ส่วนผสม Forshmak
| ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก | 400.0 (กรัม) |
| ขนมปังไรย์ | 50.0 (กรัม) |
| ไข่ไก่ | 2.0 (ชิ้น) |
| ในโลก | 1.0 (ชิ้น) |
| เนย | 100.0 (กรัม) |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| หัวหอม | 1.0 (ชิ้น) |
วิธีการเตรียม
ปอกปลาเฮอริ่ง เอาออกจากกระดูก ค้างไว้ 30 นาทีในนมหรือน้ำ แช่ขนมปังในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ส่งแฮร์ริ่ง ขนมปัง ไข่ หัวหอม แอปเปิ้ล และเนยผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลใส่น้ำมันพืชใส่ในแจกันโรยด้วยสมุนไพร
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 245.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 14.6% | 6% | 687 กรัม |
| โปรตีน | 6.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 9.1% | ลด 3.7% | 1101 กรัม |
| ไขมัน | 21.7 กรัม | 56 กรัม | ลด 38.8% | ลด 15.8% | 258 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.7% | ลด 1.1% | 3650 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 3.5% | ลด 1.4% | 2857 กรัม |
| น้ำดื่ม | 54.9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | 1% | 4140 กรัม |
| แอช | 0.8 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 9.1% | 450 กรัม |
| เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.3% | 3000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 4.5% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 32.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 2.6% | 1553 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 3.3% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.1% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8.7 μg | 400 μg | ลด 2.2% | ลด 0.9% | 4598 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.3 μg | 3 μg | ลด 76.7% | ลด 31.3% | 130 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 1.5% | 2647 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 7.1 μg | 10 μg | ลด 71% | ลด 28.9% | 141 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 15.3% | ลด 6.2% | 652 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 2.7 μg | 50 μg | ลด 5.4% | ลด 2.2% | 1852 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.2454 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 11.2% | ลด 4.6% | 891 กรัม |
| เนียซิน | 1.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 185.6 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | 3% | 1347 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 31.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 1.3% | 3145 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 14.2 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | ลด 1.5% | 2817 กรัม |
| โซเดียม, นา | 92.4 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 7.1% | ลด 2.9% | 1407 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 74.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | 3% | 1344 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 110.6 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 13.8% | ลด 5.6% | 723 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 135.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 2.4% | 1699 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 76.3 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 0.9 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 3.4% | 1200 กรัม |
| ไอโอดีน I | 12.2 μg | 150 μg | ลด 8.1% | ลด 3.3% | 1230 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 10.4 μg | 10 μg | ลด 104% | ลด 42.4% | 96 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.1906 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 9.5% | ลด 3.9% | 1049 กรัม |
| ทองแดง Cu | 98.1 μg | 1000 μg | ลด 9.8% | 4% | 1019 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 3.6 μg | 70 μg | ลด 5.1% | ลด 2.1% | 1944 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 62 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 94.9 μg | 4000 μg | ลด 2.4% | 1% | 4215 กรัม |
| โครม Cr | 13.4 μg | 50 μg | ลด 26.8% | ลด 10.9% | 373 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.5631 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.9% | 2131 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.2 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 89.4 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 245,3 กิโลแคลอรี
ฟอร์ชมัค อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน A – 22,2% วิตามิน B2 – 11,1% วิตามิน B12 – 76,7% วิตามิน D – 71% วิตามิน E – 15,3% วิตามิน PP – 11,2 ,13,8 , 104%, ฟอสฟอรัส – 26,8%, โคบอลต์ – XNUMX%, โครเมียม – XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร FORSHMAK ต่อ 100 กรัม
- 157 กิโลแคลอรี
- 47 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 245,3 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร Forshmak สูตร แคลอรี่ สารอาหาร