อาหารเยอรมัน

ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของอาหารเยอรมันประจำชาติ เกิดขึ้นในช่วงการดำรงอยู่ของกรุงโรมโบราณ ในขณะเดียวกันตั้งแต่นั้นมาจนถึงต้นศตวรรษที่ XNUMX ก็ยังไม่ได้รับการพัฒนามากนัก สาเหตุหลักมาจากการเมืองและประวัติศาสตร์การก่อตั้งประเทศเอง

เยอรมนีสมัยใหม่คือ 16 ดินแดนที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของรัฐอื่น ประเพณีและนิสัยการทำอาหารถูกกำหนดโดยอิทธิพลของพวกเขา ในศตวรรษที่ 1888 เส้นทางสู่การรวมตัวของพวกเขาเริ่มต้นขึ้น ในขั้นต้นนี้ในทางปฏิบัติไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาอาหารเยอรมัน อย่างไรก็ตาม เมื่อวิลเลียมที่ 1918 ขึ้นสู่อำนาจ (ปีในรัชกาลของพระองค์ – XNUMX-XNUMX) ทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างมาก นโยบายภายในประเทศของเขายังกล่าวถึงการทำอาหาร การพูดถึงอาหารถือเป็นเรื่องน่าละอาย ห้ามเตรียมอาหารใหม่ที่น่าสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้ไวน์หรือน้ำมันพืชและเครื่องเทศจำนวนมาก พวกเขาแนะนำให้กินแต่มันฝรั่งต้ม เนื้อปรุงรสด้วยซอสน้อย และกะหล่ำปลี กฎเหล่านี้สะท้อนถึงความชอบในการทำอาหารของพระมหากษัตริย์ด้วย

เขาลาออกหลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเท่านั้น มีความอดอยากในประเทศและการทำอาหารก็ถูกลืมไปโดยสิ้นเชิง แต่หลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สอง การพัฒนาที่แท้จริงก็เริ่มขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหนังสือทำอาหารของประเทศอื่น ๆ เริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและสถานที่จัดเลี้ยงเริ่มเปิดในเยอรมนี ชาวเยอรมันเองเริ่มเตรียมอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่เนื้อ ปลา และผัก ซึ่งปัจจุบันเป็นอาหารประจำชาติของเยอรมนี ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในโลก

แน่นอนว่าแต่ละภูมิภาคของประเทศได้รักษาความชอบด้านการทำอาหารของตนเองไว้ ซึ่งเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของประเทศเพื่อนบ้าน ดังนั้นแฮมเวสต์ฟาเลียนและลูกชิ้นบาวาเรียและเกี๊ยวสวาเบียนและขนมปังขิงนูเรมเบิร์กและซุปหอยทากในภาคใต้ของประเทศและซุปปลาไหลในภาคเหนือจึงปรากฏขึ้น

สภาพภูมิอากาศในประเทศเยอรมนีเอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูกพืชผล ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมดั้งเดิมในการเตรียมอาหารเยอรมัน แต่นอกจากพวกเขาแล้ว พวกเขายังชอบที่นี่:

• เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเป็ด, หมู, เกม, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว;
• ปลาส่วนใหญ่มักจะต้มหรือตุ๋น แต่ไม่ทอด
• ไข่;
• ผัก – มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, กะหล่ำดอก, หน่อไม้ฝรั่งขาว, หัวไชเท้า, แครอท, แตง;
• พืชตระกูลถั่วและเห็ด
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ
• ชีสและมวลนมเปรี้ยว
• เบียร์. เยอรมนีมีโรงเบียร์และโรงเบียร์ขนาดเล็กจำนวนมากที่ปรุงจากน้ำ ยีสต์ ขนมปังและมอลต์โดยเฉพาะ
• ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่
• กาแฟและน้ำผลไม้
• เนย;
• แยม;
• แซนวิช;
• พาสต้าและซีเรียลโดยเฉพาะข้าว
• ซุปและน้ำซุปรวมถึงเบียร์
• ไวน์. เขาเป็นที่รักในภาคใต้ของประเทศ

วิธีการปรุงอาหารขั้นพื้นฐานในประเทศเยอรมนี:

1. 1 ทอด – ในกระทะและย่าง;
2. 2 ทำอาหาร;
3. 3 สูบบุหรี่
4. 4 การดอง;
5. 5 อบ;
6. 6 ดับ

ที่น่าสนใจคือที่นี่ไม่ได้ใช้เครื่องเทศจริง ๆ และเสิร์ฟส่วนใหญ่เสมอ

จากความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ อาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมถูกจัดเตรียมไว้ ที่นิยมมากที่สุดคือ:

ขาหมู

เนื้อลูกวัวชุบขนมปังทอด

กะหล่ำปลีตุ๋น Ste

ไส้กรอกนูเรมเบิร์ก

Bratwurst roll – ไส้กรอกสำหรับทอดหรือย่าง

ไส้กรอกขาวมิวนิค

ไส้กรอกเนื้อแฟรงค์เฟิร์ต

นูเรมเบิร์ก บราทเวิร์สท

ไส้กรอกเนื้อสไตล์ฮอฟ

แซนวิชปลาเฮอริ่ง Matesbretchen

เบียร์

Pretzel หรือ Pretzel

เค้กเชอร์รี่ป่าดำ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

คัพเค้กคริสต์มาส

ขนมปังขิง

ขึ้นอยู่กับวัสดุ ภาพสุดเจ๋ง