จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการทำแยมบลูเบอร์รี่และ 20 นาทีในการปรุง
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์แยมบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 4 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
เลือกผลไม้ที่สุกและหนาแน่นสำหรับแยม กำจัดเศษซากป่าและอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวนโครงสร้างของผลเบอร์รี่ให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยกระชอน ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม
เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟ เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่นความร้อนและละลายให้หมด หลังจากเดือดน้ำเชื่อมปิดไฟเทน้ำเชื่อมลงบนบลูเบอร์รี่ทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นใส่กระทะที่มีบลูเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงบนกองไฟปรุงแยมหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อทำอาหารแยมจำเป็นต้องเอาโฟมออก
เทแยมร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดแยมบลูเบอร์รี่คว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท ใส่ขวดที่เย็นแล้วพร้อมกับแยมเพื่อจัดเก็บ
อร่อยจริง
- ผลเบอร์รี่สุกนิ่มเหมาะสำหรับปรุงอาหารแยมมากที่สุดไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก
– ในการทำให้แยมบลูเบอร์รี่แน่น คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ: ปิดบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟเงียบๆ และปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง: ในนาทีแรกของการปรุงอาหาร คุณสามารถทำได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากบลูเบอร์รี่นั้นเพียงพอสำหรับแยมที่ไม่ไหม้
- เมื่อปรุงอาหารในแยมบลูเบอร์รี่สารอาหารบางส่วนจะยังคงอยู่ แยมทำให้ลำไส้และตับอ่อนเป็นปกติ
– ในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ นอกจากชื่อที่รู้จักกันดีแล้ว ยังมีตัวเลือกอื่นๆ: บลูเบอร์รี่มาร์ช บลูเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา มาร์ชบลูเบอร์รี่ ในรัสเซียชื่อสามัญหลายชื่อสำหรับเบอร์รี่นี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าก่อนหน้านี้พวกเขาทำไวน์จากมัน: น้ำดื่ม, เบอร์รี่เมา, คนขี้เมา, คนขี้เมา, คนขี้เมา, องุ่นสีฟ้า, คนโง่, คนโง่, คนโง่ , คนโง่. นอกจากนี้ยังมีชื่อสามัญที่เป็นกลาง: กะหล่ำปลีม้วน, นกพิราบ, ไตเติ้ล, โกโนบ็อบ, โกโนเบล, โกโนโบ, โกโนโบล
- บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ นอกจากนี้เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากบลูเบอร์รี่จึงเร่งการเผาผลาญในร่างกายและเพิ่มผลของยาที่ลดน้ำตาล ผลเบอร์รี่เสริมสร้างหลอดเลือดทำให้การทำงานของหัวใจและระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
- บลูเบอร์รี่เติบโตในเขตหนาวและเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ: ในยูเรเซียจากบริเตนใหญ่และสแกนดิเนเวียไปจนถึงตะวันออกไกลและญี่ปุ่นในอเมริกาเหนือ - จากอลาสก้าไปยังเกาะนิวฟันด์แลนด์และแคลิฟอร์เนียทางตอนใต้ของแผ่นดินใหญ่ ในรัสเซียมันเติบโตจากอาร์กติกไปจนถึงคอเคซัส ชอบดินที่เป็นกรดพื้นที่ชุ่มน้ำเนินหิน
แยมบลูเบอร์รี่ดั้งเดิม
ผลิตภัณฑ์
บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1,3 กิโลกรัม
ผลไม้แห้งของต้นสนชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น
มะนาว – มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
น้ำ - 1 แก้ว
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่
1. ผ่านและล้างบลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
2. บดจูนิเปอร์เบอร์รี่แห้ง 5 ลูกในครก ส่วนประกอบนี้จะทำให้แยมมีรสชาติของต้นสนที่ผิดปกติ
3. เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว สิ่งนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
4. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล 1,5 กิโลกรัมลงไปคนให้เข้ากัน
5. อุ่นด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
6. ใส่บลูเบอร์รี่ผิวเลมอนจูนิเปอร์เบอร์รี่สับลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ในการผสมทุกอย่าง
7. ปรุงเป็นเวลา 30 นาที แยมจะพร้อมหากได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
วิตามินอื่น ๆ จะยังคงอยู่ในแยมบลูเบอร์รี่หากคุณปรุงเป็นขั้นตอน: นำไปต้มจากนั้นทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงและสามครั้ง
เคล็ดลับการทำอาหาร
- บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันในตระกูลและสกุลเดียวกันมีลักษณะคล้ายกัน แต่มีความแตกต่างกัน พุ่มบลูเบอร์รี่สูงเกือบคืบบนพื้นดินและพุ่มบลูเบอร์รี่สูงกว่ามาก มีก้านที่แข็งและแข็งตั้งแต่รากถึงมงกุฎ บลูเบอร์รี่ไม่เหมือนบลูเบอร์รี่ไม่เปื้อนมือ น้ำผลไม้ใสในขณะที่บลูเบอร์รี่มีสีเข้ม
– สีของบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่อาจเหมือนกัน แต่บ่อยครั้งที่บลูเบอร์รี่มีโทนสีน้ำเงินอมฟ้า บลูเบอร์รี่เกือบจะเป็นสีดำ บางครั้งบลูเบอร์รี่ก็เติบโตใหญ่กว่าบลูเบอร์รี่ยืดออกเพื่อรับฟอรัมรูปลูกแพร์ บลูเบอร์รี่มีรสหวานกว่า แต่บลูเบอร์รี่เข้มข้นกว่า
– เมื่อทำแยมบลูเบอร์รี่ คุณสามารถผสมกับผลเบอร์รี่อื่นที่มีกลิ่นหอมกว่า: ลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล
- ในช่วงฤดูราคาบลูเบอร์รี่อยู่ที่ 500 รูเบิล / กิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโกวในเดือนมิถุนายน 2020) ต้นทุนที่ค่อนข้างสูงเกิดจากการที่บลูเบอร์รี่ปลูกในสภาพแวดล้อมเทียมในระดับเล็กเนื่องจากพวกเขาต้องการเงื่อนไข บลูเบอร์รี่ต้องการดินที่เป็นกรดความชื้นแสงมาก ในยุโรปการเพาะปลูกบลูเบอร์รี่ในเชิงอุตสาหกรรมได้รับการพัฒนาให้ดีขึ้น