สูตรมันฝรั่งทอด (จากดิบ) แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมมันฝรั่งทอด (ดิบ)

มันฝรั่ง 1932.0 (กรัม)
ไขมันสัตว์ 100.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

มันฝรั่งดิบหั่นบาง ๆ ล้างในน้ำเย็นแห้งแล้วโรยด้วยเกลือวางในชั้นไม่เกิน 5 ซม. ในกระทะหรือแผ่นอบที่มีไขมันอุ่นและทอดประมาณ 15-20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจน รูปแบบเปลือกกรอบ

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่203.3 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 12.1%6%828 กรัม
โปรตีน3.7 กรัม76 กรัมลด 4.9%ลด 2.4%2054 กรัม
ไขมัน10.6 กรัม56 กรัมลด 18.9%ลด 9.3%528 กรัม
คาร์โบไฮเดรต24.8 กรัม219 กรัมลด 11.3%ลด 5.6%883 กรัม
กรดอินทรีย์0.3 กรัม~
เส้นใยอาหาร2.7 กรัม20 กรัมลด 13.5%ลด 6.6%741 กรัม
น้ำดื่ม151.4 กรัม2273 กรัมลด 6.7%ลด 3.3%1501 กรัม
แอช2.1 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE30 μg900 μgลด 3.3%ลด 1.6%3000 กรัม
เรติน0.03 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.2 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 13.3%ลด 6.5%750 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.1 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 2.8%1800 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.5 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 10%ลด 4.9%1000 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.5 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 25%ลด 12.3%400 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต13.4 μg400 μgลด 3.4%ลด 1.7%2985 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก19.3 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 21.4%ลด 10.5%466 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.2 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 1.3%ลด 0.6%7500 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.2 μg50 μgลด 0.4%ลด 0.2%25000 กรัม
วิตามิน PP, NO3.0142 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 15.1%ลด 7.4%664 กรัม
เนียซิน2.4 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K875.1 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 35%ลด 17.2%286 กรัม
แคลเซียม, Ca16.4 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 1.6%ลด 0.8%6098 กรัม
แมกนีเซียมมก35.4 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 8.9%ลด 4.4%1130 กรัม
โซเดียม, นา7.7 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.6%ลด 0.3%16883 กรัม
ซัลเฟอร์, ส49.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม5%ลด 2.5%2008 กรัม
ฟอสฟอรัสพี94.9 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 11.9%ลด 5.9%843 กรัม
คลอรีน, Cl90.3 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 3.9%ลด 1.9%2547 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al1338.3 μg~
บอร์บี179 μg~
วานาเดียม, V.231.9 μg~
เหล็ก Fe1.3 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 7.2%ลด 3.5%1385 กรัม
ไอโอดีน I7.8 μg150 μgลด 5.2%ลด 2.6%1923 กรัม
โคบอลต์บจก7.8 μg10 μgลด 78%ลด 38.4%128 กรัม
ลิเธียม Li119.8 μg~
แมงกานีส, Mn0.2645 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 13.2%ลด 6.5%756 กรัม
ทองแดง Cu217.9 μg1000 μgลด 21.8%ลด 10.7%459 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม12.4 μg70 μgลด 17.7%ลด 8.7%565 กรัม
นิกเกิล Ni7.8 μg~
รูบิเดียม Rb778.1 μg~
ฟลูออรีน, F46.7 μg4000 μgลด 1.2%ลด 0.6%8565 กรัม
โครม Cr15.6 μg50 μgลด 31.2%ลด 15.3%321 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.5602 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 4.7%ลด 2.3%2142 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน22.8 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)2 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 203,3 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งทอด (ดิบ) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 13,3%, วิตามินบี 6 - 25%, วิตามินซี - 21,4%, วิตามินพีพี - 15,1%, โพแทสเซียม - 35%, ฟอสฟอรัส - 11,9%, โคบอลต์ - 78%, แมงกานีส - 13,2%, ทองแดง - 21,8%, โมลิบดีนัม - 17,7%, โครเมียม - 31,2%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมมันฝรั่งทอด (จากดิบ) ต่อ 100 กรัม
  • 77 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 203,3 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงมันฝรั่งทอด (จากดิบ) สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น