การกินเจหนึ่งวันส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไร

ทุกคนสังเกตเห็นว่าเวลามีการเปลี่ยนแปลง สเต๊กเฮาส์มีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ เมนูสนามบินมีโคลสลอว์ ร้านค้าต่างทุ่มเทพื้นที่ในชั้นวางอาหารจากพืชเป็นหลัก และร้านวีแก้นก็ผุดขึ้นเรื่อยๆ แพทย์กำลังเห็นการปรับปรุงอย่างน่าอัศจรรย์ในสุขภาพของผู้ป่วยที่เปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติ ทั้งผู้ที่มุ่งความสนใจไปที่การกินเจและผู้ที่เพียงแค่พยายามสัมผัสวิถีชีวิตที่เน้นพืชเป็นหลัก ปัญหาด้านสุขภาพทำให้หลายคนเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก แต่ผู้คนก็มีแรงจูงใจในการช่วยโลกและสัตว์ด้วย

คนเดียวสามารถช่วยโลกอันมีค่าของเราด้วยการปฏิเสธอาหารสัตว์ได้หรือไม่? การวิเคราะห์สถิติแสดงให้เห็นว่าคำตอบคือใช่

ผลบวกของการกินเจในหนึ่งวัน

เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินผลกระทบด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของการกินเจในหนึ่งวันได้อย่างแม่นยำ แต่ Katie Freston นักเขียนเรื่องมังสวิรัติที่ขายดีที่สุดของอเมริกาได้พยายามอธิบายว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากพลเมืองสหรัฐฯ ทุกคนรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

แล้วจะเกิดอะไรขึ้นถ้าประชากรทั้งประเทศกลายเป็นมังสวิรัติในหนึ่งวัน? จะช่วยประหยัดน้ำได้ 100 พันล้านแกลลอน ซึ่งเพียงพอสำหรับการจัดหาบ้านทุกหลังในนิวอิงแลนด์เป็นเวลาเกือบสี่เดือน พืชผล 1,5 พันล้านปอนด์ที่อาจนำไปใช้สำหรับปศุสัตว์ - เพียงพอที่จะเลี้ยงรัฐนิวเม็กซิโกเป็นเวลาหนึ่งปี น้ำมัน 70 ล้านแกลลอน – เพียงพอสำหรับเติมรถยนต์ทุกคันในแคนาดาและเม็กซิโก 3 ล้านเอเคอร์ มากกว่าสองเท่าของเดลาแวร์ ยาปฏิชีวนะ 33 ตัน มูลสัตว์ 4,5 ล้านตัน ซึ่งจะช่วยลดการปล่อยแอมโมเนีย ซึ่งเป็นมลพิษทางอากาศที่สำคัญได้เกือบ 7 ตัน

และสมมติว่าประชากรกลายเป็นวีแก้นแทนที่จะเป็นมังสวิรัติ ผลกระทบจะยิ่งเด่นชัดยิ่งขึ้น!

เกมตัวเลข

อีกวิธีหนึ่งในการประเมินผลกระทบของอาหารมังสวิรัติคือการใช้ หนึ่งเดือนต่อมา คนที่เปลี่ยนจากการกินเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่มีพืชเป็นหลักจะช่วยสัตว์ได้ 33 ตัวจากความตาย ประหยัดน้ำ 33 แกลลอน มิฉะนั้นจะใช้ทำผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ปกป้องป่าไม้กว่า 000 ตารางฟุตจากการถูกทำลาย จะลดการปล่อย CO900 ลง 2 ปอนด์; ประหยัดธัญพืช 600 ปอนด์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพื่อเลี้ยงสัตว์เพื่อเลี้ยงผู้หิวโหยทั่วโลก

ตัวเลขทั้งหมดนี้บอกเราว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติเพียงวันเดียวสามารถสร้างผลกระทบได้อย่างมาก

จะเริ่มต้นที่ไหน?

การเคลื่อนไหวอย่างเช่น วันจันทร์ปลอดเนื้อสัตว์ ซึ่งส่งเสริมการกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวันต่อสัปดาห์ กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว แคมเปญนี้เปิดตัวในปี 2003 โดยความร่วมมือกับโรงเรียนสาธารณสุข Johns Hopkins และขณะนี้มีประเทศสมาชิก 44 ประเทศ

การตัดสินใจงดใช้ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์ทั้งหมดอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเป็นก้าวหนึ่งสู่การมีสุขภาพที่ดีขึ้น มีความเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับความทุกข์ทรมานของสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม และการบรรเทาทุกข์ให้กับโลกที่ต้องเผชิญกับการให้อาหารแก่ผู้คนกว่า 7 พันล้านคน

หากการทานวีแก้นเพียงวันเดียวส่งผลกระทบอย่างท่วมท้น ลองนึกภาพถึงประโยชน์ต่อโลกและสุขภาพของคุณที่วิถีชีวิตวีแก้นแบบถาวรสามารถนำมาให้ได้!

แม้ว่าจะไม่มีทางทราบผลกระทบที่แน่นอนที่วิถีชีวิตของคนๆ หนึ่งมีต่อสิ่งแวดล้อม แต่มังสวิรัติสามารถภาคภูมิใจในจำนวนสัตว์ ป่าไม้ และน่านน้ำที่พวกมันได้รับการช่วยเหลือจากความตายและการทำลายล้าง

มาก้าวไปสู่โลกที่เมตตาและสะอาดยิ่งขึ้นไปด้วยกัน!