วิธีทำซุปปลาอย่างถูกวิธี

หูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปและ Borscht ที่คุณคุ้นเคยในการปรุงอาหาร น้ำซุปปลามีให้เลือกหลายสิบเฉดสี ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและส่วนผสมที่เติม

สำหรับซุปปลาควรเลือกปลาสดเสมอวิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีสุขภาพดีและอุดมสมบูรณ์ที่สุดเพราะวิตามินจะถูกทำลายเมื่อแช่แข็ง อย่าใส่ปลากระป๋องเข้าหูเพราะจะทำให้เสียรสชาติเท่านั้น ปรุงซุปปลาในหลาย ๆ ขั้นตอนโดยใช้ปลาสองชนิดขึ้นไปพร้อมกระดูกสำหรับจาน

มีสูตรมากมายสำหรับการทำซุปปลาและผู้สนับสนุนวิธีใดวิธีหนึ่งก็พิจารณาว่าเทคโนโลยีของพวกเขาถูกต้อง ในความเป็นจริงทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่จะเข้าสู่น้ำซุปจะปรุงด้วยไฟหรือบนเตาบ้านส่วนผสมเพิ่มเติมใดที่จะนำไปสู่ปลา

พวกเขาเริ่มปรุงน้ำซุปแรกสำหรับซุปปลาจากปลาที่เล็กที่สุด: minnows, perches, ruffs คว้านเนื้อปลาล้างเกล็ดทิ้งไว้ให้ได้รสชาติเข้มข้น น้ำซุปปรุงในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 คือส่วนของปลาและน้ำมีปริมาตรเท่ากัน

น้ำซุปไม่ควรต้มมากเกินไป เมื่อปลาสุกดีแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15-30 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป ตอนนี้คุณควรใส่ปลาที่มีขนาดใหญ่กว่าลงในน้ำซุปปลา หลังจากทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น หอก ปลาหอก ปลาเทราท์

ต้มน้ำซุปเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไป อย่ากวนน้ำซุปเพื่อให้ปลาไม่กระจุยและน้ำซุปก็ไม่ขุ่น หลังจากปรุงอาหารแล้ว ค่อย ๆ นำปลาใส่จานและปรุงรสด้วยเกลือ

แม้ว่าจะเป็นน้ำซุปปลาที่หลายคนเรียกว่าซุปปลา เพื่อให้ได้ซุป ผักควรเพิ่มในน้ำซุป เหล่านี้คือหัวหอม แครอท และมันฝรั่งที่จะเพิ่มรสชาติและความอิ่มให้กับหูขั้นสุดท้าย

คุณยังสามารถใช้รากผักชีฝรั่งได้อีกด้วย ซึ่งช่วยปรับรสชาติและกลิ่นคาวที่เข้มข้นเกินไปให้เป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบ บางคนเติมวอดก้าหนึ่งแก้วลงในซุปในขั้นตอนสุดท้าย ซึ่งจะทำให้กลิ่นโคลนในน้ำซุปเป็นกลาง ซุปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรนนิบัติหูของคุณ

หูจะทำหน้าที่ดังนี้ ซุปกับผักวางในจานโดยเติมสมุนไพรสับและมะนาวฝานหนึ่งชิ้นคุณสามารถใส่เนยที่ด้านล่าง ปลาทูหูเสิร์ฟบนจานแยก คุณยังสามารถนำเสนออาหารทะเล