ทุกคนทราบดีว่าการรับประทานมังสวิรัติ มังสวิรัติ และการรับประทานอาหารดิบมีประโยชน์อย่างไร ซึ่งได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ แต่ไม่ใช่ว่าผู้รับประทานเนื้อสัตว์ทุกคนจะพร้อมที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารใหม่ทันที "ตั้งแต่วันจันทร์" หลายคนทราบว่าในตอนแรกอาจไม่ใช่เรื่องง่าย แม้ว่าคุณจะรู้ด้วยความมั่นใจเต็มเปี่ยมว่ามันมีแต่จะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น!
ส่วนใหญ่แล้ว การเปลี่ยนไปใช้อาหารประเภทผักและผลไม้เป็นหลักนั้นถูกขัดขวางโดยนิสัยเดิมๆ ของการบริโภคอาหารต้มและทอดที่ "ตายแล้ว" และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เป็นที่ทราบกันดีว่าหลังจากเปลี่ยนมาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ไม่นาน รสชาติจะแย่ลง และไม่น่าจะ "เลื่อน" กลับไปสู่การบริโภคอาหารที่มีรสเค็มและหวานมากเกินไป และโดยทั่วไปแล้วจะไม่ดีต่อสุขภาพและมีน้ำหนักมาก แต่ช่วงเปลี่ยนผ่านอาจเป็นเรื่องยาก จะทำลายวงจรอุบาทว์นี้ได้อย่างไร?
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กินผักและผลไม้น้อยเป็นประจำ ผู้เชี่ยวชาญจากเว็บไซต์ข่าวอเมริกัน EMaxHealth (“สุขภาพสูงสุด”) ได้พัฒนาคำแนะนำที่มีค่ามากมายที่ช่วยให้คุณค่อย ๆ เปลี่ยนไปกินมังสวิรัติอย่างค่อยเป็นค่อยไป:
• ใส่ผลเบอร์รี่และกล้วยลงในโจ๊ก โยเกิร์ต ซีเรียล หรือมูสลี่ ดังนั้นคุณจึงสามารถ “ล่องหน” เพิ่มระดับการบริโภคผลไม้ได้ • ดื่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติ 100% หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีป้ายกำกับว่า "น้ำหวาน" "เครื่องดื่มผลไม้" "สมูทตี้ผลไม้" ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำตาลและโซดาเป็นจำนวนมาก • เพิ่มผัก (เช่น มะเขือเทศ พริกหยวก ฯลฯ) ลงในพาสต้าหรืออาหารปกติอื่นๆ • ทำสมูทตี้ผลไม้หรือผักด้วยเครื่องปั่นและดื่มตลอดทั้งวัน • เพิ่มผักและสมุนไพรจำนวนมากลงในแซนด์วิช • สลับของว่าง (เช่น มันฝรั่งทอดและช็อกโกแลต) เป็นผลไม้แห้งและถั่วธรรมชาติ
เมื่อทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณก็จะเริ่มรับประทานอาหารที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น เพื่อสุขภาพและอารมณ์ที่ดี