ปลาแมคเคอเรลต้ม 7-10 นาที ปรุงปลาแมคเคอเรลทั้งหมดเป็นเวลา 25 นาที
ปรุงปลาทูในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "การปรุงด้วยไอน้ำ"
วิธีปรุงปลาทู
คุณจะต้องการ - ปลาทู, น้ำ, เกลือ, มะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
1. ละลายปลาทูถ้าแช่แข็ง.
2. คว้านและล้างปลาตัดหางและหัวออกหั่นเนื้อปลาเป็น 4-5 ส่วน
3. ผสมน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ใบกระวานสองสามใบและผักชีฝรั่งสดใส่กระทะบนกองไฟ
4. ผ่าครึ่งมะนาวและบีบน้ำจากทั้งสองส่วนลงในกระทะ ใส่เปลือกมะนาวลงในกระทะ
5. เมื่อน้ำเดือดใส่ชิ้นปลาลงในกระทะต้มประมาณ 7 นาที
วิธีทำปลาทูให้อร่อย
ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงได้โดยการต้มในถุงอบ – รสชาติเหมือนปลาแมคเคอเรลที่อบแล้ว และความคงตัวยังคงละเอียดอ่อนมาก
ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร
ปลาทู - ปลา 1 ตัวน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม
แครอท - 1 ชิ้น
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหมู – 6 ชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ไข่นกกระทา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำปลาทูในถุง
ล้างปลาทู ผ่าหัวและหาง ผ่าท้อง ไส้ ผ่ากระดูกสันหลังด้วยกระดูกแล้วล้างอีกครั้ง - ภายนอกและภายใน ปอกเปลือกและขูดแครอท ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเจลาติน ใส่เบคอนสับแทนกระดูกสันหลัง ใส่แครอทขูดลงไป
ต้มไข่ไก่ หั่นเป็น 4 ชิ้น ใส่ปลาแมคเคอเรลลงไป
ยึดปลาทูด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้ายใส่ถุงอบที่มัดให้แน่น
ต้มน้ำ 1 ลิตรใส่ปลาทู 12 ถุงแล้วปรุงปลาเป็นเวลา XNUMX นาที
จากนั้นทำให้ปลาเย็นลงภายใต้ความกดดัน (เช่นใส่น้ำลงใต้กระทะ) ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เสิร์ฟปลาทูต้มในถุงหั่นเป็นชิ้น ๆ
อร่อยจริง
จะดีกว่าถ้าซื้อปลาทูทั้งตัวมาทำอาหาร - ปอกง่ายแม้แช่แข็ง แต่ปลาทั้งตัวจะกลายเป็นอาหารที่ดูน่ากินกว่า
ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูต้มคือ 210 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ราคาปลาทูแช่แข็งอยู่ที่ 250 รูเบิล / กิโลกรัม (ราคาสำหรับเดือนมิถุนายน 2020 โดยเฉลี่ยในมอสโกว)
วิธีการรมควันปลาทู
ผลิตภัณฑ์
ปลาทู - 1 ชิ้น
เปลือกหัวหอม - จาก 2 หัวหอม
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
ชาใบดำ – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรปลาทูรมควัน ละลายปลาทูไส้และล้างให้สะอาด ล้างหัวหอมในน้ำเย็น ใส่เปลือกหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ชาเกลือน้ำตาลคนให้เข้ากัน
เทน้ำเกลือปลาทูลงในชามใส่ปลาที่เย็นแล้วใส่ตู้เย็นไว้ 3 วัน จากนั้นซับปลาให้แห้งทาน้ำมันพืชให้แห้งแล้วเก็บเข้าตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟตัดเป็นส่วน ๆ