1. เงื่อนไขที่เหมาะสมในการเก็บแป้งคือเมื่อความชื้นในห้องไม่เกิน 70 เปอร์เซ็นต์และอุณหภูมิ 18 องศา จากนั้นเชื้อราและแมลงก็ไม่น่ากลัวสำหรับแป้ง
2. แป้งข้าวโพด ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต และแป้งสาลีของชั้นที่ 2 เก็บแป้งสาลีระดับพรีเมียมไว้น้อยที่สุด - นานขึ้นและดีขึ้น
3. นิยมเก็บแป้งไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้า ก่อนการเก็บรักษาในระยะยาวแป้งจะถูกทำให้แห้งโดยโรยลงบนกระดาษรอง
4. เนื่องจากแป้งสามารถดูดกลิ่นแปลกปลอมได้ห้องที่จะเก็บแป้งจะต้องมีการระบายอากาศได้ดี
5. หากแป้งอยู่ในถุงโรงงานที่ปิดสนิทคุณสามารถเก็บไว้ในลักษณะนั้นได้หลังจากตรวจสอบความสมบูรณ์แล้ว แต่จะดีกว่าถ้าเทแป้งเปิดลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา ภาชนะอาจเป็นโลหะหรือพลาสติกก็ได้
6. จัดสรรชั้นวางแยกต่างหากสำหรับเก็บแป้งเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอาหารอื่น ๆ และไม่ดูดซับกลิ่นของมัน
7. ตรวจสอบรสชาติแป้งเป็นระยะ - ถ้าคุณสังเกตว่าแป้งเปียกให้เช็ดให้แห้ง หากมีข้อบกพร่องปรากฏขึ้นให้ร่อนและบรรจุในภาชนะใหม่จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง