วิธีการทอดหรืออบปลาค็อด: สูตรอร่อย วีดีโอ

ปลาคอดเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านหลายคนละเลยอย่างไม่สมควร แน่นอนว่ามันไม่ทันสมัยเท่ากับปลาแซลมอนที่ได้รับความนิยม แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย ปลาคอดมีวิตามินบี 12 จำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบประสาทและแม้กระทั่งอารมณ์ ประกอบด้วยธาตุต่างๆ มากมาย เช่น ซีลีเนียมและแมกนีเซียม โพแทสเซียมและไอโอดีน ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

นอกจากนี้ ปลาค็อดยังแทบไม่มีไขมันเลย ค่าพลังงานของมันคือ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเป็นโปรตีนคุณภาพสูงมาก

และปลาค็อดยังชื่นชมความจริงที่ว่ามันเหมือนกับปลาทะเลทั่วไปที่มีกระดูกน้อย มันง่ายมากที่จะปรุง แต่ปลานี้กลับกลายเป็นนุ่มนุ่มและอร่อยมาก เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคุณ

ในการอบปลาอย่างเอร็ดอร่อยให้ทำดังนี้

• เนื้อปลาค็อด 0,5 กก.

• 1 หัวหอม;

• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;

• น้ำมันพืช

• มะเขือเทศสด 1-2 ลูกหรือมะเขือเทศตากแห้งสองสามผล

• มะนาวสองสามชิ้น

• กระดาษฟอยล์.

หล่อลื่นพื้นผิวของฟอยล์ด้วยน้ำมันใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสเนื้อปลาค็อดด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หัวหอม โรยปลาด้วยสมุนไพรด้านบน ใส่แหวนมะนาวและชิ้นมะเขือเทศ หลังจากทำซองกันลมจากกระดาษฟอยล์ที่มีปลาอยู่ข้างใน ให้ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อาหารปลาจะพร้อมใน 20 นาที

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถอบปลาในรูปแบบ แต่แนะนำให้ใช้ซอสบางชนิดเพิ่มเติมมิฉะนั้นปลาจะแห้ง

เตรียมปลาค็อดทอดอย่างรวดเร็วซึ่งคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อปลาและซากของมัน จุ่มปลาในแป้งสาลีหรือเกล็ดขนมปัง เกลือ และใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้ว ใช้น้ำมันในปริมาณที่ถึงระดับกลางชิ้นปลา สิ่งนี้จะทำให้สีทองและคมชัดยิ่งขึ้น

หลังจากทอดปลาด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกชิ้นไปอีกด้านแล้วปรุงจนเป็นเปลือก สำหรับเนื้อปลาจะใช้เวลาเพียง 5-7 นาที ชิ้นที่หนากว่าจะใช้เวลาย่างนานขึ้น อย่าปิดฝากระทะมิฉะนั้นปลาจะกลายเป็นเคี่ยวไม่ทอด

แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้แป้งที่ผสมไข่ น้ำแร่หนึ่งช้อนโต๊ะและแป้ง ในแง่ของความหนาแน่นควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ปลากับผักอบในเตาอบก็อร่อยไม่แพ้กัน

เพื่อเตรียมความพร้อมใช้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

• เนย 20 กรัม

• เนื้อปลาค็อด 0,5 กก.

• หัวหอม 2-3 หัว;

• 2 แครอท;

• น้ำมันพืช;

• เกลือ;

• นม 150 มล.

• ชีสแข็ง 100 กรัม

ปอกมันฝรั่ง ต้ม บดให้ละเอียดด้วยเนย ได้มันฝรั่งบดธรรมดาๆ ชนิดหนึ่ง แต่อย่าแตกเป็นก้อนมากเกินไป แล้ววางลงบนพื้นที่มีไขมัน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน วางหัวหอมและแครอทที่ปรุงสุกไว้บนมันฝรั่งและชิ้นปลาค็อดที่ด้านบน

เทนมลงบนจาน โรยปลาด้วยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบร้อน ที่ 180 องศาหม้อปลาจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง สูตรนี้สามารถดัดแปลงสำหรับผู้เล่นหลายคนได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนที่แนะนำสำหรับใช้ในคำแนะนำที่แนบมา

See also:

ตอร์ติญ่ากับปลาค็อดและผัก

ปลาค็อดโปแลนด์

ปลาคอดในซอสไวน์กับถั่ว

ค้นหาสูตรปลาค็อดเพิ่มเติมที่นี่