สูตรเนื้อสัตว์ปีกหรือเกมกับมายองเนส แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมเนื้อสัตว์ปีกหรือเกมกับมายองเนส

แม่ไก่ 107.0 (กรัม)
เครื่องปรุงผัก 1 75.0 (กรัม)
ซอสมายองเนส 40.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

ทำความสะอาดเนื้อสัตว์ปีกหรือเกม ในการทำเช่นนี้ให้แยกกล้ามเนื้อด้านใน (เนื้อสันใน) ออกจากด้านนอก (เนื้อขนาดใหญ่) เส้นเอ็นจะถูกดึงออกจากเนื้อชิ้นเล็กและส่วนที่เหลือของกระดูกไหปลาร้าจะถูกดึงออกจากเนื้อชิ้นใหญ่ เนื้อขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วชุบด้วยน้ำเย็นวางบนกระดานและฟิล์มพื้นผิวจะถูกตัดออกด้วยมีดชุบน้ำคม เนื้อชิ้นใหญ่ถูกตัดจากด้านในตามแนวยาวคลี่ออกเล็กน้อยตัดเอ็นสองหรือสามตำแหน่งแล้วใส่ลงในแผลเล็ก ๆ ซึ่งปกคลุมด้วยส่วนที่กางออกของเนื้อชิ้นใหญ่ เนื้อจะถูกนำออกและลอกออกจากผิวหนัง ผักถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักครึ่งหนึ่งปรุงรสด้วยมายองเนสส่วนหนึ่งวางบนจานพร้อมสไลด์และด้านบน - เนื้อสัตว์ปีกซึ่งราดด้วยมายองเนสหรือมายองเนสกับเยลลี่ ผักที่เหลือหั่นเป็นก้อนวางไว้ข้างๆเนื้อ

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่400.2 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 23.8%ลด 5.9%421 กรัม
โปรตีน16.7 กรัม76 กรัมลด 22%ลด 5.5%455 กรัม
ไขมัน33.3 กรัม56 กรัมลด 59.5%ลด 14.9%168 กรัม
คาร์โบไฮเดรต9.1 กรัม219 กรัมลด 4.2%1%2407 กรัม
กรดอินทรีย์0.1 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.1 กรัม20 กรัมลด 5.5%ลด 1.4%1818 กรัม
น้ำดื่ม84.4 กรัม2273 กรัมลด 3.7%ลด 0.9%2693 กรัม
แอช1.6 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE700 μg900 μgลด 77.8%ลด 19.4%129 กรัม
เรติน0.7 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.1 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 6.7%ลด 1.7%1500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.1 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 1.4%1800 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน84.5 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 16.9%ลด 4.2%592 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.8 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 16%4%625 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 15%ลด 3.7%667 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต5.8 μg400 μgลด 1.5%ลด 0.4%6897 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.3 μg3 μgลด 10%ลด 2.5%1000 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก2.3 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 2.6%ลด 0.6%3913 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล0.2 μg10 μg2%ลด 0.5%5000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE10.5 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 70%ลด 17.5%143 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน8.8 μg50 μgลด 17.6%ลด 4.4%568 กรัม
วิตามิน PP, NO5.6722 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 28.4%ลด 7.1%353 กรัม
เนียซิน2.9 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K274.2 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 11%ลด 2.7%912 กรัม
แคลเซียม, Ca34.9 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 3.5%ลด 0.9%2865 กรัม
ซิลิคอน, Si9.2 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 30.7%ลด 7.7%326 กรัม
แมกนีเซียมมก35.2 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 8.8%ลด 2.2%1136 กรัม
โซเดียม, นา104.5 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัม8%2%1244 กรัม
ซัลเฟอร์, ส127.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 12.8%ลด 3.2%782 กรัม
ฟอสฟอรัสพี195.4 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 24.4%ลด 6.1%409 กรัม
คลอรีน, Cl132.8 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 5.8%ลด 1.4%1732 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al224.7 μg~
บอร์บี98.7 μg~
วานาเดียม, V.35.9 μg~
เหล็ก Fe3.4 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 18.9%ลด 4.7%529 กรัม
ไอโอดีน I5.9 μg150 μgลด 3.9%1%2542 กรัม
โคบอลต์บจก9 μg10 μgลด 90%ลด 22.5%111 กรัม
ลิเธียม Li6.6 μg~
แมงกานีส, Mn0.2359 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 11.8%ลด 2.9%848 กรัม
ทองแดง Cu145.4 μg1000 μgลด 14.5%ลด 3.6%688 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม12 μg70 μgลด 17.1%ลด 4.3%583 กรัม
นิกเกิล Ni28.3 μg~
ตะกั่ว, Sn1.8 μg~
รูบิเดียม Rb40.8 μg~
ซีลีเนียม, Se1.5 μg55 μgลด 2.7%ลด 0.7%3667 กรัม
สตรอนเทียมซีเนียร์8.9 μg~
ไททันคุณ20.2 μg~
ฟลูออรีน, F77.8 μg4000 μgลด 1.9%ลด 0.5%5141 กรัม
โครม Cr7 μg50 μgลด 14%ลด 3.5%714 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.5872 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 13.2%ลด 3.3%756 กรัม
เซอร์โคเนียม Zr1.2 μg~
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน6.2 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.1 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 400,2 กิโลแคลอรี

เนื้อสัตว์ปีกหรือเกมกับมายองเนส อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 77,8% โคลีน - 16,9% วิตามินบี 5 - 16% วิตามินบี 6 - 15% วิตามินอี - 70% วิตามินเอช 17,6% วิตามิน PP - 28,4% โพแทสเซียม - 11% ซิลิคอน - 30,7% ฟอสฟอรัส - 24,4% เหล็ก - 18,9% โคบอลต์ - 90% แมงกานีส - 11,8% ทองแดง - 14,5 %, โมลิบดีนัม - 17,1%, โครเมียม - 14%, สังกะสี - 13,2%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมอาหารสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ที่มีมายองเนสต่อ 100 กรัม
  • 238 กิโลแคลอรี
  • 629 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 400,2 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรวิธีทำอาหารสัตว์ปีกหรือเกมเนื้อกับมายองเนสสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น