วิธีการเลือก halva

ฐานครึ่งหนึ่ง - สิ่งนี้และสิ่งที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ halva มีพื้นผิวเส้นใยที่เป็นชั้นเฉพาะ

นอกจากฐานด้านบนแล้วยังมีการเพิ่มรสชาติและเครื่องปรุงทุกชนิดลงใน halva: ด้วยสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายเทคโนโลยีในการเตรียมขนมจึงมีความสำคัญมาก การผสมส่วนผสมอย่างละเอียดการให้ความร้อนและการยืดมวลอย่างต่อเนื่อง - เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในการทำ halva เป็นกระบวนการนี้ที่ช่วยให้คุณเป็น halva

1. หากน้ำตาลยังไม่ละลายจนหมดในฮาลวา (เมล็ดธัญพืชตัดกับฟัน) และมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอทั่วทั้งมวลของผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตได้ประหยัดส่วนประกอบโปรตีน – ถั่วและเมล็ดพืช – และไม่มีความจำเป็น เพื่อคาดหวังรสชาติที่แท้จริงจากฮาลวาดังกล่าว

2. ตาม GOST 6502-94 รสชาติสีและกลิ่นของ halva ต้องสอดคล้องกับวัตถุดิบหลัก มันมักจะเกิดขึ้น:. ดังนั้น สำหรับถั่วลิสงและงา สีจะถูกต่อรองจากสีครีมเป็นสีเทาอมเหลือง และสำหรับทานตะวันคือสีเทา

3. ความสม่ำเสมอของ halva ควรเป็นเส้นใยหรือเส้นใยละเอียด - นี่เป็นสัญญาณหลักอย่างหนึ่งของคุณภาพ อาจมีข้อยกเว้นสำหรับถั่วลิสง แต่มีโครงสร้างที่เด่นชัดน้อยที่สุด

4. หากรากชะเอมเป็นส่วนหนึ่งของ halva halva อาจมีรสชะเอมที่อ่อนแอและแทบจะสังเกตไม่เห็น สีเข้มกว่า และเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นกว่า ไม่อนุญาตให้มีสิ่งเจือปน

5. เมื่อซื้อดอกทานตะวัน halva โปรดทราบว่าไม่ควรมีเปลือกสีดำที่กินไม่ได้อยู่ในนั้น

6. คุณไม่ควรซื้อ halva บนพื้นผิวที่มีไขมันพืชปรากฏขึ้นหรือมองเห็นความชื้นลดลง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตขึ้นโดยละเมิดสูตรอาหารหรือเทคโนโลยี พื้นผิวของ halva ที่ดีและมีคุณภาพสูงควรแห้งสม่ำเสมอโดยไม่เกิดความเสียหายและมีคราบจุลินทรีย์สีเทา