เห็ดชนิดหนึ่งสีเขียว (เห็ดชนิดหนึ่ง subtomentosus) ภาพถ่ายและคำอธิบาย

มู่เล่สีเขียว (เห็ดชนิดหนึ่ง)

แม้จะมีลักษณะ "แมลงวันตะไคร่น้ำ" แบบคลาสสิก แต่ในปัจจุบันสายพันธุ์นี้จัดอยู่ในสกุล Borovik (Boletus)

สถานที่รวบรวม:

มู่เล่สีเขียวพบได้ในป่าเบญจพรรณ ป่าสน และไม้พุ่ม มักอยู่ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ (ตามริมทางเดิน คูน้ำ ตามขอบ) บางครั้งก็เติบโตบนไม้ที่เน่าเสีย จอมปลวก ตั้งถิ่นฐานบ่อยขึ้นโดยลำพังบางครั้งเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

หมวกเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. นูน เนื้อนุ่ม แห้ง แตกเป็นบางครั้ง สีน้ำตาลมะกอกหรือเหลืองมะกอก ชั้นท่อเป็น adnate หรือลงไปที่ก้านเล็กน้อย สีเหลืองสดใส ต่อมาเป็นสีเหลืองอมเขียว มีรูพรุนขนาดใหญ่เป็นเหลี่ยม เมื่อกดแล้วจะกลายเป็นสีเขียวอมฟ้า เนื้อหลวม สีขาวหรือสีเหลืองอ่อน มีสีน้ำเงินเล็กน้อยที่รอยตัด มีกลิ่นเหมือนผลไม้แห้ง

ขาสูงถึง 12 ซม. หนาสูงสุด 2 ซม. หนาที่ด้านบนแคบลงมักจะโค้งงอแข็ง สีน้ำตาลอมเหลืองหรือน้ำตาลแดง

แตกต่าง:

มู่เล่สีเขียวคล้ายกับมู่เล่สีน้ำตาลเหลืองและเห็ดโปแลนด์ แต่แตกต่างจากพวกมันในรูพรุนขนาดใหญ่ของชั้นท่อ ไม่ควรสับสนกับมู่เล่สีเขียวกับเห็ดพริกไทยที่กินได้แบบมีเงื่อนไขซึ่งมีสีเหลืองแดงของชั้นท่อและความขมขื่นของเนื้อ

การใช้งาน:

มู่เล่สีเขียวถือเป็นเห็ดที่กินได้ของประเภทที่ 2 ในการปรุงอาหารจะใช้เห็ดทั้งตัวประกอบด้วยหมวกและขา อาหารจานร้อนนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องต้มเบื้องต้น แต่มีการปอกบังคับ นอกจากนี้เห็ดยังเค็มและหมักเพื่อเก็บไว้นานขึ้น

การกินเห็ดแก่ที่เริ่มสลายโปรตีนคุกคามด้วยอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง ดังนั้นจึงเก็บเฉพาะเห็ดอ่อนเพื่อการบริโภคเท่านั้น

เห็ดชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และนักล่าเห็ดมือใหม่ ในด้านรสชาติถือว่าสูง