ส่วนผสม ปลาแมคเคอเรลกรีก
ปลาทู | 500.0 (กรัม) |
มะนาว | 0.5 (ชิ้น) |
น้ำมันดอกทานตะวัน | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
หัวหอม | 1.0 (ชิ้น) |
หัวหอมใหญ่ | 0.2 (ชิ้น) |
แตงกวา | 2.0 (ชิ้น) |
มะเขือเทศ | 3.0 (ชิ้น) |
พริกเขียวหวาน | 2.0 (ชิ้น) |
เกลือแกง | 1.0 (ช้อนชา) |
พริกไทยดำ | 0.2 (ช้อนชา) |
หัวหอมสีเขียว | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
ผักชีฝรั่ง | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
ผักชีฝรั่ง | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
มันฝรั่ง | 12.0 (ชิ้น) |
วิธีการเตรียม
เนื้อปลาโรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาวและโรยด้วยเกลือ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ช้อนน้ำมันและความร้อนจากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมแล้วทอดใส่ปลาที่แบ่งเป็นชิ้นแล้วเทไวน์โรยด้วยสมุนไพรและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีปิดฝากระทะ ตัดฝักพริกหวานเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ หลังจาก 5-10 นาที ใส่แตงกวาและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อผักพร้อมแล้ว วางบนปลาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งต้ม ใช้เนื้อปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง มะนาวใช้สำหรับน้ำผลไม้เท่านั้น กระเทียมควรใช้ 1-2 กลีบ คุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อน
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 78.4 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 4.7% | 6% | 2148 กรัม |
โปรตีน | 4.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.1% | ลด 7.8% | 1652 กรัม |
ไขมัน | 4.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 7.5% | ลด 9.6% | 1333 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 5.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.7% | ลด 3.4% | 3712 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 22.5 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.6 กรัม | 20 กรัม | 8% | ลด 10.2% | 1250 กรัม |
น้ำดื่ม | 78.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.4% | ลด 4.3% | 2910 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 28.3% | 450 กรัม |
เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 6.8% | 1875 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 7.1% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 7.7% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 19.1% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 7.4 μg | 400 μg | ลด 1.9% | ลด 2.4% | 5405 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.1 μg | 3 μg | ลด 70% | ลด 89.3% | 143 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 12.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 13.7% | ลด 17.5% | 732 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 9.3% | 1364 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.3 μg | 50 μg | ลด 0.6% | ลด 0.8% | 16667 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.8636 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 14.3% | ลด 18.2% | 698 กรัม |
เนียซิน | 2.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 315.8 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.6% | ลด 16.1% | 792 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 21.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 2.8% | 4630 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 20.5 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.1% | ลด 6.5% | 1951 กรัม |
โซเดียม, นา | 22.7 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 2.2% | 5727 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 44.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 5.6% | 2262 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 80.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 12.9% | 994 กรัม |
คลอรีน, Cl | 400.1 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 17.4% | ลด 22.2% | 575 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 349.2 μg | ~ | |||
บอร์บี | 58.8 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 53.7 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5% | ลด 6.4% | 2000 กรัม |
ไอโอดีน I | 9.5 μg | 150 μg | ลด 6.3% | 8% | 1579 กรัม |
โคบอลต์บจก | 5.9 μg | 10 μg | ลด 59% | ลด 75.3% | 169 กรัม |
ลิเธียม Li | 27.7 μg | ~ | |||
แมงกานีส, Mn | 0.1124 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 7.1% | 1779 กรัม |
ทองแดง Cu | 108.2 μg | 1000 μg | ลด 10.8% | ลด 13.8% | 924 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5 μg | 70 μg | ลด 7.1% | ลด 9.1% | 1400 กรัม |
นิกเกิล Ni | 4 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 204.9 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | ลด 7.7% | 1679 กรัม |
โครม Cr | 13.3 μg | 50 μg | ลด 26.6% | ลด 33.9% | 376 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.3025 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 3.2% | 3967 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 4.6 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.2 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 11.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 78,4 กิโลแคลอรี
ปลาแมคเคอเรลในภาษากรีก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 22,2% วิตามิน B6 – 15% วิตามิน B12 – 70% วิตามินซี – 13,7% วิตามิน PP – 14,3% โพแทสเซียม – 12,6% , คลอรีน – 17,4%, โคบอลต์ – 59%, โครเมียม – 26,6%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร ปลาแมคเคอเรลกรีก ต่อ 100 กรัม
- 191 กิโลแคลอรี
- 34 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 14 กิโลแคลอรี
- 24 กิโลแคลอรี
- 26 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 20 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 40 กิโลแคลอรี
- 77 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีการปรุง, ปริมาณแคลอรี่ 78,4 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามินอะไร, แร่ธาตุ, วิธีการปรุง, ปลาทูกรีก, สูตร, แคลอรี่, สารอาหาร