ปรุงคาเวียร์พริกหยวกนานแค่ไหน?

ปรุงคาเวียร์พริกหยวกบนเตาเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในหม้อหุงช้าให้ปรุงคาเวียร์พริกหยวกเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด“ สตูว์”

วิธีทำคาเวียร์พริกหยวก

ผลิตภัณฑ์

พริกแดงบัลแกเรีย (หวาน) - 2 กิโลกรัม

แครอท - 3 ชิ้น

หัวหอม - 3 ชิ้น

มะเขือเทศ - 5 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู ชั้น 1

กระเทียม - 7 กลีบ

เกลือ – ด้านบน 1,5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะปิดด้านบน

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสด – 5 สาขา

ผักชีฝรั่งสด – 5 ก้าน

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. ปอกเปลือกแครอท (3 ชิ้น) และหัวหอม (3 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (กิ่งละ 5) กุ้ยช่ายปอกเปลือก (7 ชิ้น) สับละเอียด

3. พริกหวาน (2 กิโลกรัม) และพริกชี้ฟ้า (1 ชิ้น) ผ่าครึ่งเอาก้านและเมล็ดออก

4. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ (5 ชิ้น)

5. เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาหลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีเตาอบจะพร้อม

6. เตรียมถาดอบแบบลึก เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบแล้วใช้แปรงทำอาหารเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

7. วางพริกหยวก พริก และมะเขือเทศลงบนแผ่นอบ โดยคว่ำด้านหนังลง

8. วางถาดอบไว้ที่ระดับกลางของเตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

9. ใช้มือจับพริกไทยหรือมะเขือเทศครึ่งลูกใช้ช้อนแยกเนื้อออกจากหนังหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

10. นำกระทะตั้งไฟกลางเทน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะใส่หอมใหญ่และแครอทหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะทอด 3 นาทีผัดทอดต่ออีก 3 นาที

วิธีปรุงคาเวียร์บนเตา

1. ใส่พริกมะเขือเทศหัวหอมและแครอทลงในกระทะ

2. ใส่สมุนไพรสับเกลือน้ำตาล ในการผสมทุกอย่าง

3. ใส่กระทะที่มีผักตั้งไฟปานกลางนำมวลผักไปต้ม

4. ลดความร้อนและปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 30 นาทีคนตลอดเวลา

5. ใส่กระเทียมสับลงในคาเวียร์คนให้เข้ากันความร้อน 2 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

6. ใส่น้ำส้มสายชู 1% 9 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ร้อน (แต่ไม่เดือด) ผสม

7. ปิดกระทะโดยมีฝาปิดและปล่อยให้คาเวียร์เย็นลง

วิธีปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

1. ใส่ผักในหม้อหุงช้าใส่เกลือน้ำตาลสมุนไพรและผสม ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด“ Quenching” - 30 นาที

2. ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูผัดและปิดเครื่องมัลติคุกกี้ทันที

อร่อยจริง

วิธีการฆ่าเชื้อขวดพริกหยวก

1. เตรียมขวดโหลขนาดเล็ก (0,5 ลิตร) พร้อมฝาบิด ล้างโถให้สะอาด (ควรใช้โซดาแทนผงซักฟอก) แล้วเทน้ำเดือดลงในโถละ 2/3 ของความสูง ปิดฝาหลังจากใช้เวลา 10 นาทีสะเด็ดน้ำให้คว่ำขวดลง - ปล่อยให้น้ำไหลออก

2. หลังจากนั้น 3 นาทีให้พลิกขวดและกระจายคาเวียร์ร้อน ๆ ในนั้น (ควรมีระยะห่างระหว่างคาเวียร์กับฝาประมาณ 1 เซนติเมตร) ปิดด้วยฝา คุณไม่จำเป็นต้องขันให้แน่นในขั้นตอนนี้เพียงแค่หมุนเล็กน้อยเพื่อให้ฝาปิดอยู่ที่คอของกระป๋อง

3. ใส่คาเวียร์พริกหยวกลงในกระทะขนาดพอเหมาะ ใส่หม้อพร้อมไหบนเตา เทร้อน (นี่คือสิ่งสำคัญ!) น้ำลงในกระทะประมาณ 2/3 ของความสูงของกระป๋อง

4. เปิดแผ่นความร้อน ตั้งกระทะใส่ไหเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลางจากนั้นลดความร้อน ฆ่าเชื้อในขวดคาเวียร์เป็นเวลา 45 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

5. ทิ้งขวดคาเวียร์ไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นในกระทะที่ฆ่าเชื้อ

6. นำขวดโหลออก (ระวังยังร้อนอยู่!) ซับด้วยผ้าเช็ดปากและตรวจสอบว่าปิดฝาแน่นหรือไม่ - เปิดฝาจนสุด มันสำคัญ: อย่าเปิดฝาแล้วขันสกรูอีกครั้งกล่าวคือหมุนตามเข็มนาฬิกาจนสุด

7. วางผ้าขนหนูลงบนโต๊ะ คว่ำขวดลงแล้ววางบนผ้าขนหนู (บนฝา) คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูอีกผืน หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงให้คว่ำขวดที่เย็นลงแล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

8. คาเวียร์พริกหยวกกระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ตลอดฤดูหนาว

สำหรับคาเวียร์พริกหยวกพริกเนื้อสีสดใสจะเหมาะสม ควรเลือกมะเขือเทศพันธุ์ "ชมพู", "ครีม", "เลดี้ฟิงเกอร์" แครอทมีสีส้มสดใส

ผักชีหรือใบโหระพาสามารถเพิ่มลงในคาเวียร์พริกหยวก พริกไทยร้อนจะถูกแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่น

สำหรับคาเวียร์ผักสำเร็จรูป 1 ลิตรให้เติมน้ำส้มสายชู 1% 9 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชู 1% 6 ช้อนโต๊ะ หากมีน้ำส้มสายชูเพียงอย่างเดียวก่อนอื่นคุณต้องเจือจาง - 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรและใช้สารละลายดังกล่าว 1 ช้อนโต๊ะต่อคาเวียร์ผักสำเร็จรูป 1 ลิตร

กรดอะซิติกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเลย - รสชาติของคาเวียร์จะนุ่มและบางลง แต่คาเวียร์จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

บวบและมะเขือยาวมักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคาเวียร์ผัก ในขณะที่ปริมาณของพริกหยวกจะลดลง

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์พริกหยวกอยู่ที่ประมาณ 40 กิโลแคลอรี / 100 กรัม