การปรุงหอยเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากนัก แต่เนื้อกุ้งที่นุ่มและอร่อยนั้นง่ายต่อการเน่าเสีย ต้มจนสุกเกินไปจะกลายเป็นยางและเหนียว หากไม่มีเครื่องเทศ พวกมันจะใช้งานไม่ได้โดยสิ้นเชิง
กว่ากุ้งที่มีประโยชน์
กุ้งเป็นอาหารที่มีแคลเซียม โบรมีน ไอโอดีน แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส สังกะสี ซีลีเนียม โครเมียม และกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง วิตามินเอมีประโยชน์ต่อดวงตาและกระบวนการฟื้นฟู วิตามินบีสำหรับระบบประสาท ผม เล็บและกระดูก รวมทั้งวิตามินดีและอีซึ่งปกป้องระบบไหลเวียนโลหิตและซี – รับประกันภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม การปรุงกุ้งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
วิธีการเตรียมตัวอย่างถูกต้อง
กุ้งมักจะขายแบบแช่แข็งถ้าคุณซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นคุณไม่ควรโยนลงในน้ำเดือดทันที ในการเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ควรละลายน้ำแข็ง - แค่เติมน้ำอุ่นและแช่ไว้ครู่หนึ่งก็เพียงพอแล้ว กุ้งสามารถละลายน้ำได้ไม่เหมือนกับอาหารอื่นๆ แต่ควรปรุงและบริโภคทันทีเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ละลายแล้ว ในน้ำ “เศษซาก” ส่วนเกินจะถูกลบออก – เสาอากาศ อนุภาคเปลือก หางและกรงเล็บ
วิธีปรุงกุ้งอย่างถูกวิธี
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ น้ำควรมีปริมาตรสองเท่าของกุ้ง น้ำเกลือ – 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เมื่อน้ำเดือดให้โยนกุ้งลงในหม้อ หลังทำอาหาร สะเด็ดน้ำ วางกุ้งบนจานและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันพืชเพื่อแต่งกลิ่นและเงา
ระยะเวลาในการปรุงกุ้งขึ้นอยู่กับการเตรียมการเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ที่ขาย – กุ้งกึ่งสำเร็จรูปสีแดงปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที กุ้งดิบสีเทาอมเขียว – 7 นาที นี่คือเวลาต้มกุ้งในน้ำเดือด
นอกจากนี้ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง – กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ปรุงนานกว่าขนาดเล็กและกลางสองสามนาที
กุ้งไม่มีเปลือกควรต้มในน้ำเค็มน้อย - เกลือ 20 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
ในการปรุงกุ้งด้วยมะนาว ให้บีบน้ำมะนาว XNUMX ลูกลงในน้ำเดือดแล้วใส่กุ้งลงไป หรือคุณสามารถโยนมะนาวฝานเป็นชิ้นพร้อมกับกุ้งก็ได้
กุ้งสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้น ใส่เกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 15 นาทีเท่านั้น ในทำนองเดียวกัน กุ้งจะถูกปรุงในไมโครเวฟสำหรับนึ่ง ซึ่งจะพร้อมภายใน 7 นาที
กุ้งอันตรายคืออะไร
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กุ้งมีข้อห้าม เหล่านี้คือการแพ้โปรตีนของแต่ละบุคคลปฏิกิริยาการแพ้ เนื่องจากความสามารถของกุ้งในการดูดซับโลหะหนักและสารกัมมันตภาพรังสีจากสิ่งแวดล้อม คุณไม่ควรหลงไหลไปกับผลิตภัณฑ์นี้และปฏิบัติตามมาตรการการใช้งาน