วิธีทำแป้งที่สมบูรณ์แบบ

แป้งเป็นแป้งที่จุ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆก่อนทอด เกือบทุกอย่างเหมาะสำหรับการปรุงด้วยแป้ง เช่น ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ชีส ผลไม้ ผัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้เปลือกสีทองและกรอบ กรอบ และผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนจะยังคงอยู่ภายใน 

กฎสำหรับการทำแป้งที่สมบูรณ์แบบ:

1. เตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าเสมอและจากอาหารที่เย็นจัดใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาทีแล้วจึงนำไปใช้ได้ 

2. ไข่สำหรับเตรียมแป้งจะแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตัวแป้งเองนั้นเตรียมด้วยไข่แดง และไข่ขาวจะถูกตีเป็นโฟมแรงๆ แล้วเติมที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียมแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้แป้งของคุณเบาและนุ่ม 

3. ในการตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งให้จุ่มช้อนแห้งลงในแป้ง: ถ้าแป้งปิดสนิทและช้อนไม่โผล่ออกมาแสดงว่าแป้งนั้นเหมาะอย่างยิ่ง 

4. อัตราส่วนของแป้งและผลิตภัณฑ์ที่จะจุ่มลงไปคือ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม ปะทะ. 

5. อาหารที่จุ่มลงในแป้งจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นน้ำส่วนเกินจะทำให้เหลวมากขึ้นและอาหารจะล้มเหลว 

6. เตรียมจานชุบแป้งในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด 

7. อย่าลืมวางอาหารที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

คุณจะพบสองสูตรสำหรับแป้งที่ดีที่นี่! มื้ออร่อย!