ส่วนผสมเนื้อสันในราดซอส
| เนื้อวัว 1 หมวดหมู่ | 216.0 (กรัม) |
| ไขมันสัตว์ | 5.0 (กรัม) |
| แฮมต้มรมควัน | 20.0 (กรัม) |
| ขนมปังกรอบข้าวสาลี (ตัวเลือกที่ 1) | 20.0 (กรัม) |
| ซอสแดงกับไวน์ | 75.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
เนื้อสันในถูกตัดและทอดเช่นเดียวกับสีแดง หมายเลข 370 เมื่อคุณจากไป แฮมรมควันต้มหรือลิ้นต้มชิ้นหนึ่งวางบนขนมปังปิ้งเนื้อทอดด้านบนแล้วราดด้วยซอส โรยหน้าเสิร์ฟแยกต่างหาก เครื่องปรุง – มันฝรั่งทอด (จากต้ม), มันฝรั่งทอด (จากดิบ); มันฝรั่งทอด คร็อกเก้มันฝรั่ง เครื่องปรุงที่ซับซ้อน ซอสแดงกับไวน์
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 288 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 17.1% | ลด 5.9% | 585 กรัม |
| โปรตีน | 20.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 26.6% | ลด 9.2% | 376 กรัม |
| ไขมัน | 19.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 35.5% | ลด 12.3% | 281 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 7.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.4% | ลด 1.2% | 2920 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.2 กรัม | 20 กรัม | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 105.9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.7% | ลด 1.6% | 2146 กรัม |
| แอช | 1.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 7.7% | 450 กรัม |
| เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.6% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 3.9% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 60.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 4.2% | 828 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 2.8% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 5.2% | 667 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9.9 μg | 400 μg | ลด 2.5% | ลด 0.9% | 4040 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2 μg | 3 μg | ลด 66.7% | ลด 23.2% | 150 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 1.2% | 2903 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | 3% | 1154 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 2.6 μg | 50 μg | ลด 5.2% | ลด 1.8% | 1923 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 6.1532 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 30.8% | ลด 10.7% | 325 กรัม |
| เนียซิน | 2.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 283.6 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 3.9% | 882 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 14 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 0.5% | 7143 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 0.3 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 26.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.6% | ลด 2.3% | 1521 กรัม |
| โซเดียม, นา | 187.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 14.5% | 5% | 692 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 178.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 6.2% | 561 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 202.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25.3% | ลด 8.8% | 395 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 126.3 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 1.9% | 1821 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 25.4 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 5.2 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 3.1 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 3.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 17.2% | 6% | 581 กรัม |
| ไอโอดีน I | 6.4 μg | 150 μg | ลด 4.3% | ลด 1.5% | 2344 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 5.5 μg | 10 μg | ลด 55% | ลด 19.1% | 182 กรัม |
| ลิเธียม Li | 0.1 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.12 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.1% | 1667 กรัม |
| ทองแดง Cu | 151.8 μg | 1000 μg | ลด 15.2% | ลด 5.3% | 659 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 10.4 μg | 70 μg | ลด 14.9% | ลด 5.2% | 673 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 56.4 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 3.1 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.1 μg | 55 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 55000 กรัม |
| ไททันคุณ | 0.2 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 48.3 μg | 4000 μg | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8282 กรัม |
| โครม Cr | 6.4 μg | 50 μg | ลด 12.8% | ลด 4.4% | 781 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.5035 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 20.9% | ลด 7.3% | 479 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 1.2 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.4 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 288 กิโลแคลอรี
เนื้อผัดซอส อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 22,2%, วิตามินบี 2 - 11,1%, โคลีน - 12,1%, วิตามินบี 6 - 15%, วิตามินบี 12 - 66,7%, วิตามินพีพี - 30,8, 11,3, 25,3%, โพแทสเซียม - 17,2%, ฟอสฟอรัส - 55%, เหล็ก - 15,2%, โคบอลต์ - 14,9%, ทองแดง - 12,8%, โมลิบดีนัม - 20,9%, โครเมียม - XNUMX , XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรเนื้อปลาราดซอสต่อ 100 กรัม
- 218 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 510 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 288 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุง Fillet with sauce สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร