วิธีทำพาสต้าอัลเดนเต้

พาสต้าอัลเดนเต้มักเรียกว่าอาหารที่ปรุงไม่สุก - พาสต้าในสถานะนี้จะคงความยืดหยุ่นของแป้งไว้ แต่พร้อมรับประทาน

พาสต้าอัลเดนเต้ที่ปรุงอย่างถูกต้องจะมีสีอ่อนกว่าด้านในเล็กน้อย ปรุงพาสต้าดังกล่าวน้อยกว่าที่คุณคุ้นเคย 2-3 นาทีหรือมากกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตั้งแต่ครั้งแรกเคล็ดลับดังกล่าวอาจไม่ได้ผลคุณต้องคุ้นเคยกับมันและนำสูตรที่เหมาะสำหรับพาสต้าที่ไม่สุก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเหลืออยู่ในพาสต้าหลังจากระบายของเหลว - พาสต้ามักจะปรุงในน้ำร้อนด้วยตัวเอง

พาสต้าอัลเดนเต้ปรุงสุกมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่ารวมถึงเส้นใยหยาบที่ดีต่อลำไส้ ย่อยง่ายกว่าและรสชาติดีกว่าโจ๊กเส้นพาสต้าต้มสุก