เราถาม Claudio Maffeis ศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัย Verona เพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการจัดการอาหารและการใช้ชีวิตของเด็กอย่างเหมาะสมในช่วงเวลานี้
วันหยุดพักผ่อนที่ทันสมัย
“ในอดีต เด็ก ๆ ใช้เวลาช่วงวันหยุดฤดูร้อนมากกว่าวันหยุดฤดูหนาว ในระหว่างที่ไม่มีชั่วโมงเรียน พวกเขาไม่ได้นั่งดูทีวีและคอมพิวเตอร์ แต่เล่นกลางแจ้ง ดังนั้นจึงรักษาสุขภาพของพวกเขาไว้” ศาสตราจารย์มาฟฟิสอธิบาย
อย่างไรก็ตาม วันนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไป หลังเลิกเรียน เด็กๆ ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ที่บ้าน หน้าทีวีหรือเพลย์สเตชัน พวกเขาตื่นสาย กินมากขึ้นในระหว่างวัน และด้วยเหตุนี้งานอดิเรกจึงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน
รักษาจังหวะ
แม้ว่าการกลับไปโรงเรียนอาจไม่ถูกใจเด็กนัก แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สิ่งนี้นำจังหวะบางอย่างมาสู่ชีวิตของเขาและช่วยให้โภชนาการถูกต้องมากขึ้น
“เมื่อลูกกลับมาเรียน เขามีตารางชีวิตที่ต้องจัดระเบียบชีวิต แตกต่างจากช่วงฤดูร้อน – เมื่อความสม่ำเสมอของโภชนาการถูกรบกวน คุณสามารถกินดึกและกินอาหารที่เป็นอันตรายมากขึ้น เนื่องจากไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด – โรงเรียนอนุญาตให้คุณกลับสู่ระบบการดำรงชีวิตซึ่งช่วยฟื้นฟู biorhythms ตามธรรมชาติของเด็ก และมีผลดีต่อน้ำหนักของเขา” กุมารแพทย์กล่าว
กฎห้าหลักสูตร
กฎที่สำคัญที่สุดข้อหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อกลับจากวันหยุดคือการควบคุมอาหารของนักเรียน “เด็กควรกินอาหาร 5 มื้อต่อวัน: อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น และของว่าง XNUMX มื้อ” ดร. มัฟฟี่เตือน สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การรับประทานอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กต้องเผชิญกับความเครียดทางจิตใจอย่างมาก “ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า สมรรถภาพทางจิตของผู้ที่รับประทานอาหารเช้าที่ดีเป็นประจำนั้นสูงกว่าผู้ที่งดอาหารเช้ามาก”
อันที่จริง งานวิจัยล่าสุดที่ดำเนินการในเรื่องนี้ที่มหาวิทยาลัยเวโรนาและตีพิมพ์ในวารสาร European Journal of Clinical Nutrition แสดงให้เห็นว่าเด็กที่งดอาหารเช้าจะมีอาการความจำเสื่อมและสมาธิสั้น
จำเป็นต้องจัดสรรเวลาให้เพียงพอสำหรับอาหารเช้าและไม่กระโดดออกจากเตียงในนาทีสุดท้าย “ลูกๆ ของเราเข้านอนดึกเกินไป นอนน้อย และตื่นเช้าได้ยากลำบากมาก มันสำคัญมากที่จะต้องเข้านอนแต่หัวค่ำและทานอาหารเย็นมื้อเบา ๆ ในตอนเย็นเพื่อให้มีความอยากอาหารและอยากกินในตอนเช้า” กุมารแพทย์แนะนำ
อาหารที่ช่วย
อาหารเช้าควรครบถ้วน: “ควรอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งสามารถหาได้จากโยเกิร์ตหรือนม ไขมันซึ่งสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์นม และคาร์โบไฮเดรตช้าที่พบในธัญพืชไม่ขัดสี เด็กสามารถเสนอคุกกี้ธัญพืชเต็มเมล็ดพร้อมแยมโฮมเมดหนึ่งช้อนและผลไม้บางชนิดนอกจากนี้จะช่วยให้เขาได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
เมื่อพิจารณาจากการเยี่ยมชมแวดวงและส่วนต่างๆ เด็ก ๆ ใช้เวลาเรียนประมาณ 8 ชั่วโมงต่อวัน เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารกลางวันและอาหารเย็นจะต้องมีแคลอรีไม่สูงเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้: “จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงไขมันและโมโนแซ็กคาไรด์ซึ่งส่วนใหญ่พบในขนมต่างๆ เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นแคลอรีพิเศษที่หากไม่ เผาเป็นโรคอ้วน” แพทย์เตือน
โภชนาการสำหรับสมอง
การรักษาสมดุลน้ำของสมองเป็นสิ่งสำคัญมาก - อวัยวะที่มีน้ำ 85% (ตัวเลขนี้สูงกว่าส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย - เลือดประกอบด้วยน้ำ 80% กล้ามเนื้อ 75% ผิวหนัง 70% และกระดูก 30%) . ภาวะขาดน้ำของสมองนำไปสู่ผลที่ตามมาต่างๆ ตั้งแต่อาการปวดหัวและเมื่อยล้าไปจนถึงภาพหลอน นอกจากนี้ การคายน้ำอาจทำให้ขนาดของสารสีเทาลดลงชั่วคราว โชคดีที่น้ำเพียงหนึ่งหรือสองแก้วก็เพียงพอที่จะแก้ไขสถานการณ์นี้ได้อย่างรวดเร็ว
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารทางวิทยาศาสตร์ Frontier in Human Neuroscience พบว่าผู้ที่ดื่มน้ำเพียงครึ่งลิตรก่อนที่จะจดจ่ออยู่กับงานจะเสร็จสิ้นเร็วกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม 14% การทดลองซ้ำกับผู้ที่กระหายน้ำแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำมีผลดียิ่งขึ้นไปอีก
“การดื่มน้ำสะอาดเป็นประจำเป็นประโยชน์ต่อทุกคน โดยเฉพาะสำหรับเด็ก โดยเฉพาะเด็กๆ บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองด้วยชาหรือน้ำผลไม้ที่ไม่มีคาเฟอีน แต่ให้พิจารณาถึงองค์ประกอบของมันอย่างระมัดระวัง: เป็นการดีกว่าที่จะเลือกน้ำผลไม้ที่ไม่เจือปนจากผลไม้ธรรมชาติซึ่งมีน้ำตาลน้อยที่สุด” ดร. Maffeis ให้คำแนะนำ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการบริโภคน้ำผลไม้คั้นสดหรือสมูทตี้ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน แต่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม: "ผลไม้มีรสหวานตามธรรมชาติอยู่แล้วและถ้าเราเพิ่มน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงไป ดูหวานเกินไปสำหรับเด็ก ๆ "
เด็กควรดื่มน้ำมากแค่ไหน?
2-3 ปี: 1300 มล. ต่อวัน
4-8 ปี: 1600 มล. ต่อวัน
เด็กชาย 9-13 ปี: 2100 มล. ต่อวัน
เด็กหญิงอายุ 9-13 ปี : 1900 มล. ต่อวัน