เนื้อหา
คุณค่าทางโภชนาการของถั่ว
แหล่งของวิตามิน B และ C ถั่วยังอุดมไปด้วยโปรตีน นอกจากนี้ยังให้พลังงานและเส้นใยที่ประกอบด้วยส่งเสริมการขนส่งที่ดี k. นอกจากนี้ยังมีเพียง 60 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ในวิดีโอ: สูตรง่ายๆ สำหรับถั่วฝักยาว
ในวิดีโอ: สูตรอาหาร: เบบี้พีฟลานกับมินต์จากเชฟ Céline de Sousa
ถั่ว, เคล็ดลับมืออาชีพ
การอนุรักษ์ : ปลอกเปลือกแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สูงสุดวัน ในฝักจะเก็บไว้ 2 หรือ 3 วันที่ด้านล่างของตู้เย็น ในการแช่แข็ง: เปลือกและใส่ในถุงแช่แข็ง เพื่อการอนุรักษ์ในระยะยาว จะมีการฟอกขาวล่วงหน้า
การเตรียมพร้อม : เราแยกฝักออกเป็นสองฝัก ตามยาว เราแยกถั่วโดยผลักไปทางชามสลัด จากนั้นเราก็ล้างออกด้วยน้ำเย็น
การอบ : ในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อรักษาผลประโยชน์ เพื่อรสชาติสูงสุดพวกเขาจะถูกปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือดเค็ม พวกเขาสามารถผสมลงใน velouté หรือระบายออก แล้วลดเป็นน้ำซุปข้น ในจานหม้อปรุงอาหาร: ต้มให้สุกก่อนด้วยเนยและหัวหอม 10 ถึง 15 นาที
ดีแล้วที่รู้
สีเขียวอ่อนของฝักบ่งบอกถึงความสดและความแน่น
ถั่วแช่แข็งดีกว่าถั่วกระป๋องมาก
ส่วนผสมที่มหัศจรรย์ในการปรุงถั่ว
โฆษณาวินเทจพวกเขาจะโรยด้วยสลัดหรือเพิ่มสัมผัสการตกแต่งให้กับขนมปังชีสสดของคุณ
ต้มน้ำหรือนึ่งพวกมันสร้างย่อยและคลอเคล้ากับแครอทต้น เราไม่ลังเลที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักอื่นๆ จากตระกูล “สีเขียว” เช่น ถั่วและถั่วลันเตา
มูลิเน่ : เมื่อปรุงสุกแล้วจะผสมน้ำปรุงกับมันฝรั่งหรือพาร์สนิปอย่างประณีตเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อย
รุ่น Gazpacho, เราสงวนชะตากรรมเดียวกันสำหรับพวกเขาด้วยสะระแหน่และน้ำซุป จากนั้นเราเก็บไว้ในตู้เย็น
เธอรู้รึเปล่า ?
ถั่วลันเตา 1 กก. ในฝักของพวกมันเทียบเท่ากับเมล็ดเคี้ยวนุ่มประมาณ 650 กรัม