การตกแต่งของ Eric L. Adams ประธานาธิบดีบรูคลินแทบไม่มีความโดดเด่นเลย: ตู้เย็นขนาดใหญ่ที่บรรจุผลไม้และผักสด โต๊ะที่เขาผสมส่วนผสมสมุนไพรสำหรับมื้ออาหารและของว่าง เตาอบแบบธรรมดา และเตาร้อนสำหรับปรุงอาหาร . ในโถงทางเดินมีจักรยานอยู่กับที่ เครื่องจำลองมัลติฟังก์ชั่น และแถบแนวนอนที่แขวนอยู่ แล็ปท็อปติดตั้งอยู่บนขาตั้งสำหรับเครื่อง ดังนั้น Adams จึงสามารถทำงานได้ทันทีระหว่างออกกำลังกาย
เมื่อแปดเดือนก่อน หัวหน้าเขตเข้ารับการตรวจร่างกายเนื่องจากปวดท้องรุนแรง และพบว่าตนเองเป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยสูงมากจนแพทย์สงสัยว่าผู้ป่วยยังไม่เข้าสู่อาการโคม่าได้อย่างไร ระดับของเฮโมโกลบิน A17C (การทดสอบในห้องปฏิบัติการที่แสดงระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยในช่วงสามเดือนก่อนหน้า) คือ XNUMX% ซึ่งสูงกว่าปกติประมาณสามเท่า แต่อดัมส์ไม่ได้ต่อสู้กับโรค "สไตล์อเมริกัน" ยัดตัวเองด้วยยาเม็ดมากมาย แต่เขาตัดสินใจสำรวจความสามารถของร่างกายและรักษาตัวเอง
Eric L. Adams อายุ 56 ปีเป็นอดีตกัปตันตำรวจ ตอนนี้เขาต้องการรูปถ่ายใหม่ เพราะเขาไม่เหมือนผู้ชายในโปสเตอร์อย่างเป็นทางการอีกต่อไป เมื่อเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ เขาเริ่มเตรียมอาหารของตัวเองและออกกำลังกายทุกวัน อดัมส์ลดน้ำหนักได้เกือบ 15 กิโลกรัมและรักษาโรคเบาหวานได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง ความเสียหายของเส้นประสาท ไตวาย การสูญเสียการมองเห็น และผลที่ตามมาอื่นๆ ในสามเดือน เขาบรรลุระดับ A1C ที่ลดลงสู่ระดับปกติ
ตอนนี้เขาพยายามอย่างหนักที่จะแจ้งให้ผู้คนทราบถึงวิธีรับมือกับโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตนี้ให้มากที่สุด มีการระบาดในประเทศแล้วและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้ เขาเริ่มต้นในละแวกบ้าน ก่อตั้งรถค็อกเทลและขนมในบรูคลิน ผู้ที่ผ่านไปมาสามารถดื่มด่ำกับน้ำเปล่า ไดเอทโซดา สมูทตี้ ถั่ว ผลไม้แห้ง แท่งโปรตีน และมันฝรั่งทอดกรอบ
อดัมส์ยอมรับ “ฉันชอบเกลือและน้ำตาล และมักจะกินขนมเพื่อดึงพลังงานจากพวกมันเมื่อรู้สึกไม่สบาย” “แต่ฉันค้นพบว่าร่างกายมนุษย์สามารถปรับตัวได้อย่างน่าทึ่ง และสองสัปดาห์หลังจากเลิกใช้เกลือและน้ำตาล ฉันก็ไม่ต้องการมันอีกแล้ว”
เขายังทำไอศกรีมของตัวเอง ซอร์เบต์ผลไม้ที่ทำด้วยเครื่อง Yonanas ที่สามารถทำของหวานแช่แข็งจากอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
“เราต้องให้ความสำคัญกับการหย่านมคนจากนิสัยการกินที่ไม่ดีและทำให้พวกเขาเคลื่อนไหว ต้องทำเช่นเดียวกับที่เราทำเมื่อเราพยายามหย่านมพวกเขาจากยาเสพติด” อดัมส์กล่าว
การศึกษาใหม่เกี่ยวกับอันตรายของการใช้ชีวิตอยู่ประจำที่ตีพิมพ์ในวารสาร Diabetologia แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงเป็นระยะจากท่านั่งเป็นท่ายืนและการออกกำลังกายที่มีความเข้มแสงนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าการออกกำลังกายแบบวงจรทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ XNUMX
แทนที่จะสนุกกับการเอาชนะโรคทางกายเพียงอย่างเดียว Adams กลับชอบที่จะเป็นตัวอย่างให้กับคนอื่นๆ โดยให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและกิจกรรมทางกายแก่พวกเขา
“ฉันไม่อยากเป็นวีแก้นที่น่ารำคาญของทุกคน” เขากล่าว “ฉันหวังว่าถ้าผู้คนให้ความสำคัญกับการเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพลงในจานของพวกเขา แทนที่จะใช้ยาก่อนและหลังอาหารค่ำ พวกเขาจะเห็นผลในที่สุด”
อดัมส์ยังหวังที่จะสนับสนุนให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นทำการเปลี่ยนแปลงอย่างชาญฉลาดสำหรับสังคม เพื่อที่พวกเขาจะได้แสดงความสำเร็จ สร้างจดหมายข่าว เขียนหนังสือที่มีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ และให้ความรู้แก่สาธารณชนเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ เขาวางแผนที่จะแนะนำหลักสูตรสำหรับเด็กนักเรียนเพื่อให้ตั้งแต่เด็กยังอายุยังน้อยมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอย่างจริงจังและดูสิ่งที่พวกเขาใส่ในจานของพวกเขา
“สุขภาพเป็นรากฐานที่สำคัญของความเจริญรุ่งเรืองของเรา” อดัมส์กล่าวต่อ "การเปลี่ยนแปลงที่ฉันทำกับนิสัยการกินและวิถีชีวิตของฉันทำมากกว่าแค่ทำให้ฉันเป็นโรคเบาหวาน"
หัวหน้าเขตบ่นเกี่ยวกับการเสพติดอาหารแปรรูปและอาหารในร้านอาหารของชาวอเมริกันส่วนใหญ่ที่ใส่ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในความเห็นของเขา วิธีการนี้กีดกันผู้คนจาก “ความสัมพันธ์ทางวิญญาณ” กับอาหารที่พวกเขากิน อดัมส์ยอมรับว่าเขาไม่เคยทำอาหารเองมาก่อนในชีวิต แต่ตอนนี้เขาชอบทำอาหารและมีความคิดสร้างสรรค์ในกระบวนการทำอาหาร เรียนรู้วิธีการใส่เครื่องเทศ เช่น อบเชย ออริกาโน่ ขมิ้น กานพลู และอีกมากมาย อาหารอร่อยโดยไม่ต้องเติมเกลือและน้ำตาล ยิ่งกว่านั้นอาหารดังกล่าวน่ารับประทานและใกล้ชิดกับบุคคลมากกว่า
คนส่วนใหญ่ที่เป็นเบาหวานชนิด XNUMX เป็นยาที่สั่งจ่ายเพื่อลดปริมาณน้ำตาลในเลือดที่เกิดจากตับและเพิ่มความไวของร่างกายต่ออินซูลิน การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนัก (สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน) การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำ และการใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดการพึ่งพายาและกำจัดโรค