วิธีการรมควันเนื้อและปลาบนตะแกรงผู้สูบบุหรี่คืออะไร

ผู้เชี่ยวชาญของเครือข่ายไฮเปอร์มาร์เก็ตสำหรับการซ่อมแซมและกระท่อม OBI

ควันแห่งอิสรภาพเหนือโต๊ะ

เตาอั้งโล่ที่มีการเคลื่อนไหวของมือเล็กน้อยจะกลายเป็น … โรงโม่ ก็เพียงพอที่จะเสริมด้วยอุปกรณ์ที่มีชื่อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะวางโรงโม่แป้งให้ห่างจากบ้านเพราะควันจะค่อนข้างรุนแรง แต่กลิ่นหอมอันน่าทึ่งจะรวมตัวกันที่โต๊ะของคุณอย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนบ้านในประเทศด้วย รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับอะไรก็ได้ตั้งแต่เห็ดจนถึงเนื้อสันใน แม้แต่ผลไม้ก็ยังถูกรมควันโดยนักชิมที่เก่งกาจที่สุด

หลักการทำงานของโรงโม่หินนั้นง่ายมาก: ขี้เลื่อยหรือเศษไม้ผลัดใบเทที่ด้านล่างและวางผลิตภัณฑ์ไว้บนตะแกรง ปิดภาชนะแล้ววางบนตะแกรงและเศษไม้เริ่มระอุจากความร้อนของถ่านหิน ควันหอมฟุ้งกระจายไปทั่วอาหารและทำให้อาหารพร้อมได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารสดใหม่ที่โต๊ะได้ ปลาและไส้กรอกรมควันที่บ้านจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้ใส่กิ่งจูนิเปอร์สด ซึ่งจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับจานเท่านั้น แต่ยังป้องกันเชื้อราและยืดอายุการเก็บรักษาอีกด้วย

ฉ่ำใน กรอบนอก

การย่างเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้สนใจรักสเต็กในฤดูร้อน เครื่องมือทำครัวกลางแจ้งนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเก่งกาจ ใช้งานง่าย และความเร็วในการเตรียม ในการย่างอาหารจะปรุงโดยใช้ฝาปิดโดยใช้หลักการสูงและรวดเร็ว - ความร้อนสูงและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ช่วยให้เนื้อผัดจนกรอบในขณะที่ยังคงความฉ่ำอยู่ข้างในและดึงรสชาติออกมา

ด้วยเตาย่างถ่าน คุณจะปรุงสเต็กเนื้อ ปลา สัตว์ปีก และผักกลางแจ้งแสนอร่อยด้วยความสง่างามของเชฟ ตะแกรงเหล็กหล่อและฝาปิดทำให้ไม่เพียงแต่ทอดได้เท่านั้น แต่ยังสามารถอบ ตุ๋น และแม้แต่รมควันอาหารได้อีกด้วย

กระทะถ่าน

ความมหัศจรรย์ของอาหารเอเชีย กระทะทรงกลมได้รับการออกแบบให้ปรุงด้วยไฟแบบเปิด สาระสำคัญของอุปกรณ์ทำอาหารนี้คือการทอดอาหาร หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กวนในกระทะอย่างต่อเนื่อง เทคนิคการทำอาหารนี้เรียกว่าผัด โดยที่อาหารจะลอยอยู่เหนือน้ำมันร้อนโดยไม่ต้องแตะก้นกระทะ นอกจากนี้ยังมีกระทะเหล็กหล่อพิเศษสำหรับบาร์บีคิว คุณสามารถทอดอาหารอะไรก็ได้ และถ้าคุณใช้ฝาที่ให้มา มันจะกลายเป็นหม้อสำหรับทำอาหาร pilaf ซุป สตูว์ และอาหารอื่น ๆ บนถ่าน

และลักษณะที่ซับซ้อนที่สุดสามารถใช้กระทะเป็นหม้อต้มสองชั้นได้ เทน้ำใส่ตะแกรงด้านบน ทันทีที่น้ำเดือด ไอน้ำที่พุ่งสูงขึ้นจะทะลักออกมาเหนืออาหาร ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันสักหยดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

Smokehouse สำหรับคนขี้เกียจ

หากคุณไม่ใช่แฟนของการทดลองที่ซับซ้อนในครัว แต่คุณต้องการเปลี่ยนเมนูเดชา คุณควรลองใช้เครื่องมือบาร์บีคิวใหม่ ผู้สูบบุหรี่สแตนเลสจะเพิ่มกลิ่นหอมของควันที่น่ารับประทานให้กับอาหารสำเร็จรูปของคุณโดยไม่ต้องสูบบุหรี่เป็นเวลานาน เพียงวางอุปกรณ์พกพานี้ไว้บนตะแกรงหรือไม้เสียบ ที่บรรจุเศษไม้ผลไม้ไว้ล่วงหน้า ขี้เลื่อยที่คุกรุ่นจะเริ่มห่อหุ้มอาหารที่ปรุงด้วยไฟและควันออกมาเล็กน้อย เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะทำให้เนื้อหรือผักมีรสชาติที่รมควันอย่างแท้จริง และทำให้นักชิมชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณ