สูตรเนื้อกับมะเขือเทศและซอส แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมเนื้อมะเขือเทศและซอส

ไขมันสัตว์ 5.0 (กรัม)
ขนมปังกรอบข้าวสาลี (ตัวเลือกที่ 1) 20.0 (กรัม)
หัวตับ 25.0 (กรัม)
มันฝรั่งทอด (ต้ม) 100.0 (กรัม)
ซอสแดงกับไวน์ 75.0 (กรัม)
เนื้อสันใน 216.0 (กรัม)
มะเขือเทศ 55.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

เนื้อถูกตัดและทอดเช่นเดียวกับในสูตร ลำดับที่ 370 เมื่อคุณออกจากขนมปังปิ้งทาด้วยน้ำมันตับใส่เนื้อทอดราดซอสและใส่มะเขือเทศที่ปิ้งไว้ครึ่งหนึ่งด้านบน เครื่องปรุงสามารถเสิร์ฟแยกกันได้ อนุญาตให้ปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องมี croutons และpâté เครื่องเคียง - มันฝรั่งทอด (ต้ม) มันฝรั่งทอด (จากดิบ); มันฝรั่งทอดซอส - แดงกับไวน์

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่235.1 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 14%6%716 กรัม
โปรตีน12.7 กรัม76 กรัมลด 16.7%ลด 7.1%598 กรัม
ไขมัน16.7 กรัม56 กรัมลด 29.8%ลด 12.7%335 กรัม
คาร์โบไฮเดรต9.1 กรัม219 กรัมลด 4.2%ลด 1.8%2407 กรัม
กรดอินทรีย์0.2 กรัม~
เส้นใยอาหาร0.7 กรัม20 กรัมลด 3.5%ลด 1.5%2857 กรัม
น้ำดื่ม70.8 กรัม2273 กรัมลด 3.1%ลด 1.3%3210 กรัม
แอช0.8 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE600 μg900 μgลด 66.7%ลด 28.4%150 กรัม
เรติน0.6 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.1 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 6.7%ลด 2.8%1500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.3 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 16.7%ลด 7.1%600 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน76.7 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 15.3%ลด 6.5%652 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.8 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 16%ลด 6.8%625 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 15%ลด 6.4%667 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต25.1 μg400 μgลด 6.3%ลด 2.7%1594 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน5 μg3 μgลด 166.7%ลด 70.9%60 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก9.9 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 11%ลด 4.7%909 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล0.01 μg10 μgลด 0.1%100000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.9 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัม6%ลด 2.6%1667 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน8.1 μg50 μgลด 16.2%ลด 6.9%617 กรัม
วิตามิน PP, NO5.6082 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 28%ลด 11.9%357 กรัม
เนียซิน3.5 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K359 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 14.4%ลด 6.1%696 กรัม
แคลเซียม, Ca14.1 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 1.4%ลด 0.6%7092 กรัม
ซิลิคอน, Si0.2 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 0.7%ลด 0.3%15000 กรัม
แมกนีเซียมมก25.2 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 6.3%ลด 2.7%1587 กรัม
โซเดียม, นา70.6 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 5.4%ลด 2.3%1841 กรัม
ซัลเฟอร์, ส130 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 13%ลด 5.5%769 กรัม
ฟอสฟอรัสพี145.4 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 18.2%ลด 7.7%550 กรัม
คลอรีน, Cl105.2 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 4.6%2%2186 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al235.1 μg~
บอร์บี52.5 μg~
วานาเดียม, V.39.9 μg~
เหล็ก Fe2.6 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 14.4%ลด 6.1%692 กรัม
ไอโอดีน I5.6 μg150 μgลด 3.7%ลด 1.6%2679 กรัม
โคบอลต์บจก6.8 μg10 μgลด 68%ลด 28.9%147 กรัม
ลิเธียม Li19.5 μg~
แมงกานีส, Mn0.1573 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 7.9%ลด 3.4%1271 กรัม
ทองแดง Cu383.7 μg1000 μgลด 38.4%ลด 16.3%261 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม16.3 μg70 μgลด 23.3%ลด 9.9%429 กรัม
นิกเกิล Ni11.2 μg~
ตะกั่ว, Sn32.8 μg~
รูบิเดียม Rb154.6 μg~
ซีลีเนียม, Se0.07 μg55 μgลด 0.1%78571 กรัม
สตรอนเทียมซีเนียร์0.09 μg~
ไททันคุณ0.1 μg~
ฟลูออรีน, F54.2 μg4000 μgลด 1.4%ลด 0.6%7380 กรัม
โครม Cr9.1 μg50 μgลด 18.2%ลด 7.7%549 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.9066 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 15.9%ลด 6.8%629 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน4.4 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.7 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล2.8 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 235,1 กิโลแคลอรี

เนื้อกับมะเขือเทศและซอส อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินเอ - 66,7%, วิตามินบี 2 - 16,7%, โคลีน - 15,3%, วิตามินบี 5 - 16%, วิตามินบี 6 - 15%, วิตามินบี 12 - 166,7% , วิตามินซี - 11%, วิตามินเอช - 16,2%, วิตามินพีพี - 28%, โพแทสเซียม - 14,4%, ฟอสฟอรัส - 18,2%, เหล็ก - 14,4%, โคบอลต์ - 68%, ทองแดง - 38,4 , 23,3, 18,2%, โมลิบดีนัม - 15,9%, โครเมียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
 
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตรอาหารเนื้อกับมะเขือเทศและซอสต่อ 100 กรัม
  • 899 กิโลแคลอรี
  • 301 กิโลแคลอรี
  • 218 กิโลแคลอรี
  • 24 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 235,1 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุง Fillet with มะเขือเทศและซอสสูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น