทุกที่และทุกเวลา ผสมในกระทะ ชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย 2 แท่ง กานพลู 3-2 ดอก โป๊ยกั๊ก 5 ดาว วานิลลาที่ปลายมีด เติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที เติมน้ำส้มหรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา สำหรับสีที่เข้มขึ้น ให้เติมชบา XNUMX ช้อนชา ให้ชาชง กรอง และใส่น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส สำหรับเนื้อหวาน คุณสามารถแทนที่ด้วยนมข้นได้ ในฤดูร้อน ชานี้จะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งในแก้วทรงสูง และในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถดื่มแบบร้อน ๆ โรยหน้าด้วยวิปครีมกับอบเชยป่น

อาหารไทยเป็นสิ่งที่ดีเลิศของฤดูร้อนนิรันดร์ สุดสัปดาห์นี้ทำไมไม่ไปเที่ยวพักผ่อนกันทั้งครอบครัวล่ะ ค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา และบอกเราเกี่ยวกับอาหารไทยจานโปรดของคุณในความคิดเห็น