จะหลีกเลี่ยงพิษไดออกซินได้อย่างไร? มาเป็นมังสวิรัติ!

นอกจากเหตุผลที่เป็นที่รู้จักกันดีในการเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน กล่าวคือ การแก้ปัญหาน้ำหนักเกิน หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลงอย่างมาก ยังมีอีกเหตุผลที่ดี สิ่งนี้ถูกรายงานให้ผู้อ่านทราบโดยพอร์ทัลข่าว Natural News (“Natural News”) ที่มีชื่อเสียง

ไม่ใช่ทุกคนที่กินเนื้อสัตว์จะรู้เหตุผลนี้ อาจเป็นเฉพาะมังสวิรัติและมังสวิรัติที่มีความสนใจและมีอุดมการณ์มากที่สุดเท่านั้นที่ค้นหาอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโภชนาการ เหตุผลนี้เป็นเพราะว่าผู้ที่ทานเจและมังสวิรัติบริโภค … สารพิษน้อยกว่ามาก รวมถึงไดออกซินด้วย

แน่นอนคุณต้องการทราบรายละเอียด ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จากหน่วยงานของรัฐบาลอเมริกัน EPA (สำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา) พบว่า 95% ของไดออกซินที่ทุกคนในโลกสามารถสัมผัสได้นั้นพบได้ในเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล (รวมถึงหอย) เช่นเดียวกับนมและ ผลิตภัณฑ์นม สินค้า. ความจริงก็คือว่าผู้ทานเจได้รับไดออกซินในปริมาณน้อยที่สุด และมังสวิรัติน้อยกว่าผู้กินเนื้อสัตว์ เพสคาทาเรียน และผู้ที่อดอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ไดออกซินเป็นกลุ่มขององค์ประกอบทางเคมีที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม พวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นพิษสูงและรวมอยู่ใน "โหลสกปรก" ของสารอันตราย 12 ชนิดที่พบมากที่สุดทั่วโลก สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์รู้ในปัจจุบันเกี่ยวกับสารเหล่านี้สามารถสรุปสั้น ๆ และง่ายดายด้วยคำว่า "พิษร้ายแรง" ชื่อเต็มของสารคือ 2,3,7,8-tetrachlorodibenzoparadioxin (ย่อมาจาก International labeling – TCDD) – เห็นด้วย เป็นชื่อที่เหมาะสมมากสำหรับพิษ!

ข่าวดีก็คือสารที่เป็นพิษสูงในไมโครโดสนี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ข่าวร้ายก็คือ ถ้าคุณไม่ดูแหล่งอาหารของคุณ (คุณซื้ออาหารจากที่ไหนและจากใคร) คุณอาจบริโภคมากกว่าไมโครโดส การบริโภคในปริมาณที่เป็นอันตราย ไดออกซินทำให้เกิดโรคร้ายแรงหลายอย่าง รวมทั้งโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน

สารไดออกซินสามารถปรากฏได้ตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น ระหว่างไฟป่า หรือเมื่อเผาขยะอุตสาหกรรมและการแพทย์ที่เป็นของแข็ง: กระบวนการเหล่านี้ไม่ได้ดำเนินการในลักษณะที่ควบคุมตลอดเวลา และยิ่งได้รับการศึกษา วิธีการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในราคาประหยัดแต่มีราคาแพงกว่า การเผาไหม้ที่สมบูรณ์มักใช้น้อยลง

ทุกวันนี้ ไดออกซินมีอยู่เกือบทุกที่ในโลก ของเสียที่เป็นพิษจากการเผาขยะอุตสาหกรรมมีการกระจายในธรรมชาติอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทุกวันนี้ พวกมันปกคลุมโลกแล้วเหมือนที่มันเป็น “ชั้นที่เท่ากัน” และไม่มีอะไรต้องทำเกี่ยวกับมัน – เราอดไม่ได้ที่จะหายใจหรือดื่มน้ำ! อันตรายยิ่งกว่าคือไดออกซินสามารถสะสมในปริมาณที่ไม่ปลอดภัยอยู่แล้ว และส่วนใหญ่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันของสิ่งมีชีวิต ดังนั้น 90% ของไดออกซินจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์โดยการบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์มีเปลือก (ไขมันของพวกมัน) ซึ่งเป็นอาหารที่อันตรายที่สุดในแง่ของการบริโภคสารพิษ พบไดออกซินในปริมาณที่น้อยมากและไม่มีนัยสำคัญในน้ำ อากาศ และอาหารจากพืช ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือได้ว่าปลอดภัยที่สุด

หลายกรณีได้รับการบันทึกไว้แล้วเมื่อบริษัทเอกชน (โดยไม่รู้ตัว) โยนผลิตภัณฑ์ที่มีไดออกซินในปริมาณที่ถึงตายลงบนชั้นวาง นอกจากนี้ยังมีการปลดปล่อยสารเคมีหลายครั้งเนื่องจากความผิดพลาดของห้องปฏิบัติการเคมี

บางกรณีที่ระบุผลิตภัณฑ์ที่มีสารพิษ:

• ไก่, ไข่, เนื้อปลาดุก, สหรัฐอเมริกา, 1997; • นม, เยอรมนี, 1998; • ไก่และไข่, เบลเยียม, 1999; • นม, เนเธอร์แลนด์, 2004; • Guar gum (สารทำให้ข้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร), สหภาพยุโรป, 2007; • หมู ไอร์แลนด์ 2008 (เกินขนาดยาสูงสุด 200 ครั้ง นี่คือ "บันทึก");

กรณีแรกของการปรากฏตัวของไดออกซินในอาหารถูกบันทึกไว้ในปี 1976 จากนั้นไดออกซินถูกปล่อยสู่อากาศอันเป็นผลมาจากอุบัติเหตุที่โรงงานเคมีซึ่งนำไปสู่การปนเปื้อนสารเคมีในพื้นที่อยู่อาศัย 15 ตารางเมตร กม. และการตั้งถิ่นฐานใหม่ 37.000 คน

ที่น่าสนใจคือ เกือบทุกกรณีของการปล่อยไดออกซินที่บันทึกไว้ถูกบันทึกในประเทศที่พัฒนาแล้วที่มีมาตรฐานการครองชีพสูง

การศึกษาพิษของไดออกซินมีขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมา ก่อนหน้านั้นผู้คนจะไม่ทราบว่าเป็นอันตราย ตัวอย่างเช่น กองทัพสหรัฐฯ ฉีดสารไดออกซินในปริมาณอุตสาหกรรมทั่วดินแดนของเวียดนามในระหว่างการสู้รบเพื่อทำลายต้นไม้และต่อสู้กับกองโจรได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การวิจัยเกี่ยวกับไดออกซินกำลังดำเนินอยู่ แต่ได้มีการยืนยันแล้วว่าสารนี้อาจทำให้เกิดมะเร็งและโรคเบาหวานได้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ทราบว่าจะกำจัดสารเคมีที่เป็นพิษนี้ได้อย่างไร และจนถึงตอนนี้พวกเขาแนะนำว่าควรระมัดระวังมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่เรากินเข้าไป นี่หมายถึงการคิดให้รอบคอบก่อนบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล หรือแม้แต่นม!