กระเพาะหมูต้องปรุงนานแค่ไหน?

ปรุงกระเพาะหมูเป็นเวลา 1,5 ชั่วโมง ปรุงกระเพาะหมูยัดไส้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีปรุงกระเพาะหมู

1. ล้างกระเพาะหมูถูด้วยแปรงตัดหนังไขมันออก

2. ต้มน้ำ

3. เปิดด้านในออกนำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่

4. ลอกฟิล์มด้านในออก: ใช้นิ้วแงะฟิล์มออกแล้วค่อยๆดึงให้ทั่วผิวท้อง

5. ต้มน้ำ ใส่เกลือ ใส่กระเพาะ

6. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟปานกลางแล้วปาดโฟมออก

7. ต้มกระเพาะอาหารเป็นเวลา 1,5 ชั่วโมงภายใต้ฝาต้มโดยใช้ไฟอ่อน

8. สะเด็ดน้ำล้างเครื่องในด้วยน้ำเย็น

กระเพาะหมูสุก - สามารถใช้ในสลัดหรือทอดเป็นอาหารจานร้อน

วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

ก่อนปรุงอาหารสามารถล้างกระเพาะอาหารด้วยเกลือและทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและปรุงกระเพาะอาหารภายใน 1 ชั่วโมงเท่านั้น

หากกระเพาะหมูมีกลิ่นแรง คุณสามารถหมักในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชู 2% 9 ช้อนโต๊ะและใบกระวาน 1 ใบ หรือในน้ำเกลือของแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ กลิ่นจะหายไปใน 4-6 ชั่วโมง

พอเดือดกระเพาะหมูจะหดตัว 3-5 เท่า

หมูสามชั้นเป็นปลอกที่เหมาะสำหรับการทำเกลือเพราะมีขนาดกลางมีโครงสร้างที่แข็งแรงและยืดหยุ่น นอกจากนี้กระเพาะหมูยังมีรสชาติดั้งเดิมและจะช่วยเติมเกลือ

หมูสามชั้นเป็นหนึ่งในเครื่องในที่ถูกที่สุด แต่หายากในซูเปอร์มาร์เก็ต หมูสามชั้นสามารถหาซื้อได้ในตลาดหรือแจ้งความประสงค์ล่วงหน้าที่ร้านขายเนื้อ เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับขนาดของกระเพาะอาหาร: อาจมีผลต่อปริมาณการบรรจุหากจำเป็นต้องใช้กระเพาะอาหารเพื่อใช้เป็นเปลือกหอย ตรวจดูความสมบูรณ์ของกระเพาะอาหารด้วยเช่นกันหากกระเพาะอาหารฉีกขาดจะต้องมีการเย็บแผล