อย่างไรก็ตาม แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่รอดจากพิษ และไม่ใช่เรื่องของความเป็นมืออาชีพซึ่งทำให้เจ้าของผิดหวังในทันใด ส่วนใหญ่สาเหตุของการวางยาพิษโดย "ผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ด" มืออาชีพคือดินที่ปนเปื้อนซึ่งเห็ดที่เก็บรวบรวมได้เติบโตขึ้น
คนเก็บเห็ดที่เดินเตร่อยู่ในป่าอาจไม่สงสัยเลยด้วยซ้ำว่าใต้ผืนดินของผืนป่านั้นมีใครบางคนคิดจะสร้างที่ฝังศพตามธรรมชาติสำหรับใส่ปุ๋ยทางการเกษตรหรือฝังขยะกัมมันตภาพรังสีไว้ที่นั่น “นักปราชญ์” ดังกล่าวได้รับแรงผลักดันจากความปรารถนาที่จะประหยัดค่าใช้จ่ายในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และเนื่องจากไม่มีใครมีส่วนร่วมในการวิจัยพื้นที่ป่าเพื่อหากัมมันตภาพรังสี โลหะหนัก และยาฆ่าแมลง (ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สมจริง) เห็ด ผีเสื้อ และเห็ดชนิดหนึ่งที่ไม่เป็นอันตรายจึงสะสมสารอันตรายในตัวเองและกลายเป็นพิษ
โดยทั่วไป เห็ดมักจะ "รักษา" ทุกสิ่ง แม้กระทั่งพิษจากซากศพ หากมีสัตว์ตายอยู่ใกล้ๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในประเทศยุโรปส่วนใหญ่ การเก็บเห็ดป่าจึงเต็มไปด้วยค่าปรับทางปกครอง และจำนวนมาก ดังนั้นชาวยุโรปหากพวกเขาต้องการกินเห็ดก็ใช้สายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงเพื่อสิ่งนี้ อาจเป็นเห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง เห็ดหอมหรือเห็ดชานเทอเรลก็ได้ พวกเขาปลูกในพื้นที่ปิดซึ่งมีการเก็บตัวอย่างดินอย่างต่อเนื่องและดำเนินการควบคุมผลิตภัณฑ์อย่างถูกสุขลักษณะและระบาด