สูตรปลาแมคเคอเรลกรีก. แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม ปลาแมคเคอเรลกรีก

ปลาทู 500.0 (กรัม)
มะนาว 0.5 (ชิ้น)
น้ำมันดอกทานตะวัน 2.0 (ช้อนโต๊ะ)
หัวหอม 1.0 (ชิ้น)
หัวหอมใหญ่ 0.2 (ชิ้น)
แตงกวา 2.0 (ชิ้น)
มะเขือเทศ 3.0 (ชิ้น)
พริกเขียวหวาน 2.0 (ชิ้น)
เกลือแกง 1.0 (ช้อนชา)
พริกไทยดำ 0.2 (ช้อนชา)
หัวหอมสีเขียว 1.0 (ช้อนโต๊ะ)
ผักชีฝรั่ง 1.0 (ช้อนโต๊ะ)
ผักชีฝรั่ง 1.0 (ช้อนโต๊ะ)
มันฝรั่ง 12.0 (ชิ้น)
วิธีการเตรียม

เนื้อปลาโรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาวและโรยด้วยเกลือ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ช้อนน้ำมันและความร้อนจากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมแล้วทอดใส่ปลาที่แบ่งเป็นชิ้นแล้วเทไวน์โรยด้วยสมุนไพรและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีปิดฝากระทะ ตัดฝักพริกหวานเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ หลังจาก 5-10 นาที ใส่แตงกวาและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อผักพร้อมแล้ว วางบนปลาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งต้ม ใช้เนื้อปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง มะนาวใช้สำหรับน้ำผลไม้เท่านั้น กระเทียมควรใช้ 1-2 กลีบ คุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อน

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่78.4 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 4.7%6%2148 กรัม
โปรตีน4.6 กรัม76 กรัมลด 6.1%ลด 7.8%1652 กรัม
ไขมัน4.2 กรัม56 กรัมลด 7.5%ลด 9.6%1333 กรัม
คาร์โบไฮเดรต5.9 กรัม219 กรัมลด 2.7%ลด 3.4%3712 กรัม
กรดอินทรีย์22.5 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.6 กรัม20 กรัม8%ลด 10.2%1250 กรัม
น้ำดื่ม78.1 กรัม2273 กรัมลด 3.4%ลด 4.3%2910 กรัม
แอช1.1 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE200 μg900 μgลด 22.2%ลด 28.3%450 กรัม
เรติน0.2 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.08 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 5.3%ลด 6.8%1875 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.1 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 7.1%1800 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.3 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม6%ลด 7.7%1667 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 15%ลด 19.1%667 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต7.4 μg400 μgลด 1.9%ลด 2.4%5405 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน2.1 μg3 μgลด 70%ลด 89.3%143 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก12.3 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 13.7%ลด 17.5%732 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.1 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 7.3%ลด 9.3%1364 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.3 μg50 μgลด 0.6%ลด 0.8%16667 กรัม
วิตามิน PP, NO2.8636 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 14.3%ลด 18.2%698 กรัม
เนียซิน2.1 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K315.8 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 12.6%ลด 16.1%792 กรัม
แคลเซียม, Ca21.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 2.8%4630 กรัม
แมกนีเซียมมก20.5 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 5.1%ลด 6.5%1951 กรัม
โซเดียม, นา22.7 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 1.7%ลด 2.2%5727 กรัม
ซัลเฟอร์, ส44.2 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 4.4%ลด 5.6%2262 กรัม
ฟอสฟอรัสพี80.5 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 10.1%ลด 12.9%994 กรัม
คลอรีน, Cl400.1 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 17.4%ลด 22.2%575 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al349.2 μg~
บอร์บี58.8 μg~
วานาเดียม, V.53.7 μg~
เหล็ก Fe0.9 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัม5%ลด 6.4%2000 กรัม
ไอโอดีน I9.5 μg150 μgลด 6.3%8%1579 กรัม
โคบอลต์บจก5.9 μg10 μgลด 59%ลด 75.3%169 กรัม
ลิเธียม Li27.7 μg~
แมงกานีส, Mn0.1124 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 7.1%1779 กรัม
ทองแดง Cu108.2 μg1000 μgลด 10.8%ลด 13.8%924 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม5 μg70 μgลด 7.1%ลด 9.1%1400 กรัม
นิกเกิล Ni4 μg~
รูบิเดียม Rb204.9 μg~
ฟลูออรีน, F238.3 μg4000 μg6%ลด 7.7%1679 กรัม
โครม Cr13.3 μg50 μgลด 26.6%ลด 33.9%376 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.3025 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 2.5%ลด 3.2%3967 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน4.6 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.2 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล11.8 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 78,4 กิโลแคลอรี

ปลาแมคเคอเรลในภาษากรีก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 22,2% วิตามิน B6 – 15% วิตามิน B12 – 70% วิตามินซี – 13,7% วิตามิน PP – 14,3% โพแทสเซียม – 12,6% , คลอรีน – 17,4%, โคบอลต์ – 59%, โครเมียม – 26,6%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร ปลาแมคเคอเรลกรีก ต่อ 100 กรัม
  • 191 กิโลแคลอรี
  • 34 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 149 กิโลแคลอรี
  • 14 กิโลแคลอรี
  • 24 กิโลแคลอรี
  • 26 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 255 กิโลแคลอรี
  • 20 กิโลแคลอรี
  • 49 กิโลแคลอรี
  • 40 กิโลแคลอรี
  • 77 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีการปรุง, ปริมาณแคลอรี่ 78,4 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามินอะไร, แร่ธาตุ, วิธีการปรุง, ปลาทูกรีก, สูตร, แคลอรี่, สารอาหาร

เขียนความเห็น