เกรปฟรุต: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ประวัติส้มโอ

เกรปฟรุ้ตเป็นส้มที่เติบโตในเขตร้อนชื้นบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ผลคล้ายส้มแต่ใหญ่กว่าและแดงกว่า เรียกอีกอย่างว่า "ผลองุ่น" เพราะผลโตเป็นพวง 

เชื่อกันว่าส้มโอมีถิ่นกำเนิดในอินเดียเป็นลูกผสมของส้มโอและส้ม ในศตวรรษที่ 1911 ผลไม้ชนิดนี้ขึ้นอันดับหนึ่งในตลาดโลก ใน XNUMX ผลไม้มาถึงประเทศของเรา 

เมื่อวันที่ 2 กุมภาพันธ์ ประเทศที่ปลูกส้มโอเพื่อการส่งออกในปริมาณมากจะเฉลิมฉลองเทศกาลเก็บเกี่ยว 

ประโยชน์ของส้มโอ 

เกรปฟรุตเป็นผลไม้ที่มี "วิตามิน" มาก: ประกอบด้วยวิตามิน A, PP, C, D และ B รวมทั้งแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ เยื่อกระดาษมีเส้นใยและเปลือกมีน้ำมันหอมระเหย 

เกรปฟรุ้ตถูกกล่าวถึงในอาหารหลายชนิด ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากเนื้อหาของสารที่เร่งการเผาผลาญซึ่งช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีพิเศษได้เร็วขึ้น 

เนื้อของผลไม้มีสารที่ทำลายคอเลสเตอรอลและลดระดับน้ำตาลในเลือด มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และหลอดเลือด 

เกรปฟรุตยังสามารถช่วยให้มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ ต้องขอบคุณกรดในองค์ประกอบของมัน การย่อยอาหารจึงดีขึ้นและอำนวยความสะดวกในการดูดซึมอาหาร 

ส้มนี้เป็นยาชูกำลังทั่วไปที่ดี แม้แต่กลิ่นของเกรปฟรุต (น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นในเปลือก) ก็ช่วยลดอาการปวดศีรษะและความกังวลใจได้ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว การใช้ส้มโอจะช่วยหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน 

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของส้มโอ

เกรปฟรุ้ตเป็นอันตราย 

เช่นเดียวกับส้มอื่นๆ เกรปฟรุตทำให้เกิดอาการแพ้บ่อยกว่าผลไม้อื่นๆ ดังนั้นจึงควรค่อยๆ นำเกรปฟรุตเข้าไปในอาหาร ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี 

– ด้วยการใช้เกรปฟรุ้ตบ่อยครั้งและการใช้ยาพร้อมกัน ผลของยาหลังสามารถปรับปรุงหรือยับยั้งได้ในทางกลับกัน ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความเข้ากันได้ของยากับผลไม้ชนิดนี้ การบริโภคผลไม้สดมากเกินไปอาจทำให้โรคกระเพาะและลำไส้รุนแรงขึ้นได้ ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยเช่นเดียวกับโรคตับอักเสบและไตอักเสบส้มโอมีข้อห้าม Alexander Voynov ที่ปรึกษาด้านโภชนาการและสุขภาพที่เครือข่ายฟิตเนสคลับ WeGym 

การใช้ส้มโอในการแพทย์

หนึ่งในคุณสมบัติที่รู้จักกันดีของส้มโอคือการช่วยในการลดน้ำหนัก ช่วยขจัดสารพิษและน้ำส่วนเกิน และเร่งการเผาผลาญ ซึ่งทำให้เกรปฟรุตเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารทุกประเภท 

แนะนำให้ใช้เกรปฟรุ้ตสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยด้วยอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง โทนผลไม้นี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน เกรปฟรุ้ตช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและเชื้อรา 

ผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หลอดเลือด และโรคเบาหวาน เนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอล น้ำตาล และเสริมสร้างหลอดเลือด 

ในด้านความงาม น้ำมันหอมระเหยเกรปฟรุตถูกเติมลงในมาสก์ต่อต้านเซลลูไลท์ ครีมต่อต้านจุดด่างอายุและผื่น สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้ แต่ไม่ใช่กับผิวหนังอักเสบ นอกจากนี้ น้ำมันยังมีผลผ่อนคลาย จึงใช้ในอโรมาเธอราพี 

การใช้ส้มโอในการปรุงอาหาร 

เกรปฟรุ้ตใช้เป็นหลักในรูปแบบดิบ: มันถูกเติมลงในสลัด, ค็อกเทล, น้ำผลไม้คั้นออกมา นอกจากนี้ผลไม้นี้ยังอบทอดและแยมทำจากผลไม้หวาน น้ำมันหอมระเหยสกัดจากเปลือก 

สลัดกุ้งและส้มโอ 

สลัดแคลอรีต่ำนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือทานคู่กับซุปสำหรับมื้อกลางวัน สามารถเปลี่ยนกุ้งเป็นปลาอกไก่ได้

ส่วนผสม:

ละลายน้ำแข็งกุ้งที่อุณหภูมิห้อง ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกจนเหลืองแล้วบดด้วยมีด จากนั้นเอากระเทียมออกแล้วทอดกุ้งในน้ำมันกระเทียมสักสองสามนาที ปอกแตงกวาและอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกส้มโอจากเปลือกและฟิล์มแล้วตัดเนื้อ ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทย

ส้มโออบน้ำผึ้ง

ขนมเกรปฟรุตที่ผิดปกติ เสิร์ฟร้อนกับไอศกรีม

ส่วนผสม:

ผ่าครึ่งเกรปฟรุต ผ่าเปลือกด้วยมีดเพื่อเปิดชิ้น แต่อย่าเอาออก ใส่เนยหนึ่งช้อนชาตรงกลาง ราดน้ำผึ้งด้านบนแล้วอบในเตาอบหรือบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน 

วิธีเลือกและเก็บส้มโอ 

เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของทารกในครรภ์ ความสุกจะแสดงด้วยจุดสีแดงหรือด้านที่เป็นสีแดงก่ำบนเปลือกสีเหลือง ผลไม้ที่อ่อนหรือเหี่ยวเกินไปจะเน่าและอาจเริ่มเน่าได้ ผลไม้ที่ดีมีกลิ่นส้มที่รุนแรง 

ส้มโอควรเก็บไว้ในตู้เย็นในฟิล์มหรือถุงนานถึง 10 วัน ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและแห้ง ดังนั้นจึงควรรับประทานทันที น้ำผลไม้คั้นสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน ความเอร็ดอร่อยที่แห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงหนึ่งปี