อาการไอรุนแรงมักไม่เป็นที่พอใจ ทำให้เกิดอาการเจ็บคอ ทำให้หายใจลำบาก และรบกวนการนอนหลับปกติในตอนกลางคืน คุณสามารถจัดการกับพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของยาหรือวิธีการรักษาแบบอื่น หนึ่งในนั้นคือยาแก้ไอแบบโฮมเมด ซึ่งทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเองในเวลาเพียงไม่กี่นาที
Food & Mood ชวนทำอมยิ้มตามสูตรของผู้เขียน เอเลน่า กาไบดูลิน่า, ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร, ผู้สร้างเวิร์กช็อปศิลปะคาราเมล “คาราเมล”
ส่วนผสม:
- 300 กรัม น้ำตาล
- น้ำ 100 มล
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะจาก 4% ถึง 9%
- น้ำมะนาวหรือน้ำซุปแอปเปิ้ล
- 1 กรัม เครื่องเทศบด: กระวาน, ผักชี, ขิง, อบเชย, ขมิ้น
- 5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
การเตรียม:
1. ลงในหม้อสแตนเลสที่มีปริมาตรสูงสุด 1,5 ลิตร เทน้ำตาล เป็นที่พึงประสงค์ว่ากระทะมีด้านที่มีความสูงหรือปานกลาง และเพื่อไม่ให้ก้นกว้างมากเพราะน้ำตาลไหม้ได้ ห้ามใช้เส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 16 ซม.
2. ค่อยๆ เทน้ำตาลกับน้ำดื่มเย็น ๆ หรือน้ำซุปแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (หลักการปรุงผลไม้แช่อิ่ม – คาราเมลจะหอมกว่า) น้ำตาลทั้งหมดควรเปียกและน้ำที่เหลือบนน้ำตาลควรเป็น 1 ซม.
3. ต้องแน่ใจว่าคนน้ำตาลให้เข้ากันดีแล้วหยิบขึ้นมาจากด้านล่างด้วยแท่งไม้ (แท่งสำหรับทำซูชิก็เหมาะ) แล้วตั้งบนไฟร้อนสูงสุด
4. ต้มจนเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู
5. หลังจากน้ำส้มสายชูเราเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุ (ทั้งหมดหรือเฉพาะเจาะจง) โปรดทราบว่าเครื่องเทศบางชนิดมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี โปรดอ่านข้อห้ามของส่วนผสมอย่างละเอียด คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหาร โดยเฉพาะเจล แทนที่จะทำให้แห้ง เนื่องจากสีแห้งอาจไม่ละลายหมด แต่ถ้าไม่มีสีย้อม เพราะเครื่องเทศ คาราเมลจะมีสีเหลืองอำพันเข้มข้น
6. ใส่ขิงหรือน้ำมะนาวลงไป จะทำให้ไอคาราเมลมีรสเผ็ด
7. คาราเมลปรุงจนโฟมหนาทึบปรากฏขึ้นจาก 15 ถึง 20 นาทีด้วยน้ำตาล 300 กรัม ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้: จำเป็นต้องกวนคาราเมลด้วยแท่งแล้วหย่อนลงในแก้วน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ถ้าคาราเมลแท่งแข็งและไม่เกาะแก้ว แสดงว่าพร้อม
8. สามารถเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ตั้งแต่ 165 องศา หรือ – เทเป็นวงกลมเล็ก ๆ บนกระดาษ parchment สีขาว คุณยังสามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งบนแผ่นอบที่ขอบแล้ว แผ่ให้เป็นรูเล็กๆ ด้วยนิ้วหรือไม้ จากนั้นเทคาราเมลลงในรูเหล่านี้โดยตรง
9. ต้องการทำคาราเมลบนไม้หรือไม่? หลังจากที่คุณเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือบนกระดาษรองอบแล้วหยิบขึ้นมาเล็กน้อย ให้ใส่แท่งไม้ลงในคาราเมล
คุณสามารถเก็บคาราเมลไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นและเย็นในบรรจุภัณฑ์หรือในกล่องปิด หากโรยด้วยน้ำตาลผงคาราเมล