นอกจากกระเทียมหอม กุ้ยช่าย หอมแดงแล้ว กระเทียมและหัวหอมยังเป็นพืชตระกูล Alliums ยาตะวันตกกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการของหัว: ใน allopathy กระเทียมถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกด้านของปัญหา ซึ่งอาจจะยังไม่แพร่หลาย
ตามการแพทย์อายุรเวทแบบคลาสสิกของอินเดีย อาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท – sattvic, rajasic, tamasic – อาหารแห่งความดี ความหลงใหล และความไม่รู้ ตามลำดับ หัวหอมและกระเทียมเช่นเดียวกับหลอดไฟอื่น ๆ เป็นของ rajas และ tamas ซึ่งหมายความว่าพวกมันกระตุ้นความไม่รู้และความหลงใหลในตัวบุคคล หนึ่งในแนวทางหลักของศาสนาฮินดู - ลัทธิไวษณพ - เกี่ยวข้องกับการใช้อาหารสัตตวิก: ผลไม้ ผัก สมุนไพร ผลิตภัณฑ์นม ธัญพืช และถั่ว Vaishnavas หลีกเลี่ยงอาหารอื่น ๆ เพราะไม่สามารถถวายแด่พระเจ้าได้ ผู้ฝึกสมาธิและบูชาอาหารราชาสิคและทามาซิคไม่ต้อนรับด้วยเหตุผลข้างต้น
ข้อเท็จจริงที่ว่ากระเทียมดิบนั้นไม่ค่อยมีใครรู้มากนัก ใครจะไปรู้ บางทีฮอเรซกวีชาวโรมันอาจรู้บางอย่างที่คล้ายกันเมื่อเขาเขียนเกี่ยวกับกระเทียมว่ามัน “อันตรายกว่าเฮมล็อค” ผู้นำทางจิตวิญญาณและศาสนาหลายคนหลีกเลี่ยงกระเทียมและหัวหอม (รู้ว่าคุณสมบัติของพวกเขาเพื่อกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง) เพื่อไม่ให้ละเมิดคำสาบานของพรหมจรรย์ กระเทียม - . อายุรเวทกล่าวว่าเป็นยาชูกำลังสำหรับการสูญเสียพลังทางเพศ (โดยไม่คำนึงถึงสาเหตุ) แนะนำให้ใช้กระเทียมโดยเฉพาะสำหรับปัญหาที่ละเอียดอ่อนนี้ในวัย 50 ปีขึ้นไปและมีความตึงเครียดทางประสาทสูง
เมื่อหลายพันปีก่อน ลัทธิเต๋ารู้ว่าพืชหัวมีอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพแข็งแรง ปราชญ์ Tsang-Tse เขียนเกี่ยวกับหลอดไฟ: "ผักรสเผ็ดห้าชนิดที่มีผลเสียต่อหนึ่งในห้าอวัยวะ - ตับ ม้าม ปอด ไต และหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หัวหอมเป็นอันตรายต่อปอด กระเทียมทำลายหัวใจ กระเทียมหอมทำลายม้าม ต้นหอมทำลายตับและไต” Tsang Tse กล่าวว่าผักฉุนเหล่านี้มีเอ็นไซม์ XNUMX ชนิดที่ทำให้เกิดคุณสมบัติคล้ายคลึงกันซึ่งอธิบายไว้ในอายุรเวท: “นอกจากความจริงที่ว่าพวกมันทำให้เกิดกลิ่นตัวและลมหายใจที่ไม่ดี กระเปาะจะกระตุ้นให้เกิดการระคายเคือง ความก้าวร้าว และความวิตกกังวล ดังนั้นจึงเป็นผลเสียทั้งทางร่างกาย จิตใจ อารมณ์ และจิตวิญญาณ”
ในช่วงทศวรรษที่ 1980 ดร. โรเบิร์ต เบค ในขณะที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับการทำงานของสมอง ได้ค้นพบผลเสียของกระเทียมต่ออวัยวะนี้ เขาพบว่ากระเทียมเป็นพิษต่อมนุษย์: ซัลโฟนไฮดรอกซิลไอออนของมันจะซึมผ่านสิ่งกีดขวางระหว่างเลือดและสมองและเป็นพิษต่อเซลล์สมอง ดร. แบ็คอธิบายว่าย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1950 เป็นที่ทราบกันดีว่ากระเทียมทำให้อัตราการเกิดปฏิกิริยาของนักบินทดสอบลดลง นี่เป็นเพราะพิษของกระเทียมทำให้คลื่นสมองไม่ตรงกัน ด้วยเหตุผลเดียวกัน กระเทียมถือว่าเป็นอันตรายต่อสุนัข
ไม่ใช่ทุกอย่างที่ชัดเจนเกี่ยวกับกระเทียมในการแพทย์และการปรุงอาหารแบบตะวันตก มีความเข้าใจอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้เชี่ยวชาญว่าการฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย กระเทียมยังทำลายสิ่งที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ผู้ฝึกเรอิกิระบุว่าหัวหอมและกระเทียมเป็นสารชนิดแรกที่ต้องกำจัด เช่นเดียวกับยาสูบ แอลกอฮอล์ และเภสัชภัณฑ์ จากมุมมองของชีวจิต หัวหอมในร่างกายที่แข็งแรงทำให้เกิดอาการไอแห้ง น้ำตาไหล น้ำมูกไหล จาม และอาการคล้ายหวัดอื่นๆ อย่างที่เราเห็น ประเด็นเรื่องอันตรายและประโยชน์ของหลอดไฟนั้นยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่มาก ทุกคนวิเคราะห์ข้อมูลและสรุปผลตัดสินใจเองตามความเหมาะสม