วิธีเลือกแยมเบอร์รี่สำเร็จรูป

ยกตัวอย่างเช่นกำปั้นติดขัด

1. GOST 31712-2012 อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสับและสับ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแยม แยมไม่ใช่ชั้นเบอร์รี่และชั้นเติม

2. หากติดขัด หยดจากช้อนแยกเป็นหยด หรือไม่คงรูปร่างไว้บนจานซึ่งหมายความว่าในระหว่างการผลิตหรือการเก็บรักษามีข้อบกพร่องและความผิดพลาดบางประการ

3. องค์ประกอบของแยมนั้นเรียบง่าย:. นี่คือบรรทัดฐาน แต่ ขาดเพคตินธรรมชาติในผลเบอร์รี่เองผู้ผลิตมักจะชดเชยด้วยการเพิ่มน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ เช่นจาก ไม่มีอะไรผิดปกติ 

4. แยมที่ดีมีกลิ่นหอมจากธรรมชาติสดใสมีความข้นและสีฉ่ำ ในรสชาติ ไม่ควรถูกครอบงำด้วยโน๊ตคาราเมลของน้ำเชื่อมน้ำตาล… มีข้อยกเว้นสำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้แห้งเท่านั้น นอกจากนี้ บางครั้งเมล็ดพันธุ์อาจเจอในแยม แต่ผู้ผลิตไม่ควรใช้เมล็ดแข็งที่มีปริมาณมากในทางที่ผิด

5. แยมควรมีส่วนของผลไม้อย่างน้อยหนึ่งในสาม (35%) นั่นคือผลเบอร์รี่ ถ้าแยมมีชื่อเรียกอย่างภาคภูมิใจว่า“” ผลเบอร์รี่ก็ควรมีมากขึ้น - 40%

และสุดท้ายถ้าคุณเห็นว่า แยมเป็นขนมที่คุณไม่สามารถซื้อได้นี่เป็นการแต่งงานที่ชัดเจน