ต้มปลาแซลมอนนานแค่ไหน?

ปรุงแซลมอนชุมในกระทะเป็นเวลา 30 นาที

ปรุงแซลมอนชุมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "ซุป"

ปรุงปลาแซลมอนในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 45 นาที

วิธีทำปลาแซลมอน

คุณจะต้อง - แซลมอนชุม น้ำ มีดปลา เกลือ วิธีทำความสะอาดปลาแซลมอน

1. ล้างชามปลาแซลมอนใต้น้ำไหลวางฟิล์มบนพื้นผิวการทำงานเพื่อไม่ให้เปื้อนโต๊ะและทำความสะอาดปลาจากเกล็ด

2. สับหัวและกรีดตามยาวด้วยมีดคม ๆ ไปตามท้อง

3. นำเครื่องในทั้งหมดออกจากปลาแล้วล้างอีกครั้ง

วิธีทำปลาแซลมอน

1. ใส่ปลาแซลมอนลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ

2. ใส่กระทะลงบนเตาแล้วต้มปลาแซลมอนด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

3. จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

วิธีทำปลาแซลมอนกับแตงกวาดอง

ผลิตภัณฑ์

เนื้อชุม - 400 กรัม

แตงกวาดอง – 300-400 กรัม

น้ำมันพืช - 50 กรัม

หัวหอม - หัวหอมเล็กหนึ่งอัน

มัสตาร์ดสำเร็จรูป (แป้งเปียก) – 1 ช้อนชา

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

Allspice - 3 ถั่ว

การเตรียมเนื้อปลาชุม

1. ตัดครีบออกจากปลาที่ปอกเปลือกและไส้ออกเพื่อไม่ให้เนื้อเจ็บ

2. หั่นปลาแซลมอนตามแนวสันหลังทั้งสองด้าน

3. แยกเนื้อปลาแซลมอนออกจากสันในอย่างระมัดระวังและนำกระดูกออกด้วยมือหรือแหนบ

ปรุงปลาแซลมอนในน้ำเกลือแตงกวา

1. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นหนา XNUMX-XNUMX เซนติเมตร

2. จาระบีกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำมันพืชและใส่เนื้อปลาสับลงไป

3. กรองแตงกวาดอง

4. เทน้ำเกลือให้ทั่วตัวปลาเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของปลาแซลมอน

5. ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ลงไปพร้อมกับปลา ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป

6. ใส่ไฟปานกลางพอเดือดต้มสิบนาที

7. โอนปลาไปยังจานอื่น (ไม่ใช่อลูมิเนียม) ซึ่งจะเสิร์ฟบนโต๊ะ

8. กรองน้ำซุปให้เย็น

9. บดน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดและปรุงรสด้วยน้ำซุป

10. ก่อนเสิร์ฟสองถึงสามชั่วโมงเทปลาแซลมอนกับน้ำซุปแล้วแช่เย็น

วิธีทำปลาแซลมอนในซอส

ผลิตภัณฑ์

เนื้อชุม - 500 กรัม

แครอท - 100 กรัม

ครีม - 150 กรัม

น้ำ - 150 กรัม

หัวหอม - 1-2 ชิ้น

มะเขือเทศ - 100 กรัม

มะนาว – ครึ่งหนึ่ง

แป้ง - 1 ช้อนชา

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน 2-3 เซนติเมตร

2. ปอกเปลือกแครอทล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดให้ละเอียด

3. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผสมกับแครอท

4. ปอกเปลือกมะเขือเทศ เพื่อให้ง่ายต่อการถอดมะเขือเทศต้องเทด้วยน้ำเดือด

5. สำหรับซอส: เจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

วิธีทำปลาแซลมอนในกระทะ

1. โรยเนื้อปลาแซลมอนกับแป้งและน้ำมะนาว

2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ในกระทะ

3. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะทาน้ำมันพืชแล้วทอด

4. สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหัวหอมและแครอท

8. วางผักลงในกระทะใบเล็ก

9. เคี่ยวไฟอ่อน 30 นาที

10. ในกระทะที่มีปลาทอดใส่ผักที่ตุ๋นไว้แล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว

12. นำไปต้มไฟปานกลาง หลังจากเดือดเคี่ยวไฟอ่อน 30 นาที

13. คุณสามารถใช้มันฝรั่ง พริกหยวก หรือผักอื่นๆ แทนแครอทและหัวหอม คุณยังสามารถเพิ่มชีสขูด

วิธีทำปลาแซลมอนในซอสในหม้อหุงช้า

1. โรยเนื้อด้วยแป้งแล้วเทน้ำมะนาวให้ทั่ว

2. จาระบีชามมัลติคุกกี้ด้วยน้ำมันและใส่ก้อนชามที่นั่น

3. ในโหมด "การอบ" ทอดปลาจนสุกเหลือง

4. นำชิ้นที่ปิ้งแล้วออกจากชาม

5. ใส่หัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า

6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ถ้าหัวหอมไม่ใสให้เปิดอีก 10 นาที

7. ใส่มะเขือเทศลงในหม้อหุงช้า

8. เปิดโหมด“ การดับเพลิง” เป็นเวลา 30 นาที

9. นำผักออกจากชามแล้วใส่ปลาลงไป

10. ใส่ผักลงบนปลาราดซอสครีมเปรี้ยวด้านบน

11. เปิดโหมด“ การดับเพลิง” เป็นเวลา 30 นาที

หูชุม

ผลิตภัณฑ์

ปลาแซลมอนชุม - 0,5 กิโลกรัม

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น

หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น

Dill – 1 พวง

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำต้มส้มปลาชุม

1. ล้างปลาแซลมอน 500 กรัมลอกเกล็ดออกแล้วเริ่มแล่เนื้อปลา

2. ตัดหัวเปิดท้องด้วยมีดยาวและคมแล้วเอาเครื่องในออกให้หมด

3. หั่นปลาแซลมอนเป็นสเต็กแล้วใส่กระทะ เทน้ำ (ประมาณ 3 ลิตร) แล้วปรุงปลาด้วยไฟปานกลาง

3. ล้างและปอกมันฝรั่ง 5 ลูกด้วยเครื่องปอกหรือมีดหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

4. ล้างแครอท 1 ลูกเล็มหางออกขูดด้วยมีดลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด

6. ใส่ผักลงในน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือใส่พริกไทยดำและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ปิดฝาหม้อ.

7. ล้างผักใบเขียวสองช่อด้วยน้ำเปล่าแล้วสับ

8. ปิดเตาและเติมซุปด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ผักใบเขียวบางส่วนสามารถทิ้งไว้เพื่อใส่จานได้เมื่อเสิร์ฟ

หูยยยยยย!

อร่อยจริง

- เพราะคนรวย เนื้อหา โอเมก้า 6 โอเมก้า 3 และเลซิตินการรับประทานปลาแซลมอนชุมสามารถป้องกันหลอดเลือดตีบกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหลอดเลือดสมองตีบ โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสช่วยให้กระดูกแข็งแรง นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ให้ปลาแซลมอนกับเด็ก ๆ ในปลานี้มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณมากทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ และไทอามีนมีผลดีต่อการทำงานของสมองและพัฒนาการด้านความจำ

- ชุมคือ การบริโภคอาหาร ผลิตภัณฑ์และมี 127 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

- เมื่อเลือก ควรตรวจสอบปลาสดแช่แข็งอย่างระมัดระวัง ปลาควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดและไม่มีสีสนิม สิ่งนี้บ่งชี้ว่าปลาค้างหรือผ่านการละลายน้ำแข็งหลายครั้ง

- เมื่อเลือก ปลาสดรอยจะหายไปอย่างรวดเร็วเมื่อกดและเหงือกควรมีสีชมพูฉ่ำ หากร่องรอยไม่หายไปเป็นเวลานานและเหงือกมีสีเหลืองหรือเทาเป็นไปได้มากว่าปลาถูกละลายหลายครั้งหรืออยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน

- ราคา ปลาแซลมอนแช่แข็ง - จาก 230 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (ข้อมูลสำหรับมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2018)