วิธีการปรุงอาหารกวางมูสเบา ๆ ?

ทำความสะอาดปอดกวางจากรอยโรคที่เป็นไปได้ปรุงอาหารง่ายๆเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปรุงปอดกวางมูซในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปอดต้มใช้กับลูกชิ้นสับหรือไส้กรอกได้ดี

วิธีการปรุงปอดกวาง

1. ล้างปอดของกวางให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

2. ตรวจสอบพื้นผิวที่ถูกตัดอย่างระมัดระวังขจัดบริเวณที่มืดและอ่อนเกินไป

3. นำชิ้นปอดใส่หม้อ เติมน้ำ เติมเกลือให้แน่น

4. ปรุงกวางมูสเบา ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา

5. สะเด็ดน้ำซุปตั้งไฟให้แห้งแล้วนำไปย่างหรือเนื้อสับ

วิธีทำปอดมูสย่าง

ผลิตภัณฑ์

ปอดกวางมูซ - 500 กรัม

น้ำมันพืช - 1/5 ถ้วย

หัวหอม - 2 หัว

แครอท - 2 ชิ้น

พริกหวาน - 2 ชิ้น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปอดย่าง

1. ต้มปอดกวางมูสในน้ำเค็ม

2. เด็ดปอดแล้วหั่นเป็นชิ้น 1 ท่อน

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ปอดต้มทอดจนสุกเหลืองด้วยไฟแรง 5 นาทีคนตลอดเวลา

4. ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่น ใส่ในกระทะ

5. ในขณะที่ผัดหัวหอมให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ๆ

6. ใส่แครอทลงในกระทะและทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลางพร้อมคนให้เข้ากัน

7. ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในกระทะ

8. เทน้ำ 1 แก้วเคี่ยวให้เข้ากัน 20 นาที